Кнедле за супу - укусно, брзо и апетитивно

Ко не воли супу са кнедлама? Сви воле, јер су ово јело припремили наше баке и мајке. Постоји мишљење да кнедле за супу, као и посудје, припадају јеврејској кухињи, али ова чињеница није поуздано утврђена. Међутим, ово није битно. Супа кнедлица свакако је пробала сваког од нас. Без обзира колико је та фраза претучена, ово је само случај када је укус заиста познат из детињства.

Па, хајде да започнемо. Главна ствар у овом јелу је, наравно, кнедле за супу, али нећемо почети са њима. Прво ћемо припремити чорбу. Класична варијанта је бујон на пилећем месу, али са истим успехом припрема се и са тиквицама. Да бисте то урадили, потребно је припремити млевено месо из меса, црног лука и јаја, слатити га и узимати зачинима, затим формирати месне кутије и кувати све исте чорбе. Месо за млевено месо је добро за све, можете узети пилећи филе или телетина, или свињетину, или чак мијешати последње двије врсте. Мјешалице су боље формирати исту величину као кнедле. За 3 литра спремне бродице требамо 3-4 велика кромпира, средњу шаргарепу и мали лук. Скините лигње од кромпира, исеците га на мале коцке и баците у чорбу. Биће кувано 20-25 минута.

Затим дође до најважнијег момента у припреми нашег јела - направимо кнедле за супу. Постоји неколико начина кувања. Ово је мана, и припремљено, па чак и тесто квасца. Ми ћемо пратити стандардни (класични) начин и припремити кнедле за супу слично пелменој тесту. Треба нам јаје, мало брашно, ¾ чаше воде и соли. Неопходно је бичати жуманцу (можете додати мало путера), а затим додати мале дијелове воде и брашна, гнетити еластично тесто. Припремите се за тежину соли и додајте омекшане протеине, а затим поново мешајте.

Формирајте кнедле најлакши начин са две кашике за десерт. Такође можете формирати лоптице ручно, срушити мале комаде теста од укупне масе и обликовати прсте. Не претварајте се превише - тесто у кључу ће већ повећати величину. Уосталом, по жељи можете додати и мало нарибаног сира и фино сецкане зеленице у тесто, што ће учинити јело још зачињено.

Пре него што пустимо наше кнедле "пливати", припремите супу за супу. Да би то учинили, сјечите фино лук и три шаргарепа на средњој групи, након чега пржимо поврће у биљном уљу. Чим се печење смеђе (само тако да не почне да гори!), Налијте га у кувану супу. Када је кухиња већ напуњена аромом и до краја кувања остају још 5 минута, спуштене кнедле спуштамо у воду и чекамо мало док се кувају. Пре него што искључите ватру, додајте фино сецкане зеленице на посуду (то можете урадити директно док служе).

Припрема супе са кнедлама на њој је готово, вријеме је да га сипамо на плоче и позовемо на стол гладне госте и вољене. Сигурно ће сигурно ценити ову измишљеност и бити задовољан и задовољан. Бон аппетит!