Како кувати сиреви за бебе код куће?

Кућни сир је једна од најважнијих компоненти исхране сваког детета, јер је извор калцијума, фосфорних соли, витамина, масти и протеина млечног порекла. Невероватна је улога овог производа за растући дечији организам прве године живота, за јачање костију, богатство вредних органа са свим органима младог човека. Међутим, за његово храњење, потребан вам је посебан скут за бебе, јер уобичајена продавница не садржи све корисне особине и особине, а често богата свим врстама хемијских једињења.

Постоје опције

Не постоји један начин да се припреми овај ферментирани млечни производ. И онда свака мајка одлучује о себи, што је више погодна за њу и њено дијете. Размотримо неке од њих.

1. Метода хладна на кефир

1 шоља кефира пре замрзавања, након чега се полагање леда у сита или циркулације, одмрзавање. Када се одмрзава, серум се одваја и одлази, остављајући у контејнеру најделикатније љуспице.

2. Термичка метода на кефир

Да бисте на тај начин направили сиреви за бебе, потребно је 1 шоља јогурта. Са овим запремином, на производњи се добија око 40 грама готовог производа, односно потребних дневних стопа за дијете до годину дана. Најбоља опција је одабрати кефир, куван у кухињи млекаре. Кухињски сир из ње се испоставља веома нежним и најкориснијим. Дакле, кефир прелијемо у мали контејнер и ставимо га на минималну ватру. Када се загреје, садржај контејнера ће почети да се превлачи. Добијени сокови се могу бацити у чичак или сита и дозволити да се сурутка избаци (успут, касније се може користити за печење).

3. Метода калцинисаног

2 шоље млијека за загревање, не доводећи до вреле, и додајте 1 жлица 10% калцијевог хлорида. Добро промешајте и напрезајте. Кућни сир за бебе, куван на овај начин, веома је богат калцијумом, тако да често није вредно тога за храњење бебе.

4. Метода савременог (дугог)

Ова метода нуди припрему сира у јогурту. Да бисте је применили, биће вам једно чудо савремених кухињских апарата, као и млека и специјализованих сувих квасца. Пастеризован (или цјеловито) млијеко , охлади на температуру од 25 - 30 степени и, уз мешање, раствара ферментацију у њему. Загрејте смешу у јогуртници и затворите програм кувања сирева, мирно сачекајте око 10 сати његовог завршетка. Када се формира серум, исперите га нагињањем јогурт контејнера. Припремите цурд за чишћење у фрижидеру од 3 до 4 сата за потпуно хлађење.

Цассероле

Мијешана с воћним сиревом - за бебу нема више деликатеса! Међутим, од последњег дана производње киселог млека, ниједна мајка неће хранити своје дијете. У вези с тим, поставља се питање да можете кувати од кокичјег сира. Одговор је врло једноставан - скровиште.

Састојци:

• 500 грама сира;
• 6 тбсп. Л. Манки;
• 4 тбсп. Л. Шећер;
• 2 пилећа јаја;
• 150 грама павлаке;
• ½ тсп. Сода.

Како кувати?

Помешајте киселу крему са соком, пустите да се подиже, додајте шећер, манго, шећер и јаја и пажљиво гнетите до хомогене масе. Дебели зидови за печење посуђени, посути брашном и попунити то са тепсијем. Ставите у пећ за 200 степени грејања у трајању од 30 - 35 минута. Спремна врућа печеница да се охлади, без уклањања из калупа.

Време је за столом!

Додајте кисело павлаку у љускавану гуштеру и послужите је столу. Биће одличан десерт, не само за малу карапузу већ и за остатак породице!