Пуфф пуфф тесто, чији рецепти захтевају одређене вештине и способности

Пециво Пуфф Пуфф тесто додирне његову једноставност и много веома танак и тежине као перо, слојева.
Припрема лиснатог теста - то је дуг и захтеван процес пажње. Тесто је у више наврата изложена, искључен и окренуо - то је захваљујући овом поступку печење постаје вишеслојне. Када печете дим без квасца теста рецепата који захтевају високу температуру снажно "расте", јер пара која настаје од топлоте у пећи, простире у слојеве теста и чланци "расту". "Брзи" чудан пецива одлука, као што се види из имена, брже и лакше, да се не умањује кремаст укус производа. Нажалост, печење таквог тесто што доводи до још хомогена.

Пуфф пуфф тесто, од којих је рецепт је познато да многи, потребно је време, које треба да кува, да науче технике за кување.
Да би се припремио добар дим без квасца теста рецептима, које плаше почетнике кулинарске уметности, морате пратити неколико правила.

Све компоненте, руке, Инстументи мора имати температуру испод амбијенту.
Да би се постигао савршен резултат, могуће је користити Незасољена или мало посољеној путер. Направи рецепт јефтинији маргарин помоћ за успешно заменити уље. Масти такође мора да буде одређена температура - не хладно, није вруће. Печење је такође потребно мало да се охлади, у том смислу, може бити влажно или само дриззле.

Пре печења тесто треба да га држи у фрижидеру. То ће помоћи да задржи форму и не дозволити да деформише. Фрижидеру за пола сата.
Пуфф пуфф тесто, чији рецепти захтевају подмазивање пре термичке обраде треба пажљиво навлажити. Јаје "маст" не би требало да затецх са стране производа, у супротном, производ је лоше, "расту".
Пећница мора бити снажно загрева. Изненадни пораст температуре ће осигурати добро печење. У пећница печења хладном постаје тежак и спор. Лиснато тесто треба да консумироват на дан њеног настанка. Временом, то само омекшати.

Како да кува лиснато тесто?
Сифт брашно (450 г) са мало соли у посуду више. Одвојити педесет пет грама путера. Преостало уље (395 г) сформуите у дебљем слоју и оставити време. Цут ове педесет пет грама коцке и трљати прстима са брашном. Ножем са округлим крајем ући кашике сока од лимуна и таквој количини воде, од којих ће омогућити замесити еластично тесто.
Затим ставити на радну површину и месити док имате хомогену масу. У центру тесто лоптице зареза крста до половине дубине. Затим "проширити" у четири "кришке".
Ови "кришке" требало би да избаце, тако да њихове ивице су четири пута тањи од средини. Преостали масти се стави у средину и Врап избацио "кришке." Лагано ролл, користећи, наравно, оклагијом.

Као резултат тога, ваљање треба да добије правоугаоник који би требало да буде савијено три пута, увити са замашћује папир и оставите да се охлади у фрижидеру најмање пола сата.

Уклоните пакет и спремно га лагано. Укупан број таквих поступака мора бити најмање пет. Затим, у складу са рецептом треба испећи тесто.
Лиснато тесто, сечење која је горе описано, могуће је да се заврши се држе филм и чувати у фрижидеру за два до три дана. Можете се пријавити посебан материјал, који је погодан за замрзавање и оставите тесто у замрзивачу за шест месеци. Или посебан Врап материјал погодан за замрзавање и чување у замрзивачу до шест месеци.

могу бити израђени од лиснатог теста није само укусан колач, али и мноштво колача. Такви производи могу бити не само десерт, али и одлична база за предјела и главна јела.