Цоокинг пилав: корак по корак водич

Кување пилав - посебан обред. На први поглед чини се да не постоји ништа посебно о томе. Али ови стручњаци постоје различити тајни, без којих неће испасти добро Узбек Пилав. Они који желе да науче како да кува ово јело из Централне Азије, нуде следеће рецепт.

Пилав Рецепти за кување са сликом

На Истоку, јагњетина је веома популаран. Због тога, за израду исправан Пилав је најбоље да изаберете ову врсту меса.

састојци:

• пулп анд јагњетина са ребрима укупне тежине 1,5 кг;
• биљно уље (боље је ако нађете курдјуцхниј масти) - 350 грама;
• шаргарепа (рипе) 1 кг;
• средње лук - 3-4 комада;
• Бели лук - неколико средњих главе (2-3);
• Паприка - 2-3 комада;
• кима, соли (остали зачини по жељи и укусу);
• Слика 1 кг (постоји посебна врста "Дев-Зера", ако нађете, користи га, ако не, онда се нормално среднезерни).

Цоокинг Пилав кући: корак по корак водич

1. корак

Пулп јагње исеците на коцкице (1.5 к 1.5 цм). Кости са месом присолит и ставити мало маринирана. Покушајте да изабере младог јагње, са мало масти.

2. корак

не треба потценити у ПиЛАФ шаргарепе. Ово је један од важних компоненти. Будите сигурни да правилно га смањити. Немојте користити ренде и сецкалицу. Само нож. Цхоп поврће на танке сламке. То је најпогоднији за пилав зрелости (није раније) корена.

treći корак

Фигуре састави, опрати. Вода и даље да буде чист и транспарентан. Након потопите пиринач у топлој води. Загрејати казан. Подесите максимални ниво ватре. Исеците сланину на коцкице и спусти у посуду. Од тога је потребно загрева уљем. Чварци ремове (они су савршени за ужину са вотке, тако да не журите да их се отараси). Ако не можете да пронађете масти, може се лако заменити добром уља, која, заузврат, треба да буде да се загреје до светло плаво-сива измаглица.

Корак 4

Кување Пилав почетак са печење меса кости. треба да се уради брзо и на јакој ватри. Турн ребра неколико пута. Када стекну златну нијансу - извући и ставити ван тањир. опет уље топлоте и Сауте док не порумени исецкан лук у њему. Па тек онда наставите до печења месо.

Корак 5

Пропржите месо до златне. Стир. Након тога, за шаргарепу. Угладити и оставити да одстоји неколико минута. Затим мешати и кувати око 15 минута до краја, угаси ватру на средње. За део кумина. Шаргарепа омекша и отишао арому пилав - за топлу воду. Њен износ мора покрити 1.5 цм све састојке.

Корак 6

Наставити кување Пилав. Сада је ред на белог лука (мора бити унапред очистити од првих комине). Његов горак и чили папричица (опционо) ставити целу ствар. После кувања, они само могу бацити или засервироват завршио јело.

Корак 7

Врати се на воду пржена кости. Сачекајте док не прокључа и смањите ватру. Кува са поклопцем отвореним за 40 минута. Након чине максимални ватру, со. Супа треба да буде мало слано.

Корак 8

Сада је ред на пиринча. Драин са водом и сипати га у казан. Угладити и сипати литар кључале воде. Када течност почне да кључа, сачекати док се не испари на пола и смањити топлоту. Затим, мало пиринча, повећавају температуру и оставите пиринач је спреман.

9. корак

Кување Пилав је скоро завршен. Затворите поклопац казан, нека пиринач напар, а затим сипати остатке кумина, поново покрити поклопац на 10 минута, након чега Отпустите пиринач, уклоните бибер и бели лук. Мешати рижото и ставите га на служи плоче слајд. Пријатно!