Како очистити лигњи

Лигња трговинске мреже обично долазе у облику смрзнутог меса, као филе (замрзнут у блоковима, без главе и утробе) или очувана.

Цаннед лигње могу одмах појести. Али са замрзнут ће морати да петљам. Пре него што очистите лигње замрзнуте, оне морају бити оттопит и извадити филм. Филм је лако уклонити, почев од леђа. Ако овај метод не ради, потребно је да се посипа са грубом сољу, увити крпу направљен од платна и трљати добро. Након тога треба да опере лигње и кувајте да крчка у сланој води пет минута, не више, иначе месо ће бити тешко. Кувани скуид користе за припремање разних салата, хладних предјела, сендвиче. Такође, они могу бити пржена.

Како да очистите лигње као филете? Они такође треба да одмрзне, за топлу воду (55 ° -65 ° Ц), али не и ставити на ватру, а само око пет минута, мешајући непрестано. Овај поступак ће у великој мери олакшати уклањање филма.

Питање како да очистите лигње, стечена у облику млевеног меса, не би требало да буде - то је готова полупроизвод, од којих можете да подигнете на кувана много јела: колачи, ђувеч, белиасхи, палачинке, пита, и друге производе.

Ако намерника спустила, а хладњак има најмање мајонез и не-рибе морске плодове, нахрани их нема проблема, искусни домаћица схватио шта и како. Брзо чисте лигње бољи од наведених метода. Може да се припреми, на пример, сендвичи, наслагане на врху хлеба исечен кувано шкампи и лигње, мајонез на врху залива. Украсите сендвиче кришке свежег парадајза, краставаца, зелене салате. Који се користе у таквом прорачун: 200 г хлеба, 100г куваног шкампи и лигње, парадајз и краставац свежим 80 г, 20 г салате и 50 г мајонеза.

Испоставило се да је не само припрема пихтије од меса и рибе, лигње филера са реном - не мање укусна јела. Али, да би се припремили, мора да зна како. Очистите лигње, у сланој води до врења их да се охлади и исећи на широке комаде. Дубока посуда за Јелли Фисх пола центиметра дебљине. Када се охлади, ставите га у меса лигње и украсите лијепо исклесан шаргарепу, кришке лимуна, першуна ексери, за на врх охлађене пола желеа. Овај слој желеа треба да добро замрзне, а затим сипати на врху преосталог гела и кул. Пре него што се примењују на табели, филер се сече ножем на комаде. Рен служио одвојено у Соусник. За ово јело потребно 600г лигњи, 600 г рибљег желатина, ¼ лимуна, 100 г шаргарепе, першуна ексери, соли по укусу.

На Далеком Истоку се често кувано равиоле са лигњама. Тесто за њих се припрема на следећи начин. Сипати у удубљење маде ин просејани брашна (1.5 цуп), топлој води (0,5 шоље), додати једно јаје, со и замесите тесто. Ролл је веома танак и зареза рез кругови жељену вредност. На сваком кругу ставити куглице од млевеног меса и рубовима теста засцхипиват. Кувати кнедле у кључалу слану воду. Пре храњења на столу, пожељно је кнедле прелијте растопљеном маслацу. Надев је добијено од 500 г рафинисаног лигње и пропустио једну сијалицу кроз млевење меса са додатком укуса соли и бибера три кашичице биљног уља.

Љубитељи тесто производи могу импресионирати са необичном белиасхи пуњене лигње. Како? Очистите лигње, кроз машину за млевење меса пропустити их, лук, додати бибер, со и замесите надев. Квасац тесто формирају мале пелета. Добијени млевено стављена у средину пастила засцхепит ивице и пржите у сунцокретовог уља са две стране (полазећи од отвореној страни). За надев потребно: 400 г филета од лигње, лук 80 грама, 700 грама готовог дизаног теста, да пробају додати бибер и со.