Печени печурке

Печурке може безбедно да се зове најпопуларније печурке. Они расту у многим регионима, а оне се узгајају у вештачким условима. Ова врста гљива није само пријатан за укус, садрже есенцијалне аминокиселине, а ипак су богате фосфором. Мало је познато да у 100 грама печурака садржи четвртину дневне вредности витамина Б2 и Б3 скоро пола.

Гљиве не могу чувати дуже време, да је боље да се припреми укусно јело такав као прженим гљивама. Ово је прилично једноставан начин кување укусно снек или прилогом оригинал. Печурке може смрвити и користити цео поклопац пуњене разноврсним надевима. Као по правилу, за бирају надев печурке велики, нога уредно одвојене, а шешир за почетак кувано - тако да јело неће суво. Печени печурке могу да варирају у мени, поготово на брзим дана, а на свечаном столу, они су одговарајући.

Печурке, печена у рерни са пире кромпиром и сиром.

За кување гљиве уз пире кромпир је потребно:

• гљива 16-18
• помало путера (подмазати форму)
• со
• један лимун (јуицед)
• 1 чаша киселе павлаке
• 150 грама пиреа
• полстакана рендани качкаваљ
• зачини
• четвртина шоље презле (можете узети мрвице за дисања)

Печурке добро опрати, осушити и пржити на свим странама у љутом путера, поспите сољу, додати сок од лимуна. Образац намазати преостали маслац, ставити га већина пире кромпир на врху распадају печурке. Изнад гљива лепом, могуће је путем шприца, ставити преостали целулозе. Павлака, попрскати са сиром, затим презле. У загрејаној 220 степени пећи да поднесе образац и пећи док не порумени. Печене печурке савршено са орашчића, можете додати прстохват у посуду.

Истих састојака могу се припремити на другачији посуду и користити га као ужину. За то су печурке за пржење треба поделити на капама и стабљике, дробљени ноге, СРЈ и помешати са пире кромпиром и кекса. Капе брзо пропржите целу сезону са сољу и лимуном и напуните са мешавином пире кромпир и хлеба, поспите са сиром, додати зачине и пећи у подмазаном форми, док се сир не истопи. Гљива капе, печена у рерни - то је велика ужина, и сто декорација.

Печене печурке са препелице јаје.

Светао и занимљива идеја за прославе празника. Мораћете:

• 8 великих печурке
• препелице јаја 8 ком.
• со, бибер
• 100 г павлаке
• биљног уља за пржење
• качкаваљ
• празилук.

Опрати печурке, извадите ноге. Цапс кувајте у сланој води. Ноге исецкати и пржити, када зајапурен печурке, врати лук ситно распала, ставити павлаку, затим сир, добро промешати. Надев ставити у кувани док не омекша и обсусхенние гљива капе. Загрејте рерну на 200 степени, у масти тигањ за печење уљем, ставити печурке, баке не више од 20 минута. Извући из рерне и на сваки шешир лагано возити јаје. Неопходно је да се не оштети жуманце, требало би да се малени јаја. Вратите тигањ у пећницу, да тамо држе до куваних препелице јаја.

Рецепт запечене печурке пуњене месом.

• 400 грама млевеног меса (говедина, свињетина)
• сијалица
• минерална вода са гасом
• сенф
• чешањ белог лука
• краставац
• со, бибер
• 2 махуне од паприке (слатке)
• јаје
• 16 велике печурке

У млевеним месом додати киселу воду да се пробије јаје, ставити 1 кашику сенфа, пасирани бели лук чен ситно исецкан лук, краставац и паприка добро се меша, слепима 8 јаја. У гљива одвојити поклопац са ногу. Треба само главе, морају ставити месо надев, со и бибер и покрити са врха осталих шешира. Добијени гљива кугле умотане у алуминијску фолију, лагано науљен, крајеви фолије савијати горе. Печурке печен у топлој рерни (≈200 степени) за 15 минута. Пажљиво скинути назад фолију и пече се држе печурке на жару за неколико минута.