Шаран у павлаци рецепт

Није сваки руско јело успева да уђе у анале светске књижевности. У том смислу, Караш у павлаци имали среће због приче о "Сирена" Антона Чехова. Ауторитативно мишљење великог писца, додаје ово јело тежину и углед. Морамо претпоставити да је Антон знао како да кува шарана у павлаци. То је штета што није описују процес у потпуности.

У принципу, припрема рибе веома деликатна ствар, а укључује одређене кулинарске вештине. Риба сами морају да бирају веома пажљиво, по речима једног другог класика - риба другог свежине не догоди. Карас прва свежина треба да буду компликовани изглед, светле шкрге и еластична тела, прекривен провидним слузи. Ако не пронађете одговарајући шарана, јело не губи привлачност замене караш. Морам да кажем да за прехрамбену шарана у павлаци рецепт је врло једноставан, али захтева бригу, па чак и педантерија.

Да припреми јело шарана у павлаци рецепт претпоставља да имате најмање килограма рибе; два глава лук, просечна величина; Паковање масти павлаком. Препоручљиво је да се купи као течни дим, али то није обавезно.

Чишћење рибу - највише непријатан тренутак читавог процеса кувања, али срећом, караш, као и шарана, имају велике ваге, који се релативно лако уклонити и са свеже ухваћене шарана вага може чак бити уклоњен са голим рукама.

Након чишћења шарана треба пажљиво ваде утробу, темељно исперите споља и изнутра и да четири резове дуж ивица: на овај начин најбоље шаран СРЈ темељно. Ни у ком случају не може да одсеце главу, то би било неопростиво кршење свих постојећих традиција. Али желите да уклоните шкрге - ми смо нигде.

Од ове тачке почиње разлике међу љубитељима јела шаран у павлаци рецепт сам даје прелиминарне пржење реципе друге - категорички против тога. Не поштује било једно ни друго, зовемо овај корак није обавезан за кување.

Печење треба да буде на добро загрејаној тигању са путером док не порумени. Пре пржења шарана треба похована у брашно.

Враћамо се на општи начин сви љубитељи хране шарана пржене у павлаци. Утрљајте рибу са сољу, споља и изнутра, соли може бити помешан са зачинима и трљање добијену смешу. Сада, исекли лук и пуњење нашег шарана, лук обесхрабрити непријатан мирис слуз помиње Чехова, и да јело укус и сочност. Неколико прстенови стављени под шкрге. Истина шаран воли лук, па се не жалим.

Печење масти павлака, стави шарана и сипати павлаку. Стави на врх преосталих лука. Одвојено течна дим: врло добро комбинује са јело шарана у павлаци рецепт, међутим, не директно везан својом примене. То ће дати илузију припреме Карасу у руском пећ на дрва. Шансе су на тај начин, и то окусио велики писац. Течног дима треба мешати са делом павлаке и покрити рибу са ове смеше. Кантина дим кашика ће бити довољно. Ако постоји течност дим, или ако из неког разлога не свиђа, можете без њега. Као што можете видети, рецепт је сасвим демократски у природи, као и свих руских рецептима јела, није било кинески јело, које не могу бити припремљена без уља или сусамом, на пример, земља ђумбир са Сзецхуан купуса.

Пећницу би требало да се загреје до Т = 180Ц и пеците златна рибица за 15-20 минута. Најбољи пратња овом јелу - кромпир. Може се пече у самом рерни или наметнути круглиасхами шарана, ако можете наћи довољно простора на папир за печење. Ако шаран се припремају без претходног пржења, време боравка у рерни треба да се удвостручи.