Укусна домаћа гајба: конзервирана лубеница, рецепт за рецепт

Лубеница, ова дивна љетна јагодица, испоставила се, веома је популарна у облику зимских гајби! Из своје целулозе не само да прави мед, џем и кандирано воће, већ је и сољен и мариниран, обрезан на крајевима и цијелу!

Лубеница маринирана

Да ли сте заинтересовани за конзервиране лубенице? Рецепт неће вас чекати! Само покупите узорке танких кожица, садрже пуно меса, до 10% шећера, а као лупање - лизите прсте! Зрелост фетуса треба да буде добра, али не претерана. И без знакова летаргије! Такви стандарди захтевају конзервацију лубенице. Рецепт мариниран у овом погледу се не разликује од сланог. Али хајде да причамо о бетону. Дакле, резите плод зрелом, еластичном пулпом на комаде, уклоните кожу и сјечите саму косу у средње величине. Оперите и стерилишите тегле. Пресавијте их у лубенице, попуните маринадом (расхлађени).

Да би ваши лубенице били укусни, рецепт препоручује ово пуњење: у једнаким размерама мијешајте воду и сирће. За сваку чашу течности се дода ¾ шољице шећера, 3 кашике меда, пола кашике чајевог сока, шачице цветова каранфилића и неке ванилије или цимета. Све компоненте треба послати у тањир, пожељно емајлирано. Уклоните, а затим хладите и напрезајте. Расподите маринаду до банака и ставите контејнере у стерилизацију. Да не би покварили ваше лубенице, рецепт препоручује процесу проводе око сат времена. Онда пробајте лименке, пустите их да се охладе и одведу на хладно место где ће чекати своје време. Таква киселина салата се послужује меса, биљних јела. Да, и као предјело, он је такође одличан!

Лукови од лубенице

Веома слатки, пикантан укус има слатке, конзервиране лубенице у бачвама. Њихов садржај шећера је засенчен киселином, добијеним током процеса соуринга. А биљке и зачини дају јагодичасту арому у устима. Да, и припремање такве киселине је врло једноставно. Мале лубенице треба опрати. Ставите дно буре са листовима хреном, тарагоном, копером, тимијаном. Није лоше, ако додате балзам од тамјана и лимуна. Напуните резервоар лубеницама, пре-пунктирањем на више места са дрвеним ражњацима. Између редова додајте копер, лист лука. Ставите врећу слатког бибера. Сланица за лубенице је следећа: за сваких 10 литара воде налази се 800 грама соли, само што није јодизирано. Када је спремна и хлади, сипајте у цеви, покријте их чистим тепихом, поставите пропадање. Процес ферментације траје око месец дана, на хладној температури. Због тога је одмах након пуњења цеви боље послати у подрум. Када су лубенице спремне, они, као ужину, могу једити не само месо, већ и кору: су хрустљав, кисели, као добри краставци!

Лубеница слана медом

И још једна одлична и лака, као и све генијално, рецепт: лубенице, конзервиране у лименкама. Исеците плод на мале резине, оставите кору по вољи (препоручујемо вам да га оставите укусно!). Ставите у стерилне тегле, на врху са копером, пар каранфила од белог лука, аллспице. За сваку посуду од три литре ставља се 2 кашике меда, соли и исте количине таблета уобичајеног аспирина. Све ово се сипа са кључањем воде, банке се одмах увијају. Можете ли замислити задовољство да једете ове делиције зими?

Сретно ти конзервирање!