Неколико речи о томе како да кува зеца

Као што знате, многи мушкарци воле да лове, а често је главни плен је зец. Па, ту је рударство. А шта да радим са њим? Наравно, потребно је припремити и пожељно укусније. Међутим, искуство нам показује да неко жели да се припреми укусан и веома, веома мали - ти потребна вештина, или бар теоријско знање.

Често, главни недостатак готовог јело од меса кунића је сува. Да, заиста, морамо бити у стању да кува зеца. Узмимо процес припреме меса посебном пажњом и погледамо неке од најважнијих догађаја. У том смислу, ја бих да поделим неколико рецепата како да кува зеца.

Зец може угасити укусно.

Како скувати зец паприкаш. Рецепт 1.

За припрему потребно је:

• харе царцасс;
• цхеесе - 100 г;.
• лук - 4 глава;
• листови купуса;
• Кромпир - 4 ком;.
• павлака сос - 300 г

Лешина мора бити добро опрати и исећи на комаде а ла царте. Након тога они треба да маринирати 10 сати.

На крају предвиђеног времена за маринирање меса треба да се суши и, со и бибер, СРЈ у тигању. Након печења харе потребу да се искључен у воду и посути сиром, који је претходно био неопходан да грате и Јулиенне лук, ставити паприкаш. Месо може бити покривена купуса и сецкане кромпира. Топ тежина испуњен са киселом павлаком.

Овај рецепт обезбеђује зец паприкаш под поклопац затворен, ау рерни два сата.

Како скувати зец паприкаш. Рецепт 2.

Припремити:

• царцасс оф а зеца;
• сало - 150 г;.
• лук - 5 грла;
• ватер - 1 шоља;
• кима;
• шећер - да пробају

Да би се припремио зец паприкаш на овом рецепту мораћете да уклоните месо из зечије пленоцхки, а онда сеци на мале комаде. Као такав, месо мора бити подвргнут потапањем. То ће трајати око 4 сата.

Онда морате да почнете да угаси зеца. Међутим, за то је потребно припремити казан. Потребно је да ставите сланину и пржите, остављајући греје само масти, чварци морају бити уклоњени. У врелим уљем треба додати претходно исецкани црни лук, пропржите га док не порумени и тек након тога је курс месо - то лежи у казану од свих наведених састојака и додати чварке. На врх меса треба сипати и пречишћена вода припремљени додавањем шећера са кима, крчкати док кувано на лаганој ватри два сата.

Начином на који је зец паприкаш смо више или мање средити. Међутим, главни проблеми настају са овом врстом процеса печења меса. Како да кува зеца у рерни, тако да се месо не постане овердриед? Као одговор на ово питање бих навести примјер другог рецепта за врло укусно јело. Она описује како се припремити печено зеца.

Зец, пржена и Берлин

За припрему потребно је:

• царцасс оф а зеца;
• Шаргарепе - 1 ком;.
• Црни лук - 2 главице;
• фат - 200 г;.
• фат цреам - 0,5 кг;.
• бутер - 4 кашике;.
• сало - 100 г;.
• Сирће (9%) - 2 кашике;.
• сугар;
• салт;
• црни бибер;
• сок од лимуна

Кувар зец и Берлин није лако, али ако вежбате је више од једном, онда ћете бити веома добар у томе.

Дакле, да је зец леш и исећи га на делове. Након тога насхпигуите масти ноге и такозвани седло. Поставите зец на плех и послати га печење у рерни. Већ неко време пре времена када ће добити месо, уклоните седло - то пржити потпуно нешто брже него на ногама.

У међувремену, док се припрема месо, можете да припремите сос. Он је врло једноставна. Узмите мало сока из тигања, где је пржена зеца, помешати га са павлаком и кувајте у тигању. У процесу кључања, морате да додате зачине у сосу, сок од лимуна, промешајте и наставите да кувате за други за неко време.

Чим извући месо, неопходно је да се подмазује сос да се сервира.