Италијанска кухиња: име и рецепти

Италијанска кухиња је чврсто утемељена у нашим животима. Многи од њих су стекли светску признање. У исто време, морамо схватити да италијанску храну - то није само паста и пица. Данас гледамо занимљив и укусних италијанских јела, чија имена су позната многима: шпагети, Тирамису, равиоле, лазање, итд Посебно шта да им кува код куће није тешко.

Италијански јела: рецепти са сликом

Почнимо са Брусцхетта. Ово је традиционална Централна Италијански јело. Ми то зовемо Ово јело предјело "Антипасто". Испоручује се пре главних оброка за повећање апетита. Специфичност уобичајене БРУСЦХЕТТА тост или сендвич је да први обсусхиваиут хлеба на роштиљу или у тигању (наравно, без уља). То је најпогоднији за припрему грицкалица циабатта.

Дакле, за припрему потребе:

• маслиново уље;
• Гарлиц - 1 чен;
• зачини;
• Чиабатта - 1 ком;.
• биље ;
• балсамиц сирће;
• велика парадајза - 1 ком.

Настављамо у припреми:

1. Циабаттас први преполовљена, клима га осушите на роштиљу (или у рерни, или у тигању без уља).
2. Онда узми белог лука, чист и исецкати на ренде (плитким).
3. Цхоп Зелени, такође.
4. Следеће, натрљајте белим луком хлеб са мало зеленила. Сипати на врху нафте (Оливе).
5. Узми парадајз, исеците на коцкице, повезати са сецканим биља, сипати сирће и уље, додати зачине и мешати све.

Онда је наздравио хлебусхек Пут зачињена зелених. Све јело је спремно, и може довести до стола.

равиоли

Набрајања италијанска јела (фотографије њих су представљене у овом чланку), не можете изгубити из вида равиоле. Ово јело је веома популаран у многим регионима Италије. Понекад Равиоли у поређењу са кнедлама. Али постоје разлике између јела:

• Равиоли - универзални јело. То се односи и на посластица и за главна јела.
• Оригиналном облику. Равиоли може бити у облику полумесеца, округли или квадратни.
• Они могу да се кува на различите начине: пржити, кувар, итд
• Равиоли увек једе свежа. Италијани не сачувају своју жетву.
• Равиоли служио са умацима, маслина.
• Тесто за ове производе мора бити веома танак (мање од 1мм).

Рецепт за равиоле са печуркама

За кување вам је потребно:

• маслиново уље - 1 кашика. л.;
• брашно (дурум пшеница) - 200 грама;
• Јаја - 3 ком. (2 за тесто 1 за пуњење);
• салт;
• бутер - педесет грама;
• лук - 1 ком;.
• печурке - 250 грама.

Припрема:

1. Прво сифт брашно у чинију у средини направити малу рупу, чекић у два јаја, сипати уље.
2. Онда све соли и пажљиво умутити смесу, постепено додајте брашно, промешајте у ово. Као резултат тога, униформа тесто треба да има. Стави га на даску за сечење, који би требало да буде посут брашном раније. Тесто умешена за петнаест минута.
3. Онда га умотати са прибити филма и увукли у фрижидеру 20 минута.
4. Сада почети припреме за пуњење. Да бисте то урадили, зграби печурке и лук, уситните.
5. Даље, топе путер у тигању, ставити печурке и поврће, СРЈ пре испаравања течности. Онда је кул, со и бибер пусти.
6. Сада поново на пробу. Окрени га у танком слоју 2 правоугаоног облика. У једном поротника надев, празан део промазиват јаја, а затим покрива цео други резервоар. Добро притисните.
7. Даљи книфе цут равиоле жељени облик.
8. Ставити на ватру лонац воде, спустити готов производ у њу. Боил после плутајуће 10 мин.

Панна цотта

С обзиром на италијанске кухиње, не може се заборавити слатких јела. Панна цотта - деликатан десерт од желатина, креме, ваниле и шећера.

За њену припрему је потребно:

• млеко и павлака - један стакло;
• Лемон Зест 1;
• чоколадне куглице (за декорацију);
• сугар - халф цуп;
• ванилин шећер - једну кашичицу;
• Замрзнуте јагоде - 250 грама;
• желатин - 8 грама (око 1 кашика).

Почињемо кување:

1. Прво, у хладној води потопити желатин.
2. Када кипи, ставите га у воденом купатилу.
3. Затим, повежите слатко (2 супене кашике), коре и ванилин шећер. Топла тежина ватре до 80 степени.
4. Затим га извадите из топлоте и додати желатин. Добро измешати.
5. Сада се у калупе и прелијте преко њих маса. Затим уклоните три или четири сата у фрижидеру.
6. Како би припремили сос, најпре отопи јагоде. Затим користите блендер га мељу. Шта је количина шећера додати? Бирати у зависности коју врсту слаткиша ви рибизле. Неколико кашика шећера одсуства. Од њих се прах.
7. Сада уклоните из калупа десерта обрнути на тањир, прелијте сос, а затим украшавате са чоколадом лоптицама и праха.

Салата "Капрезе"

Ово јело је добило име у част отоку Каприју. Ово јело није само укусна, већ и патриотски, јер сваки састојак представља један од бојама заставе Италије.

Да би се припремио јело које су вам потребне:

• маслиново уље - 2 кашике;.
• балсамиц винегар - 1 кашика;.
• салт;
• босиљка;
• Цхерри - 7 ком;.
• моцарела.

Припрема:

1. Босиљак лишће, исперите, сува. Урадите исто са парадајзом.
2. Затим исеците на кришке вишње.
3. Свежа моцарела парче.
4. Сада нокаутирати салату: босиљак у кругу прво, а затим Трешња оставља и сир.
5. Крајем сезоне јело со, бибер и зачинско биље.
6. Затим сипајте сирће и уље. Јело је спремно за јело.

tiramisu

Немогуће је описати италијанску храну, а не размишљати о тирамису. Ово је један од најпопуларнијих посластица, а не само у Италији већ широм света.

Превод његовог имена значи "дигни ме." Неки људи су сугерисали да је тзв десерт због високог садржаја калорија

За припрему је потребно:

• сугар - 200 грама;
• кекс "Савоиарди" - 400 грама;
• цреам (садржај масти 35%) - 500 мл;
• тамна чоколада - 25 грама;
• цоффее "еспрессо" - 200 мл;
• масцарпоне - 500 грама;
• јаја - десет комада;
• какао прах;
• Коњак - 30 грама.

Припрема Дессертс:

1. После раздвајања жуманца протеина. У будућности, нећемо користити протеине.
2. Следеће, Умутити жуманца јаја са шећером (то ми је потпуно раствори). Затим, у ову смешу, додати масцарпоне и помешати (до нежно).
3. Одвојено, вхип крему. Они су затим уредно сипати у крему.
4. У кафе, додати шећер (1 кашика) и коњак.
5. Сада саставите десерт. Стакло Стави крем, а затим кекс умочен у кафу. Затим додати још један слој креме и кекса. Последњи слој треба да буду креме.
6. Украсите десерт чоколаде и какао прах. Пошаљите јело у фрижидеру седам или више сати.

месо лазање

Ако говоримо о томе шта су популарни Италијанска храна, прва ствар пада на памет лазање. Ово јело је традиционалан за град Болоњи.

За припрему је потребно:

• Парадајз - 200 грама;
• салами - 500 грама;
• биље (босиљак, першун, итд);
• Гарлиц - 2 чена;
• надев (пожељно гроунд) - 500 грама;
• шећера - 2 кашике;.
• пармезан - 200 грама;
• плоче (листови) лазање - 12 шт.;
• парадајз (нарибану) - 1 банка;
• фресх нутмег;
• рикота сира - 500 грама;
• исецкан лук - 100 грама.

Цоокинг почиње:

1. У дубокој тави, ставите кобасица, говедина, црни лук, бели лук. Кувајте док месо ће постати браон.
2. Затим додати шећер, парадајз пире, парадајз, зачини, лековито биље и вода (пола чаше). Затим мешати и оставити да се крчка на лаганој ватри сат времена.
3. Узмите тањир лазање, стави у топлу воду за 15 минута.
4. Грате рикота сир, додати да га ½ мускатни орашчић, јаја, зелене и промешајте.
5. У посебном обрасцу за 1/3 меса сос. Легао је на врху 6 комада натопљен плоча лазање.
6. Спреад сир мешавину на врху. Затим поспите 1/3 пармезана (рендани).
7. Следеће, поновите исто само са другог слоја: месо сос, тањир (6 ком.), Сира, сира.
8. Трећи слој је направљен на следећи начин: прво сипати преостали сос месо, а затим посути све рендани сир.
9. Сада је јело, покрити фолијом и послати га у рерни 25 минута. Након времена, извадите фолију и пећи за исти износ.

шпагети

Описујући италијанске кухиње, желим да се задржимо на овом јелу, као шпагете. Често су служили са сосом од парадајза. Сада гледамо како да шпагете са месом.

Треба нам следеће састојке:

• парадајз - 250 грама;
• млевено месо и спагете - 400 грама;
• бибер;
• лук - 150 грама;
• салт;
• шаргарепе - 200 грама;
• биљно уље.

Ми смо прешли на кување.

1. Прво, трљати шаргарепу на ренде, исецкати лук, исеците парадајз на коцкице.
2. Загрејте тигањ, ставите лук, пржити 5 минута, додати шаргарепу, а исто СРЈ.
3. Затим додајте парадајз. Онда пржите још пет минута.
4. Затим додати млевено месо, бибер, со јело. Кувајте док се кувала за 30 минута под поклопцем.
5. Надаље, у мери у којој кувају шпагете "ал денте" (неразваренние унутар). Расклапање у цоландер. Затим их додати у надев, мик, онда 5 минута. Онда служе.

пица

Ми смо описали неке од рецепата за италијанских јела, одлучио да напусти коначно познате пице. Можда данас сви знају да је ово јело је округли отворен Бурито. Ми ћемо погледати како да ово јело на "Маргарита" пица пример.

За ово јело, треба нам следеће производе:

• брашно (пшенично) - 450 грама;
• босиљак лишће - 3 ком;.
• парадајз (ољуштен) и моззарелла - 200 грама;
• салт;
• маслиново уље - 100 мл;
• пивски квасац - 30 грама.

Размотрити процес кувања:

1. Прво, дице моцарела парадајз и.
2. Тада сифт брашно, додати со (потисни), квасац, разблажи водом (250 мЛ) и маслиновом уљу (4 кашике)
3. Замеси тесто је униформа, обратио одсуство за један сат.
4. Затим га месити, поспите брашном, ролл оут и формирају два кружна формацији. Они треба да се стави у посуду са пречником од 24 цм подмазати са маслиновим уљем. Оставите још један сат.
5. Зелени опрати, цхоп.
6. Након времена за тесто Пут парадајз, моцарела, врх са сољу, додати мало маслиновог уља. Послати у рерни 15 минута затим извадите пицу и поспите биљем.

закључак

Сада када знате шта су популарни италијански јела. Рецепти за њих, рекли смо, тако да можете кувати ова јела у кухињи. Успешни кулинарске експерименте!