Шта виски 12 година старења боље?

Виски или скоч је један од најпопуларнијих алкохолних пића на свету. Његов мирис и укус настају коришћењем различитих производних процеса, који за последицу има пиће, за које су људи спремни да плате много новца. Производи се из усева попут ражи, јечма, кукуруза, пшенице и чак хељде. Ова снага пиће може да варира од 32 до 50%. Традиционално, производи се у Ирској и Шкотској.

Историја пића

Где је први пут направио ову гориацхителни пиће? Одговор на ово питање се не нађе, али Ирска и Шкотска себе сматрамо да је родно место вискија и расправљали међу собом о томе ко је први у овом случају. Сцотс тврде да су заменили у почетном процесу грожђа за јечма. Добијени напитак они зову "вода живота". Али су Ирци кажу да је њихов заштитник, Свети Патрик, измислио рецепт и почео да припрема виски само на њих на острву. Серијска производња почела је у виски шкотски манастирима, је искључиво се користи у медицинске сврхе. Али, пољопривредници су усвојиле искуство монаха и почели да га производе за продају. Ово пиће је више као пиво, није могао стајати, а пити одмах након дестилације. У радиности КСИКС века да пређемо на следећи ниво уградњом Цоффеи, што је помогло да се значајно повећа обим произведеног производа. Од тада је индустријска производња овог производа, постоје фирме које су специјализоване само у производњи. У наше време, шкотски и ирски виски се сматра најбоље. Виски 12 година старења се вреднује широм света.

Врсте "воде живота"

Постоји таква класификација виски:

1. Малт - је направљен само од јечменог слада, без икаквих нечистоћа. такође је подељен заузврат на:

• малт (произведена истим дестилерије);
• Сингле Цаск (виски, који се узима из једног бурета);
• Квартал буре (само узети пиће из бурета направљен од америчког храста и има малу величину);
• Ваттед малт (лепљива трака са смешом различитих дестилерија).

2. житарица - то је скоро све меша виски, само мали део иде на продају у малопродаји. Овај тип без адитива је практично нема укус. Најчешће се користи као индустријских сировина за производњу других врста пића.

3. Микед - пиће, која се добија мешањем (мешање) слада и житарица врста траке. 90% од укупне производње отпада на ову врсту. Ако је висок садржај слада, ово пиће има статус "Лук".

4. "Бурбон" - америчка рецепт, који подразумева производњу вискија из кукуруза, а има посебну технологију.

производна технологија

Производња овог пића је подељена на фазе као што су:

1. Припрема јечменог слада - у овој фази, јечам се обрађује. Његова потреба за сортирање, чиста и сува. Након тога, она је натопљена и шире на дну Сладаре у трајању до 10 дана. Када су клице зрна, што је послат за сушење. Испоставило слада. Од не-клија зрна чине виски зрна.

2. сушења - процес сушења слада која настаје од топлог дима из сагоревање ћумура, тресета или буковог дрвета струготине. Како се испоставило, "димљена зрно." Овај корак се користи само у Шкотској, који даје укус виски из овог дела у Великој Британији.

3. Ворт Продуцтион - сушена малт се претвара у брашно и меша у води. Ова смеша се брани 8-12 сати.

4. Ферментација или нечистоће - када се хлади кантарион, квасац се додаје на њега и ставити на топло место (35-37 степени) за два дана. Стренгтх добијеног напитка достиже 5%.

5. Дестилација - 5% пиће дестилована два или три пута. Након прве дестилације, течне тврђава 25-30%, после другог - 70%. За даљу употребу само узети пиће која се улива у средини процеса дестилације. Облик апаратом за дестилацију је јединствен у сваком дестилерије, јер то у великој мери утиче на укус вискија. Добијени напитак се разблажи са водом, а његова снага је смањена на 50-64%.

6. Излагање - виски штанд у храстовим бурадима. Ако је ово буре шерија долази из Шпаније, је добила квалитетан напитак. Али се често користи и амерички храстовим бурадима, који је чувају "бурбон".

7. Блендинг - Ова фаза се користи за мешовиту траку. Затим споје у вискија и житарица вискија који имају различите степене излагања (од 3 године). Након тога, они се чувају неколико месеци. Из овог периода зависи од трошкова пића, ако само неколико недеља, то је јефтино, ако 6-8 месеци - квалитетан скупи пиће.

8. флаширање - Супернатант течност се филтрира уз помоћ папира мембрана. Температура треба да буде у опсегу од 2-10 степени. Након тога трака се разблажи водом узета из природних извора. Ако композиција укључује мешавину вискија 12 година старења, додаје се његов назив Де луке, то јест, то је од најквалитетнијих пића.

издржљивост термин

У 1860., закон је издата у Шкотској, у којем се наводи да је алкохол мора се чувати најмање 3 године. Ако Малт Сцотцх није намењен за мешање, да се одржава између 5 и 20 година. Виски 12 година старења се односи на оригиналне сорте, 21 - до колектора. Најређе врсте се чувају у бурадима до 50 година. У Ирској, најчешћи назив је 5 година, у Канади - 6.

Виски "Цхивас Регал"

Овај бренд је на тржишту од луксузног алкохола у Шкотској. Оснивачи фирме "Цхивас" су два брата, Џон и Дзхеимс Цхиваси натраг у 1801. Они су сматрали да у Шкотској нема виски, који би био у стању да имају статус елите. Због тога, одлучили су да лично створи бренд пића. Новонастала Трака је била веома добра, и брзо се заљубила у свим племенитости Шкотске. Али браћа нису зауставили. Затим корак је стварање дугорочног излагања извоз вискија у САД. Овај бренд је именован Цхивас Регал 25, и то брзо освојио америчко тржиште. Али у 1920, је уведена у САД сувом закона, који је прекинуо трговину. Након што је његов отказ компанија вратила на тржиште под брендом Цхивас Регал 12. У наше време, "Цхивас Регал" продаје само искусан пиће. Његов мандат излагање - од 12 до 21 година. Виски "Чивас" је старости 12 година у посебним условима, и најпопуларнији. Осамнаест трака је направљена 1997. године Цолин Сцотт и добили гомилу награда и медаља за квалитет. Двадесет година старости 21, је дизајниран у 1953. посебно за крунисање Елизабете ИИ. Али ипак Виски "Регал" 12 година старења купио много лакше због ниске цене и одличног квалитета.

Виски "Мацаллан"

Овај напитак је направљен у области Спеј у Шкотској, која је позната по својим дестилерија у свету. Овај високо квалитетни виски, она се одржава у шери бурад. Његова особина је трострука дестилације, а стандард се користи 2 круга. Оснивач ове фирме је Александр ослободити, који је 1824. године стекао лиценцу и отворио дестилерије. У наредним годинама, она откупила различитим физичким и правним лицима. У 50 година двадесетог века, Тхе Мацаллан почиње да пакује свој производ у боцама. Максимално време складиштења у овом објекту - 30 година, али за виски "Мацаллан" 12 година старости је најпопуларнији и вољен широм света.

Виски "Аберфелди"

У малом селу, које се налази у планинама Грампиан у Шкотској, стварање једног од најпознатијих вискија. Она има карактеристичан боја, арома и укус, што свакако чини истичу међу свим осталим. Прво издање Виски "Аберфелди" Девар браће почела 1898. године. У почетку су планирали да производе редовно слад, а онда је одлучио да уради један-малт виски. Овај напитак се користи као основа за остале брендове, али од 1988. године оригинални бренд ради само на себе. Виски "Аберфелди" 12 година и 20 година старења освојио свет. Уосталом, у овом дестилерије покушавају да побегну од модерног да произведе робу и пити по традиционалној технологији користи воду само од локалних планинских извора.

Виски "Гленфиддик"

Овај виски виски (или трака) је направљен у ФИДИЦ-Ривер области, близу места где градске Дафтаун. Овде се производи само сингле малт сорти овог напитка. Бренд је настао у 1887. Виллиам Грант. Он и његова породица су саградили дестилерија и назвао га по долини у којој је настао. До данашњег дана, праунуци Вилијам поседују ову производњу. Године 1957., виски почео да сипа у јединствену боцу троугла. Производи овог Дистиллери је подељена на класичне постави домета премије и ограничено. Најчешћи виски - "Гленфиддик" 12 година старења - односи се на класику. То такође укључује напитке који се налазе на 15 и 18 година. Микед дринк старости 21 и 30, ограничен - 40 и 50 година.

Виски "Балвение"

Још једна компанија из долине Спеј, у Шкотској. Откривена је 1892. од стране истог Виллиам Грант и добио име дворца, који се налази у близини. У подруму, он је стајао своје пиће, у приземљу је продавница пивског јечма је ускладиштен на другој, која се гаји у округу. Године 1973., бренд "Балвение" почела да производи флаширану виски. Подељен је на редовни и ограничен. Виски "Балвение" 12 година старења односи и прве и друге врсте. Све зависи од тога да ли је, у ономе што је стајао барела.

употреба

Ирски и руски имају своје традиције у коришћењу вискија. Прво никада се раствара, а други пет одржи посебан обред «С»: види, мирис, уживати, испеглати и прскање водом. Они верују да ће то помоћи да у потпуности доживе све укус вискија и добити максималан ужитак од тога. Виски 12 година старења је веома волео и цењена у овим крајевима. То је врло високог квалитета, а његова куповина није толико напор на породични буџет.

Према томе, виски - то је напитак са јединственог укуса и мириса, који је освојио срца милиона људи. Његова домовина се сматра Шкотске и Ирске. Држите пиће од 3 до 50 година, који одређује његов квалитет и цену. Виски 12 година старења је најчешћи тип овог напитка.