Сауеркраут - рецепт за оне који имају мало времена

Изузетно корисно, веома укусно и љубазно од стране многих киселих купуса - производа који је поштовао наше претке. Она није изгубила привлачност у нашим годинама. Зимска киселина је једноставно незаменљив производ, а ако направите свој сток, штеди много времена за кување за породицу. На крају крајева, готово сваки украс савршено је комбинован са овим угодним саљењем и не треба много напора за припрему салата - хрскавог киселог ораха , чији рецепт је изузетно једноставан, увек код домаћице при руци.

Опште препоруке како направити укусну киселу купусу

Купус на плочи за сечење треба исецати или исецкати добрим оштрим ножем. Шаргарепа и купус се брзо могу исецати електрицним поврцем, грлом или сецкањем. Најважније правило за прављење киселог купуса је успјешно, каже се: сол треба да буде тачно 2% од укупне тежине. Ово правило су провјериле многе домаћице и постарале се да ће киселог купуса , рецепта који садржи више соли, бити сољен. Процес ферментације успораваће и неће бити пријатног киселог укуса. Ако не, онда ће изаћи мекан, а не хрустљав безкусна киселина.

Зачини и зачини свака домаћица покупи укус своје породице.

Прво морате мешати шаргарепе и купус. Корење треба пуно - не боли, дају нежно кремасту боју ферменту и додати сладак укус у сланику.

Ако више волите да добијете белу киселу каву , стриктно држите рецепт , користећи само малу количину шаргарепе. У таквим случајевима, одвојите купус, одвојено шаргарепу, и премешајте пре него што дате на стол у одређеној количини.

Након сечења, смеша се мора стехтати и додати со. Затим пажљиво мијешајте и оставите да легнете неко вријеме, тако да је купус пустио свој сок.

Постоји много рецепата за ову зачињену киселину, али постоје и неки врло успјешни.

Рецепт за киселину, који је припремљен само за један дан

Купус (око 2 кг) и шаргарепа (око 750 грама) сече, помеша и стави у посуду од три литре. Ако вам се свиђају мирисни зачини, у мешавину ставите кумур и црни бибер. Затим, ова смеша мора се сипати са сланим раствором. Како се спрема?

За киселину узмите врућу кувану воду (1 литар), шећер (1 супене кашике), со (око 2 кашике) и 8 кашика 9% сирће. Све компоненте се мешају, сипају воду и мијешају док се потпуно не раствори. Сланим раствором треба охладити. Тек након тога, налијте мало млијека сланог у теглу са купусом. Са ножем или штапићем, пробојите смешу тако да је равномерно испуњена.

Ставили смо посуду у фрижидер, а следећег дана можете га јести.

"Бацхелор" киселина, рецепт за брзо кување.

Мала глава од купуса треба сећи на 4 дела и исецкати. Једна средња величина шаргарепе на великој групи. Сипајте две кашичице соли у тањиру. Припремите велику посуду у којој ће бити погодно мешати купус, шаргарепа и со. Запамтите ову мешавину како би се сок издвојио.

У кутији од два литра ставите купус и направите репресију. Као јарам, пластична боца са водом је добра. Савијање је потребно тако да сок који је ослобођен покрива купус. На топлом месту, она ће лутати. Након једног или два дана, неопходно је пробушити купус са ножем или штапом, тако да се у производу не појављују гасови и укус горчине.

Смањите купус у мање лименке, покријте поклопцем и можете га појести. Такав број један ће трајати недељу дана. Ако видите да ће се пар килограма завршити, поновите цео процес и испорука витамина и хранљивих материја у вашем фрижидеру неће се исушити.