Како користити уље од тартуфа - рецепти, савети

У Русији, неколико употреба уље од тартуфа. Замислите то показује да је - течни производ у боци. Многи би питати: шта то разликује од маслина? Су печурке могу да се истисне из њих и да нафту? Да, питање је сасвим природно. Тартуф - иако племенитих гљива, али не масти садржи. Али врло мирисна - за које је цењени од стране гурмане. У циљу отклањања мирис тартуфа (перигорские црну или белу италијанском) испуњену маслина (понекад грожђа) уља. И садашњи течност тако апсорбује укус гљиве. Све зачина спреман. У овом чланку ћемо разговарати о томе како да користите уље од тартуфа. Међутим, за почетак, лавовски долази на тржиште производ ни близу лежи поред драгоцених печурке. Модерна прехрамбена индустрија је дуго синтетички изоловати од тартуфа компоненту 2,4-дитиапентан. То је та супстанца изазива карактеристичан укус гљиве. Али понекад оштра цена можете купити уље, надахнуто са стварним тартуфима.

Предјело од лососа

У принципу, ово јело се може припремити из било ког масне рибе. Погодан не само лосос, али и бела лососа или другар. Две стотине педесет грама рибљих филета ће исећи на танке кришке, пожељно једнаке величине. Полем сок од пола лимуна. Додај уље од тартуфа - две кашике. Посути са неколицином сенф семена. Помешан са сецканим зеленим луком и мирођијом. Рибе ће поставити поклопац и оставити да одстоји сат и по. Сервирати ову предјело узет на кришке сувог ражаног хлеба или рибе на посебним тацне.

Салата са уљем од тартуфа

Овај рецепт користи Портобелло печурке (четири од њих), али могу бити замењени конвенционалним великих печурака. Стотину и двадесет грама пршуте исећи на танке траке и пеците на роштиљу до хрскавом стању. Оставите да се охлади. На дисх прстију сузе руколом (највише две чаше). Додавање шест сецкане стабљике целера са лишћем. Схинкуем полукружипа пола учионици сијалице. Посути јело. Печурке ситно-ситно цут, помешајте их са сецканог першуна (две кашике). Поспите са луком. Све попрска са соком од два лимуна. Со, бибер и лагано измешати. Преливено уље од тартуфа. Спреман салата поспите хрскавом пршутом. Нема више мешати и служити.

супа

Процеед то топлих оброка, што у Изради тартуфа уљу се користи. Рецепти њихова бројна. Након ароматизовани уља могу да мењају укус најобичнијим јела, чак и кувани кромпир. Дакле, на основу пилеће чорбе (шест стотина милилитара) кувати супу. Мешавина крем и биљних уља СРЈ пола сецканог лука до транспарентан. Произвољно исећи на мале комаде за двеста педесет грама кромпира и целера корен. Ставите све у супи. Неколико гранчица мајчине душице (тимијана), завоје нит као и спустите у супу. Када поврће не омекша, испуњен у лонцу четвртину шољу павлаке. Ми опет доводе до кључања супу, након чега со и бибер. У овој фази, додати две кашике уље од тартуфа. Уклоните кантарион, повлачењем нит. Масх све БЛЕНДЕРС. Служити и украшавате посуду са свежим зачинским биљем и посути соком од лимуна.

Још једна салата

Упркос софистицираност и егзотичним састојцима да кува ово јело је веома једноставна. Али, морамо направити неколико прелиминарних процедура. Прво, потребно је да се латице великог руже (не на пола пута са прашника) и напуните их леденом водом за сат времена. Дакле, горчина нестаје. И друго, потреба да се кисели краставци поврће. Благо тиквице саме даикон (Цхинесе ротквица) мора бити попуњена са кашичицом сусамом и 70 мл маслиновог уља, 7 мл соја соса. Маринаду не боли да се баци прстохват босиљка. Дакле, поврће треба протомаи по или два сата. Насхинкуем шаргарепа штапићи. Оут на тањиру слојева: туршије, салата лоло Росса, шаргарепа, пинк латица. Салата са сољу, поспите црним бибером. Врх преко целе површине полем тартуфа нафте - око двадесет грама.

Таљателе са павлаком

Вредан гљива је познат не само француски покрајина Перигуеук, али и италијански Тоскана. Због тога, постоје многе паста рецепти, где се користи уље од тартуфа. За припрему овог јела, кувајте док ал денте државе четири стотине грама тестенина таљателе, назива наше "гнезда". Сада се направи сос. За ту сврху, четири стотине грама говедине (могуће и свиња) резница мора смањити за пола центиметра коцке, со, зачини и поспите СРЈ у маслиновом уљу. Две стотине грама путера (може се заменити са пољским печуркама) схинкуем средњих комада. Слично томе, посолити, бибер и да их пржити у другом тигању. Стављање месо са шампињонима и попуните крема четири стотине милилитара (не мање од 20% масти). То кувати сос своди на кремасти стање. Таљателе баца у Цоландер, стакло на све течности. Затим додајте пасту у сосу кључања. Обучен са четири кашичице тартуфа нафте.

Фарфалле са печуркама

Један црвени лук и два зуба белог лука ситно схинкуем. Пржите их у маслиновом уљу. Када ће се лук са белим луком бити ружичаст, ставите ољуштен и исецкане на комадиће беле печурке (око три стотине грама). У овој фази већ је могуће ставити на ватру лонац воде да прокључа Фарфалле. Ове кнедле се зову имамо "лептириће" и "лукове". Вероватно, није потребно понављати да је "право" кување тестенина кувана вода не сме само дозволити, али и додати кашичицу биљног уља. Пошто је тестенина неће држати заједно и да ће бити љушти. Равни са аутентичним италијанских тестенина се не препоручује под текућом водом. Фарфалле до кувано, сипати у сосу од печурака тартуфа (маслиновог уља). Напети тестенина смо пребацити у плех. Ми загрејати у сосу. Полагање од готовог јело на тањиру, поспите шаку пармезана свих.

Рижото са уље од тартуфа

Чип Италијанска кухиња није само паста и пица. Ништа мање популаран у полуострва и рижото. Ово није Централне Азије пилав и шпански Паелла. Пиринач у ово јело умерено трошан, често зачињене шафран са додатком разног поврћа. Половни и печурке. За оброка треба да се посебну врсту пиринча - Арборио (један стакла). Дубока Пан Мешавина се шири путера и биљна уља. Када ће загрејати, сипати пиринач. И пеку семе док не постану мат транспарентна као стаклених перли. Тек тада може сипати воду или супу (највише две чаше). Покријте тигањ и оставите да се крчка на средњој ватри. Чиста међувремену пет ствари вргањ. Ја их опрати и исећи на колутове у тигањ. Хајде да сачекамо тренутак када су три четвртине течности испари. Тек тада за две кашике белог вина и додати прстохват шафрана. Мик поново и покријте поклопцем. Уље од тартуфа за јело приликом аплицирања.

Шкампи, пари

За првих јела за чишћење и ставити да проври у сланој води за четири средње кромпир. Девет комада козице чисте без додиривања репове. Бели лук каранфилић, мајоран прстохват и босиљак, бели бибер прстохват соли, и три кашике маслиновог уља ће газити да добије пасту. Врати се ракове и нека маринирати за десет минута. У међувремену, кувано смо кромпир. Децант воду. Истолцхем кромпир пире и сипати пола чаше млека. Рефуел три кашике путера. Изоловати пире, не да се охлади. Палета Стеамерс смазхем биљне масноће. Објављивање шкампе. Седам минута касније они су спремни. Подели на пире тањиру. Ставите шкампе на врху. За уље од тартуфа (две кашике) и остатак кување сока плодова мора.