Пиде: рецепт из сунчаног Турске

У свету постоје такве јела, која пролазе готово немогуће. Ево, на пример, већ сте пробали турског Пиде? Ако не, апсолутно ништа. Можете разговарати о томе шта сте пропустили много. Турски језик Опен пите - велики национално јело, веома су популарни међу "нативе" популације, и веома вољен од туриста који долазе у ову земљу. Пиде се могу наћи у скоро сваком граду у Турској, а посебно добро је ово пудинг у разним центрима.

Турски језик Опен пите

Пиде - аналогни пица, колача квасцем тесто, у облику дуге брод, и унутра - укусни пунила, који такође може да варира. Сочност и ситости оброка зависи од састава разноврсним надевима. Они су традиционално припремају од млевеног меса са неким поврћем, млевено месо пилетине, говедине, јагњетине, постоје опције и сир + спанаћ, само су, на пример, са два или три сорте сира. У ствари, постоје многе врсте пиде. Рецепт јела је врло једноставна. Многи чак га зову турски брзе хране. Али сада ПИДЕ у Турској припремљен у пећима на дрва, и да покуша да побољша његова топло да не охлади.

Опис оброци

Национални понос, турски ПИДЕ пудинг, чији је рецепт је приказан испод, представља одређену врсту пола пута између отворен и за пизза. Облик, као што је већ поменуто, то личи на брод. Она плива са млевеним месом унутра, веома сочан због засићености својих поврћа: лук, першун, парадајз, зелену. Сир даје њеној унутрашњости је пикантан укус и пријатан мирис. Узгред, у Турској има више врста искреног колача: Лахмацун, Гозлеме, пиде. Последњи реализација разликује ширину теста плоче и прашак за облик (пиде - брод). Припремите готово одмах, а укус је укус: веома импресивно и присиљен да једе други део, мада у целом броду! Пиде је сасвим могуће да се кува са сиром + говедина са поврћем и сиром, са говедином и сиром, са судзхук и сира са пилетином - као што сте већ по свом укусу. И даље прилично добро тамо додати, надев, нарезано маслине, ако желите да - лимун. Ово јело је као чаробним штапићем, када су гости на прагу, и направио неколико бродова, цут зелене салате, ставите стоно вино (по могућству бела), и ништа друго не треба бринути. Све ће бити хранљива, укусан, а јело за одмор изгледа елегантно.

Пиде. osnovni рецепт

Производња Турски ПИДЕ обухвата мешење, који би требало да буде направљен у унапред. Ова фаза рецепт треба дати највише пажње, јер квасац тесто мора да расте, и у време ватросталну посуду да буде у стању приправности. Важан и унутар Зест - пуњење - који може варирати свој избор поврћа, меса, сира.

Када ове две тачке су спремни, ролл оут тесто, можете имати и дати јој брод, а затим - да се попуни са мешавином меса и поврћа, на пример. Тек после свих процедура за печење припреме. Али овде је процес веома брзо, главна ствар - да се не спаљен, као спреман да се стави у рерну да се огрев. У принципу, облик може да се уради на ваше удобности, али чешће личи по изгледу то је брод. Пиде боље да има вруће, па како да остане отворен за дуго времена се не препоручује: пудинг натопљен и постаје "мокро".

Састојци (тесто)

Треба да донесе торбу пекарског квасца (25 грама), 1.5 шоље брашна, две мале кашике шећера, један - соли, мало више од чаше (колико ће се тесто) топлом водом, неколико великих кашика маслиновог уља.

Састојци (за пуњење - месо)

Пиде са месом потребно 300 грама млевеног меса: пилетина, говедина се углавном користи. Такође, потребно: глава лук, маслац 50 г пар парадајза, неколико кашика маслиновог уља, бибер, качкаваљ - 200 грама, пола шоље парадајза, пола лимуна, зачини по укусу.

Састојци (за пуњење - сир)

Пиде Сир ће захтевати скоро исте састојке за његово попуњавање, али уместо приземљу говедине ће користити сира (по могућности неколико варијанти). Можете узети 150 грама 150 грама моцарелом и швајцарски чврста, на пример. Важно је да се тежина млевеног меса замењена је у истом износу од сира. И поврће може да се остави исти, или додати, на пример, маслине, или - аматерски - исечен мариниране капар са кришке лимуна (главна ствар - не супероксид).

Припрема теста

1. Мешати квасац у топлом течношћу, додајући у овој фази, со, маслиново уље и шећер. Све Мик.
2. Сифт брашно, помешајте га са саставом првог става, замеси тесто. Не брините ако се превише лепљива - то је нормално.
3. Тесто одвођења топлоте пола сата (темп не прелази 40 степени).

кување надев

1. лук ситно исецкати. Ми га пржите док не постану златни на тигању неколико минута и.
2. Минце за зачине и увести мало касније, пре почетка (после 10 минута-Тх). Фрај око четврт сата.
3. други поврће исеците на коцкице. Стир.
4. Фриед млевено месо, помешајте са биљкама.

Припрема Пиде

Сада морамо да загрејати рерну (или шпорет) да се кува Пиде. Рецепт даље извршење је врло једноставна. Тесто чине прилично велики брод и напуните их са надевом (не заборавите да подмазује уља маслине). У почетку - говедина, онда - поврће. Топ - ренданог сира. Ми га послати у рерни док не постану златни, и пре послуживања, поспите сецканим травама. Уживајте у јелу!