Како кувати Цхахокхбили на грузијском

Ако желите да припремите пилетину на посебан начин, онда вам нудимо грузијско јело од Цхахокхбили. Исушено поврћем, испало је врло осјетљиво, мирисно и сочно. Није тешко кухати месо. Нудимо традиционални рецепт цхакхокхбили на грузијском.

Рецепт за кување

Зачини, зеленици и поврће су производи којима се грузијска кухиња не може руковати без . Рецепти цхахохби се могу понудити различитим састојцима, али у било ком од њих ћете пронаћи помињање оријенталних зачина и биљака. За данашње јело биће вам потребни следећи производи:

• Велика пилетина (гребена) тежина око 2 кг;
• 5-6 глава црвеног лука средње величине;
• Зрни парадајз - 5-6 средњих плодова;
• Једна црвена слатка паприка;
• Једна средња шаргарепа;
• Неколико каранфила од белог лука;
• На групи цилантро, зелени босиљак;
• Биљно уље - око 100 грама;
• Лист лука, аџика или вруће црвене паприке, узхо-сунели, со, црни бибер.

Припрема цхахокхбили на грузијском

1. корак

Пилетина треба кувати до пола кувања. Да бисте то урадили, прво исперите труп, а затим ставите у 2 литре воде која се загрева. Траје око 40 минута до тада. После овога, поставите пилетину из чорбе, пустите да се охлади и сије на комаде заједно с костима. Оставите преосталу јуху.

Корак 2

Користите канту или котао са густим зидом. Загрејати посуде. Мастна пилетина може се пржити без уља, ако је маст ниска, а онда сипати у биљни поврће. Направите ватру јаче. Брзо испржите комадиће пилећа са свих страна. Требали би направити златну кору.

Корак 3

Исецајте лук на мале коцкице. Додајте га у пилетину. Мешајте и пржите око 10 минута. Лук мора да затамни.

Корак 4

Бугарски бибер чист: уклоните с њега семе и септуме. Урезати на танке резове. Корење са великим грлом (не може се уопће ставити у посуду). Ставите бибер и шаргарепу у коштац. Гурати на топлој температури око 5 минута. Сипајте чашу чорбе у поврће и пилетину. Казан прекрије поклопац и утопи посуду око 40 минута. Пилеће месо треба бити потпуно меке.

Корак 5

Парадајз треба ослободити коже. Да бисте то урадили, направите пречник на врху сваког воћа. Додајте парадајз у врелу воду на неколико секунди. Затим га уклоните - лупање треба лако уклонити. Парите парадајз у блендер или користите конвенционално сито. Добијени парадајз пире ставља у казан, додајте ватру средњој моћи. Мешајте све и испарите Цхахокхбили на грузијском још 10 минута.

6. корак

Фино исецкати коријандер, исецкати бели лук. Ставите их у малтер, посипајте сољем и удавите у хомогену масу. Да бисте то урадили, можете користити и блендер. Додајте у котао. Басил се фино исецкати и ставити у пилетину. Тамо пошаљај мало узхо-сунели зачина. Љубитељима зачињене саветује се да додају мало фино исецкане љуте паприке или Аџике. Ставите лист лука у котао. Исперите још 10 минута. Покушајте Цхахокхбили на грузијском за сол. Након искључивања, оставите посуду да стоји још неколико минута. После тога можете служити.