Хек - један од вредних комерцијалних врста риба, становник у Северном мору, Атлантика, јужноамеричке воде пространства. Највећи примерак да достигне дужину не мање од једног метра, а има тежину од око 10 кг. Рибље месо је бело, еластична, изузетно укусна. Јер кувани ослић и потпуно, и да смање на делове формирају. Он је савршен за широк спектар јела: супа, чорба, паприкаш и фонди, тигањ, ражањ, решетка; за печење и надев. Добро иде уз алева паприка, трава, бели лук и сенф.
riba сос
На прилог да кува рибу традиционално нуде кувано и исецкани јаје, Кисељак или коприве пире порумени лук или чварке. Међутим, специјални кулинарска задовољстава сматра ослић са маслиновим сосом. Како да кува јело и неколико ништа мање укусна, знате, ако завршите читање чланак до краја. Да ли сте спремни? Онда почнимо са директором - са риба сос. То дођавола са маслиновим сосом испоставило тендер, треба вам квалитетну теглу зелених маслина, коштица маринирана. Ако је превише слано, Маслинка имају мало га потопи у млеко - о начину на који се бавимо харинга. Сипајте их у блендер и исецкати. Или га ручно. Свежањ босиљка или жалфије цхоп, попрскати у маслине. Адд биљно уље (око 7-9 кашике или тако - се одређује из конзистентности производа) од 3 или више (по укусу) кашика сирћета, сенфа 2 кашичице. Темељно умутити, тукли састојке док не постане глатко. Пробајте и побољшати рецепт по вашем укусу. На крају можете додати мало соли у, и цаиенне паприку. Или лук - узбуђења. Тако једноставан је за допуну јело "Ослић са маслиновим сосом."
печење филе
Сада је време да се ствари почну да рибе. Очистите га са љуском, Распорио, опрати, исећи на делове, поново испрати, блот пешкиром. Посути филете са лимуновим соком и оставите да се упије у месо. И после пат салвете обмазхте комадима сенфа присолит. Поховани ослић (ундер маслиновом сос) са хрскавом кором. Због тога, победио јаје у посебној посуди за мало брашна и мрвице. Филете добро уваљати у брашно, јаја и презле, као и да достави на загрејаном тигању са путером. Фрај риба на обе стране - први да добије корицу, преко високој температури, а затим би се мирније и паприкаша док не омекша. Организовати месо на загрејаном посуду, прелијте сос и послужити. Као што можете видети, пржени ослић са зеленим сосом припрема једноставна, али укус је елегантан, племенита. Није ни чудо што јело у част на љубитељима медитеранске кухиње!
Хек пикантно
Наравно, предложена верзија није једини кување рибе. У кувању, постоји најмање десетак начина за припрему такве посластице као ослића са маслиновим сосом. Рецепти варирати састојке и пропорције - у зависности од карактеристика националне кухиње. Међутим, покушајте другу опцију да је пуњење - пикантна, оригинална и врло укусна! Вам је потребно за сос сок од 2 лимуна (свеж), 100 г маслиновог уља, мало - око 2 супене кашике - топлу воду, свежња першуна, бели лук 2-3 зубоцхка со. Припрема сос врсту мајонеза. У почетку блендер или умутити треба тући пасирани сок, додати воду, додајте кашичицом соли. Помешајте масу и почети поново тукли. Затим полако сипајте уље. Главна ствар - не престају радити умутити. Када ће сва нафта бити у сосу, и стиче конзистентност емулзије, исецкати бели лук, ставити у прелив, ако је то потребно - чак подсолите. Филет присолит ослић, уваљати у брашно и паприком и пеците са уљем, где је пар претходно припустит власац са ловор и грашак перец душистиј - за апетит, зачињено укус меса. Сипати рибљи сос и јести са задовољством!
парадајз сос
Међутим, велики пуњење за ову врсту рибе не само на основу маслина. Знате како се кува ослић у сосу од парадајза , тако да из њега је немогуће да се отцепи? Онда слушај! Фри подели заобљења већ један од поступака описаних горе. Ставите рибу у посуду, делови су смештени у једном слоју. Биљно уље симмеред до транспарентне сецканим луком полукружипа. Додати кисело-слатко кечапа, со, мало воде и кувати неко сосу до мале дебљине. Отворите теглу конзервиране ананас. Исеците кругове воћа на кришке. Ставите их на рибе, прелијте сос охлади и ставити на импрегнацију у фрижидеру један дан. После - уживајте!