Француски јело: месо Бургундија

Ако смо кратко говорити о овом јелу, месо од Бургундије - а Кувана телетина са шампињонима и поврћем у црвеном винском сосу. Таква оскудна опис може да изгледа прилично "суво" онима који су осетили његову укусно укус. Како кажу у Француској, Боургогне меса - то је укусно, хранљива и укусна посластица, која нема премца.

Потребно је да ужива у хладне зимске вечери у уском породичном кругу. Према сладокусце, чак иу врућим форми месо од Бургундије не губи своју одличан укус и одличну арому. У класичним варијантама Саставни је квалитет Боургогне вино.

У ствари, многи од његових рецепата. У различитим земљама света кувари користе локалне сорте алкохолних пића. Ако ће припремити овај свечани јело и да не поквари своју посебну и јединствен укус, а затим изабрати црвено вино доброг квалитета, као што су "Миусини", "Роман-Цонти", "Цхамбертин". Све зависи од способности и приоритетима.

Месо Бургундиа: рецепт

Састојци: бееф (1 кг), шаргарепа, лук, печурке, гљиве (200 г), сланина (100 грама), брашно (10 г), парадајз (50 г), суво црвено вино (300 г), црни бибер, со, мало сенфа, бели лук, рузмарин, ловоров лист.

Пре него што кухати месо у Бургундије, неопходно је да се маринирати преко ноћи. За маринаду грубо исецкане лук и шаргарепа, додати лаврусхку, бибер, рузмарин и вино.

Бееф исећи на малим порцијама, присолит и ставити у припремљени сос. Оставите најмање 6 сати, за бољу импрегнацију. Када је време потребно да се пржити док не порумени, а затим додати у казан из туршије. У процесу стављања тежине поспите брашном, добро промешати. Сос у којем се месо је, сипа у фритезу и довести до врења. Стисните бели лук леђа и ставити парадајз пире. Кувајте око 40 минута.

Припремите поврће

Цут траке сланине пржене у маслиновом уљу. Слично се настави са печуркама, затим додајте поврће за наше месо. Затворите поклопац и оставити да пропада за пола сата. Као прилог је савршен за пиринач, кувани кромпир и свеже зеље.

Можете користити и друге врсте меса - пилетине, цисте свињетина, телетина. Компоненте могу мењати по свом нахођењу, на пример, додајте бибер или чили. Уместо тога, користите парадајз парадајз. Врло укусно добијени буковаче и лисичарке. Експериментишу са сувим биљем, зачинима и зачина, да би јело укус и Пикантност.

Најважнија ствар у овом рецепту - добро црно вино. Неки додати ракију, укус се не промени много. Правилно кувано месо Боургуигнон изненадило свој укус, мекоћу и сочност. Наравно, морате ставити пуно труда и времена за запањујуће резултате.

Иако је могуће изменити рецепту мало и направи брз. Немојте направити маринаду и кувајте месо за неколико сати. Све компоненте мик и послати га у рерну и покривено са сиром. Многи не могу сложити са овом методом, али рецепт не траје дуже од сат времена, а зезати са производима немају. У основи, то испада врло укусно.