Традиционални кнедле - рецепти за све укусе

Кнедле - познати украјински национално јело, врста кулинарске симбола рангу са супе са кнедлама. То није изненађујуће, јер Украјина је одавно познат по својим богатством хлеба. То је врло лако за припрему, укусан и хранљива храна - права храна за велике хард-воркинг породица. Галусхки представља тесто, кувана у млеку, супи или води. Традиционални думплингс направљен од пшенице, и, према неким рецептима, хељдиног брашна (понекад у њиховој смеши). Некада су такође направљени од гриза или брашна мешавини са кромпир, сир, лук или јабука. Кнедле често не помињу у кувара, већина рецепата за њихову припрему чисто домаћи.

Традиционални Украјински кнедле рецепт (од пшеничног брашна)

Састојци: 3 кашике. брашно, пар јаја, 2 кашике. кашике маслаца, 1,5 л. ватер, 1 хр. л. соли.

Припрема: тесто треба умијеси више стрмо него за кнедлама, а затим остави у покривеном тигању око 20 минута. Следећа Д од теста до дебљине 1-1,5 цм (у зависности од квалитета брашна и њене врсте). Сви тестови треба поделити на траке од не више од 1,5 цм ширине, и исећи на 1к1 цм квадрата вредности. Тада спремни квадрата оставили да се осуше на столу за око 40 минута и кувана у кључалу воду или супу (или млеко). Сачекајте док се сви кнедле ће плутају на површини. Онда они треба да риба са прорезима кашиком и оборена у посебном Соусник испуњен са путером или киселом павлаком. Да би кнедле не држимо у некога, они морају бити периодично уздрмана. Послужите их на сто треба одмах, јер су кнедле су јели вруће. У неким кућама су кнедле се директно додају у супу.

Кнедле такође може бити тамо са сланином и топлом машћу. Да бисте то урадили, исецкати шунку и пржити комаде са растопљеним маслацем у тигању око 5 минута. Добијена "сос" за попуњавање кнедле.

Галусхки рецепт № 2 (хељде)

Састојци: 2 кашике. брашно од хељде, 3 мала лука, 2 јаја, 90 г масти. Припрема: Тесто је избацио на исти начин као и пшенице, исекао кнедле. Сало заједно са луком морају сецкати и лагано пржити у тигању, додати со, воду (3 шоље) и добијени бујон да прокључа. Баци кнедле и кувати око 30 минута.

Галусхки рецепт № 3 (кромпир)

Састојци: 5 узети су кувани кромпир су мале, пар јаја, 1,5 кашике брашно, мало биљно уље, 1.5 ул. Ја. сирови кромпир, рендани, 1 ситно сецкан црни лук, мало паприке.

Припрема: сировине и кувани кромпир помешати и додати умућена јаја и све остало. Маса користећи кашику поделе у одвојеним кнедле и бацити у кључалу слану воду, кувати 7 минута.

Галусхки рецепт № 4 (кисело млеко)

Састојци: полстакана брашна, 550 г оф кајмак, 4 протеин, 30 г путера, шећера (1.5 супене кашике).

Припрема: сир каша, додати путер, шећер, брашно, сипати у мешавини тучени беланце. Сви заједно помешани и ролл из дебљине смеша Флагеллум није већа од 1,5 цм. Исеците ХАРНЕСС кнедлама, онда кувани у води 15 минута. Сервирати са павлаком која им је потребна. Ове кнедле су нарочито добар квалитет у обилан доручак.

За љубитеље међународних рецепата кухиње дати још једну опцију - зхизхиг-галнизх (или кнедле у Цецен). За разлику од аналогних украјинских таквих галусхки храњене са месом.

Чеченски кнедле - рецепт

Састојци: комад меса (обично траје јагње или говедине) тежине оне - пола кг, 160 г брашна, 100 г воде; фор зачин: 25 г Боуиллон, 2 г белог лука, мало соли и бибер по укусу.

Припрема: узети велики комад меса, и на тај чир. Затим исеците на коцкице 60-50 г брашна и воде замесите бесквасни тесто, ролл оут и изваја кнедле. Кувајте их у супи. Реади кнедле шире на великом тањиру и постављене на врху меса. Гарлиц се тритурира сољу и бибером и подешена на течни доследност супи - то је зачин који се испоручује одвојено соуснике. Чорбу се као први јела служио одвојено.

Такође треба имати на уму да су кнедле - јело је веома срдачан и хранљиво, (поготово ако га једете са путером сос или масти павлака). Стога, они не би требало да кувају често и, по могућству, у зимској или јесење сезоне.