Тхе полице у шпајзу са пуно конзерви компот, џемова, кисели краставци и маринаде - добродошао призор за сваку домаћицу. Како изгледају примамљиво црвене парадајза на зеленом фоне пупирцхатои краставаца, наранџаста паприка, тиквице светленких заједно са различитим сортама кавијара, Адјика, итд! Истина је да је све ово сјај појавила, домаћица мора да напорно раде. И да знам да су многи од нијансама појединих рецепата. Хајде да причамо данас о томе како да пицклинг краставце.
Трицкс оф тхе Траде
Сви ми волимо питу, хрскави краставце. их сољење, међутим, није баш једноставно. Почнимо са самог производа. За празнине у целини, као погодним поврћа са тамно зеленом кожом и много бубуљица. Ако су остренкие - значи краставац недавно уклоњен из грмља и да је увело. Али, ако сте већ купили подвиавсхие, ставити их неколико сати у хладној води. Цела се стави у лонац мале краставаца. Салтинг се обавља било у великим бурадима или у пластичним кадама. Или смањити им круговима 2-2.5 цм дебљине и леже у боци или другу посуду стакла.
Сада зачине. У саламури и маринаду обавезно додајте бели лук, мирођија, љута паприка. Бели лук даје поврће посебан укус. Бибер - оштрина. Али необично мирисне и укусне плодове су свега због мирођија - иако парадајза, краставаца, иако. Салтинг може користити као зачин свеж или осушен. Тврђава, не губе своја оштрине поврће, лежи у саламури кроз храстове и трешње лист. Лигхт, пријатан сладак укус ће дати кисели краставци кришке цвекле, ако се налазе у истој банци или буради. Лишће и корени реном доприносе свој укус и ароматичне ноте у производу. Зачин и астрингенци необично стећи краставци, сољење која обухвата, између осталих састојака, оставља рибизле и Естрагон. И на крају, последња тачка: за сланих и маринаде се само обичну кухињску со без јода допуну. У супротном, жетва ће бити боја непријатног браон, укуса, хоће искрено јодид. Сада су рецепти!
краставци бубањ
У почетку смо рећи како да Консервируусие краставце у бурету или каду (када). Сама капацитет да буде потопљено, темељно очистити, Парбоилед, да нема страних мириса и штетних микроба. Краставци врста, опрати. Врхови се не може смањити. Дно посуде је обложен чистим листова храста, трешње, итд Стави бели лук, исецкани и гранчица од дилл кишобране, комада љуте паприке. Затим, ставите слој краставаца. Ставите их чврсто хоризонтално. Између редова поново да ураде слој зачина и зачина. Последњи слој се ставља копар. Поур раствором соли која кува Израчун: ватер буцкет / 600-700 г соли / белог лука 2-3 / 4-5 акутна паприке. да пробају остатак. Сланог раствора треба да покрије поврће од 3 цм. Поклопац са јарма, покрити чистом крпом и пустите краставце, квас. Они ће бити спреман за око месец и по дана. Складиштити на хладном месту.
Краставаца у банкама
Консервируусие краставаца у банкама је приближно исти, само њихови репови су одсечени дно. На дну лименке, такође, пут мирођија, лишће, зачине, бели лук, Аллспице, љута паприка. Онда се краставаца: на дну оних већи, ближи врату - то је мање. Дистрибуирати вертикално, чврсто ако је потребно - тресу банке. Топ - дилл кишобране. У зависности од обима конзерви сваки постављени од 1 до 3 кашике соли и кључале воде се сипа. Банке су покривене са поклопцем и оставити за 5-6 дана прокисанииа. Када довољно просолилис краставци, сланом водом се испушта у посуду и кувајте. Краставац и зачини се испирају у текућу воду, опет који се налазе на обалама, поур кључања раствора соли, где можете додати кашику сирћета у теглу. И онда се извукао.
Предложене рецепти су пријатна јер су једноставне, лако спровести, и краставци су добијени изненађујуће укусно.