Како започети тесто у палачинке, колаче, кнедле, колача, кекса и колача. Како да квасац тесто

Све, наравно, сећам се пословицу да је колиба је познат не само лепе углове, али и слане пите. И заједно са њима и палачинке, бисквити, палачинке, кнедле, хаљине и сл. Д. набројати све такве ВКУСЊАТИНУ бесконачно. Али, видиш, не свака жена је у стању да савршено кува ове или друге производе брашна. Прво и најважније желите да доживите и нека сазнања о томе како да се припреме и како да тесто. На складу са тачношћу рецептуре и колико ова фаза зависи од читавог радног процеса будућности, а самим тим и резултат рада. Хајде да покушамо да се, како кажу, на полицама, основних принципа кувања најједноставнији и заједнички тесто. Почнимо са серије масе за вајање кнедлама, равиоле или кнедле. Затим, размислите како биљке тесто палачинке и разбацује, користећи различите састојке у саставу. Мало поразговарамо о променама конзистенције претварањем смеше у дебела, који ће омогућити потпуно другачији, другачији од претходног, колача. У закључку, дајемо рецепт пите и размотрити како да квасац тесто. Дакле, желите да третира ваша породица срдачно, укусна и врло лако извести домаћу храну? Онда ролл рукаве и припремите све потребне производе у складу са предложеним рецепта. Треба напоменути одмах да рад треба да се полако, са доста слободног времена, и, наравно, у добром расположењу. Они кажу да је тесто осећа расположење. А само добри и веселе хостеса колачи испадну заиста укусно и са јединственим преокрет.

Такви различити тестови

Оно што уједињује све производе брашно , и које су њихове главне разлике? Наравно, у оквиру било којег од горе наведених јела морају постојати брашно. Водите рачуна о свом квалитету и свежину. Пожељно је да се користи већи или брашна у први разред. То даје посебну тест флуффинесс и лакоћу. Пре шаржа највећи производ је мора просејати засићења кисеоник, а мало одстоје у топлој соби. Хладног набијеног брашна никада није добио никакве пахуљасто пецива, нити било који други производ. Други битан састојак, при чему шаржа се врши директно, је течност темељ. Сваки рецепт описује како да направите тесто, користећи потпуно различитих производа. Према композиција добијена одређене судове. На пример, кекс није могуће без јаја и квасца пецива без "плаи" киселог теста. И, видиш, да чак и уз малу промену једног производа на други, резултат је сасвим другачији. Због тога није вредно ризика, као и потреба да се увек придржава што је ближе могуће поменути формулацију. Само искусни домаћица Токуе са дугогодишњим искуством и посебним даром може учинити све што је на оку и радост у исто време све невероватне јела.

Извајам кнедлама, кнедле

Почнимо са припреми производа који се доносе на најједноставнији начин. Размислите о томе како да тесто кнедле. Предложена формулација се такође користи за вајање кнедле и кнедле. Припремите брашно, воду, со и јаја. Мешење потребна широка и не врло високи шољу. Сифт брашно у њега и направите удубљење, грабуљање руку у различитим правцима. Пречник отвора треба бити, независно од запремине жељеног течности, око 15-20 центиметара. Паузу висина - не мање од 7-10. Резервоар за воду Мик мањи (обично 1-2 шоље) 1-2 свежа јаја и 1 кашичица непотпун. Ја. соли. Добијена смеша се сипати у танком млазу у брашно тако да се не баци од паузе. Онда брзина покрета замесити тесто, покупио лабаве производа од свих ивица. Важно је схватити жељени густину, јер ће то зависити од лакоће бризгања и могућност добијања жељени облик производа. Ако превише мекан тест замесхенном Манта Раис једноставно замагљена, узимајући заравњен облик, и кнедле и кнедле када је кување обично поцепана, губи надев. Ако је маса врло густа и стрм, то ће бити веома тешко да се плесни производе, и захтевају много напора у виминание и теста фолија.

Сецретс оф палачинке пећнице

Чини се да може бити лакше припремити ове танке колаче? Али нису сви домаћице знају како и знају како да мешати тесто у палачинке. Постоје неке нијансе и карактеристике:

- сви састојци треба да буде топла, тако да извадите их из претходног хладњака;

- сифт брашно неопходне за већом лакоћом;

- за производњу танких палачинки се не користи у саставу квасца, који чине производ превише густ;

- "пробушен" добија због течне конзистенције смеше брашна;

- дебља при дну посуде у којој сте пече палачинке, успешнији су добијени (користећи своје баке лива);

- обратите пажњу да производ, то ће их још тањи.

Обично било рецепт испитивања палачинке са млеком, јогуртом или другом компонентом укључује добијање почетку дебели базу затим своју разблаживање у течне смеше. Веома је погодан за умутити све састојке користећи миксер, разбијање грудвице брашна. А треба разблажити пре печења смеша је кључала водом и протресите ливачког лонца.

Како започети тесто у палачинке?

Најчешће главни састојак у саставу хране је млеко. Али могуће је да га замени са јогуртом, сурутка, обичном или минералном водом. Хајде да видимо како је тесто у палачинке почнете да користите класичан рецепт са млеком. Узми у сировом облику 0,5 литара и мало загреје. Сипати у посуду исте запремине млаке воде. 2 ком. свеже пилеће јаје умутити са 4 комплетном тсп. Ја. шећера и прстохват табеле (можете фино) сол. Ваздушне масе сипати у течну базу. Затим постепено почињу да за 2-3 кашике брашна (2,5-3 дебела стакла). За боље дистрибуције униформности, наравно, користите електрични миксер. Добијена густа смеша додати 1 кашичица. Ја. сода и 4-5 чл. Ја. било биљно уље. Оставити да стоји маса на собној температури 30-40 мин. Када смеша постане тхицкисх, растворити га пред печење прокуване воде и темељно мешати ливачког лонца. Пре првог дела теста, загрејте тигањ док светлосног измаглици и масти са биљним уљем или комадом сланине.

Како да трансформише тесто у оладевое?

Десило се да је скувана мешавина за палачинке некако успео. Можда не баш приметио рецепт или је све урађено у лошем расположењу. Као резултат тога, палачинке не може добити, а за баттер жао. У овој ситуацији, можете заменити један тањир да прими више. Шта ти треба? Знајући како да започнете тесто палачинке, можете лако да кува палачинке. Једноставно ставите један у постојећем мешавини мало више брашна у доследности је мало тхицкисх и подсетио павлаку. Ако је маса се лако спојити са кашиком, затим испећи палачинке као танким ситних колача у биљном уљу на врелој тигању на средње. И када се додају у већем обиму од брашна тесто је гушћа смеса. Онда су палачинке су више као торту. У том случају, ако желите да кувате ово јело није хитно и сврхе, следите ове једноставне рецепте. Може да буде модификована према укусу, дајући јела у облику соли (нпр додавање тежине нарибану сирових тиквица) и слатко.

Замеси тесто на бујној палачинке

Тајна ово јело је течност база препарат на одређени начин. Размотримо детаљније како да се тесто приганице да примају пијаница и румен. За средње величине шоље чекић 2-3 сирова јаја и помешајте их са 2 пуним столом. Ја. шећера. Опционо, можете сипати кесу ваниле. У другу посуду, сипати 1,5 шоље нису киселог млаћеница. Пожељно, то је собна температура. Да би то урадили унапред, извадите га из фрижидера. Затим откуцајте 0.5 х Л.. Мешати у соде бикарбоне и јогурта у брзо разбалтиваиа за производњу пене. Бела, мало подигне мешавина одмах сипати у чинију са јајима и лагано промешати. Онда за 1-2 кашике. Ја. било биљно уље и почне да сипати у масу брашна. То треба толико, да се смеса је већ предебео доследност. Покушајте да га споји са кашиком. Ако се тесто слајдови одједном, већ постепено, то значи да је брашно није више да се допуни, а можете почети пекарских производа.

Баке пита брзо

Неколико раније у овом чланку, наведено је да је могуће да се тесто за палачинке у оладевуиу смеши. Скоро сличан начин и добијена маса бесквасни за печење колача. Уместо тога, веома сличан процес мешања састојака у оба случаја. Али постоје и неки особина је да се тесто у пити. Да производ није био просушен, али се претворило у неку врсту школе, додајте отопљену маргарин или путер, биљна их замене. Ако Залепити пропорције горе предложено за палачинке, то ће захтевати компонента масти 100-150 г. прво мора да се истопи у течном стању. Унесите у укупној тежини пре него што га мешају са брашном. Готова тесто треба да буде нешто дебљи него палачинке. Она се сипа у подмазан ватросталну посуду и стављен у загрејаној рерни 30-35 минута. Често направи торту са воћа и бобица, гурајући их на врху теста пре стављања у рерну. Овај рецепт ће дати брзо печење невоља. Ако желите да кувате нешто Буттер, упознајте се са како се користи квасац за производњу бујну масу.

Како направити тесто у колачима?

Да би се припремио било печење квасац захтева најмање 3-4 сати и, наравно, одређене вјештине и стрпљење. Технологија је потпуно другачија од претходне рецепт и подељен је у две фазе: Припрема теста, гњечење и директна ферментације. Да бисте добили лову за уобичајене слане пите, топе маргарина 1 паковање путера, сипати у 1 литар сировог млека, додати 2 свеже пилеће јаја и 1 кашичица пуна. Ја. соли и шећера. Добијена мешавина всипте 5-6 са слајд столом. Ја. брашна и 1 кесица сувог квасца фаст (око 1 део табле. л.) и мешати. Оставите пиво на топлом месту 30-40 минута. Онда можете да месите тесто је меко и светлост, онда се дају иде два или три пута за помпу. На основу овог рецепта могу се припремити разним различитих намирница, повећање или смањење удела појединих компоненти, а ако је потребно, њихове замене или додавање додатне. Савети о томе како направити тесто у ролнама, који имају слатког укуса, имате могућност да касније научити у овом чланку.

Баке квасца ролне безопарним пут

Да бисте добили слатку пециво, морате да одлучите, су производи са пуњење или са било којом другом носачу. Узимајући слатко тесто, можете да обликујете различите кифли, ролнице са џемом. То је најбољи као мешање у маси сувог грожђа или кандираног воћа. Размислите о томе како да тесто Бунс брз начин, прескакање корак припреме тесто. Пре свега је потребно да се повећа обим узима шећер и јаја. Осим тога, заједно са млеком мора да се унесе у тесто неколико табеле. кашике киселе павлаке. Дакле, у растопљеном маргарину (1 пацк), сипати 1 шољу шећера. После растварања поур топло млеко (1 Л) и 2 врхом табелу. Ја. масти павлака. Јаја (3-5 ком.) Убаци у маси у претходно облику Умутити дајући флуффи тесто. Со није потребна. Уместо тога, она ће захтевати торбу ваниле. Следећи корак - додавање брашна и замес теста није превише дебео. Квасци се уводе у масу нешто другачијег поступка. Поур на табели 1 пакет и 2-3 табели. Ја. просејано брашно. Затим поставити кроз тесто дебљине слободног протока мешавина се на припремљени и брзо мешати у њој, који се протеже преко површине. Подсипаиа мало брашна, лепљиво тхицкисх маса претворена у монотоном конзистенције, али не и чврста маса. Оставите тесто да ферментира на топлом месту, прекривен пластичну фолију. Имајте на уму да је повећање количине шећера, време за успон ће трајати дуже. Након што су лепиње у насталог облику ће бити изложена на плех, уверите се пре стављања у рерну за печење их пустити поново.

Баке сувенири ...

На крају, размислите како можете да користите тесто потпуно другачије намене. Чини се да је све уобичајене фазе мешања печења, а резултат није јестива ставки. Тајна је посебан рецепт, од којих је маса сличног глине, можете обликовати оригиналну заната са децом. Размотримо како да се соли тесто за домаће поклона. Мик у дубокој чинији брашно и фина со "Екстра" у једнаким пропорцијама, на пример, узимање им 1 чаша. Онда сипај грануларност мешавину сировог 0,5 шоље хладне воде и 1 комплетан табеле. Ја. било биљно уље. По завршетку теста са кашиком до јединственог конзистенције, почну да га месите руком. Да бисте добили материјал за различите боје додајте мало Гоуацхе. Мешати пуно замотајте у пластичну кесу и ставити га на 2-3 сата у фрижидеру. Пресовани фигуре пећи у пећници на ниској температури до очвршћавања (око 1,5 х).

Као што можете видети, користећи брашно и течност, можете добити потпуно различитих производа. Будите креативни, пробајте нове рецепте и радуите своје кућне робу и корисно!