Како испећи палачинке - све нијансе и тајне

Палачинке, палачинке - њихова омиљена јела из детињства више пута. Чини се да не постоји ништа лакше него да пржите гомилу и стављање на сто и тањир џема, меда, павлаке, уживати их - румен, укусна, па чак и на топло ароматично галебови.

Трицкс оф тхе Траде

Међутим, чини се - је једна ствар, али како је заправо - сасвим друго. Јер је питање како да се пече палачинке - не толико глупе, нарочито за почетнике домаћице. Најважнија ствар - јела. Најбоље од свега, ако имате посебан пљоснатом тигањ. Или заједнички, али мали, са дебљим дном и зидовима. Зашто је дебела? Равномерно загрејана. И не спали је тесто добро печена путем.

Како испећи палачинке на њега - други трик. Први корак је да се подмитити тигањ са масти, поспите сољу и запалио. Затим, када охлади, обришите фланел, "присолит" поново, а затим обришите поново, али чиста и сува. Након тога подмазати дно комада биљног уља или масти, темељно загрејати и почети кување. Мало људи су чули за њега, а ако то ураде, они ретко користе. И то је узалуд. Таква суптилност избегава конвенционална прва палачинка увек хлади.

Како испећи палачинке - трећи трик: ако је неко и даље неуспешан, малтретира плех - не жури да струже дно ножем или "јеж". Из овог третмана јелима ће само погоршати. Поново оперите посуду и поново Печење процедуру. То ће сигурно помоћи!

Трик до четвртог, који се односи на већ тест. треба да се уради у доследности сличан крем од средње дебљине. Течност ће горети и експлодира када укључите. Сувише дебео - не остане у унутрашњости влаге. Увек узети у обзир домаћица, која већ знају како да пече палачинке.

И још нешто: боље масти (биљно уље) сипати у самом тесту. Онда ће бити довољно пре кувања једном пажљиво ходати на пан свињске сланине. Топлота мора да буде јака, онда палачинке су брзо пече окренути ружичаста, са хрскавом кором.

А последњи је легитимно питање: "Палачинке су пржени или печени?" У принципу, ако се не додаје уље тигањ и кувајте на оно што је садржано у тесту (мале количине), а затим печена. А ако пре сваког новог серију палачинке до укуса са масти - то је пржено.

танке палачинке

Сада се окрећемо од теорије до праксе. Наиме: баке танке палачинке. Овај рецепт је врло једноставан. Пошто је препоручено да почне и развој "пљоснатом" ствар. Мораћете: просејано брашно - 2 шоље млека - 3 шоље, јаја - 3 комада, путер - 50-60 грама, кашику шећера и кашичицу соли .. Беат јаја, додати со и шећер, руб. Сипати млеко и растопљени или омекшаном путер, промешати опет. Постепено додајте брашно.

Пажљиво промешати да ме не грудвица. Загрејати тигањ са уљем. Сипајте тесто тако да се шири преко дна танком слоју. Печена палачинка на тањиру да се рукује и пеците на.

Како и шта је служио ово јело? Ове палачинке су савршене за њихове ствари. Надев се ставља на средини теста умотан коверти. Још једном, палачинке сложене Пан Фриед. У зависности од пуњења, они се користе са кремом (нпр палачинка пуњена месом), Берри Јам или сирупом, медом. Или посебан ваниле и чоколадни прелив. Док је сама по себи, са ивицом његове оштре и Рудди у масну мери, ови палачинке ће задовољити ничија укус дивно.

Кувар, домаћица, и радуите кући!