Стари врста поврћа: рецепт "Вечни класик"

Она стоји на штедњи, голица са предјела аромама, исмијава и искушава да једе још једну жлицу, и још више, и више ... Риддле? Никако! То је само поврће! Рецепт за ово јело је једноставан до тачке лудила, потрошени напори су оправдани стотину пута. Хвали се, по правилу, хришћати иза ушију гозбе.

Претпостављам да је првобитно ово јело измишљала врло лена особа која је била гладна, али није желео да стоји дуго на штедњи (опције: близу ватре, близу пећи, близу ватре итд.). Највероватније је био Француз. Имао је поврће, покушао је да их грени, ставио их све заједно, потопио их биљним уљем и након пола сата посуђе, које је након тог тренутка преживело векове, ароматски таложило у својој плочи.

Да, заправо само име - "рагоут", преведено са француског значи "изазвати апетит". Дакле, ово је невероватно јело које се у различитим земљама света једноставно не може рачунати: фрицассее, цуре, цвијеће од бологнесеа, фински јелен, мађарски перкелт. Узгред, сви ваши омиљени гулаш и говедо строганофф нису ништа друго до сорти рагоута. Британци називају ово јело, а најпопуларнија је ирска паприкаша.

Ово јело је веома лако припремити и пружа бескрајне разне варијације. Шта је у суштини? Ово је скуп поврћа, меса, рибе, печурака - било ког производа - спојених заједно. У зависности од састојака, паприка може бити витка и мастна, са или без меса. Златно правило од паприке: што више састојака - то ће бити укусније и богатије јело. У фрижидеру, неколико кромпира, пар корења, тиквица, патлиџана? Чекајући своје време глава купуса? Зар није први дан отворена тегла пасуља? Није важно! И забринути због чињенице да ће производи остати непокретни, то није вриједно. Најлакши начин за кување гулаша је додавање свих састојака у посуду, додавање воде, соли и бибера и оставити да гурање испод поклопца све док не буде спремно (све док кромпир не постане мекан). Ако желите, можете додати парадајз или сок да бисте му дали укус пикантност. Ово је најмањи и једноставан избор.

Други начин је да се појединачно испржите поврће. Поврће се исече и испржи одвојено, благо слано, до пола куване. Затим све се комбинује у тепиху, додају се ароме по укусу, парадајз пасти - а за 20-30 минута припремљено је поврће. Рецепт, као што видите, апсолутно није компликовано.

Ако додате бели лук и зеленило копер или першун у већ припремљену посуду, добићете опћенито изврсну поврће! Рецепт са пилетином није компликованији од једноставног паприкаша. Пилетина се пржена одвојено, и додаје се на посуду поврћу. Најбоља опција за купање је грудњак (филе), који има благ укус и лако се може сварити.

Дивна витка варијанта је поврће са патлиџама: рецепт се не разликује од уобичајеног паприкаша, међутим делови меснатог јајчевца који се топи у језгру складно допуњују укус посуде, присиљавајући да забораве на месо и рибу. Приликом припреме поврћа , рецепт оставља огроман простор за лет фантазије: желите ли додати тиквице? Дивно! Не волите шаргарепе? Не спуштај! Глупо намање из печурке на полици? Молим те, они ће бити срећни!

Такође је важно: паприка се може служити као независно јело или украс. Дивна комбинација ће бити комад меса (печени или печени) и део витке рагоут - и лагано и укусно. Ако кувате рагоут са месом или пилетином - добићеш дивно самодовољно јело. Од како играте са зачинама, зависи како се испоставља јело: зачињено, мексичко оштро, или са танким укусом поврћа. У зависности од доступности парадајза или парадајз пасте, паприка ће бити лагано киселина или благо слатка. Када кувате поврће - рецепт није потребан: главна ствар је осећање срца. Једном речју, чаробно штапић - имаш у својим рукама, а само на тебе зависи, него ћеш задовољити своје вољене.