Скуша маринирани рецепт

Комада рибе маринираних у бачву, има бољи укус ако се ради за себе. На крају крајева, ви се ослањају на вашем укусу и жељама. И који, без обзира на то колико знате о вашим омиљеним посластицама. Најукуснија кући постаје скуша маринирана. Рецепт је вредан његов глас за све љубитеље деликатеса.

Скуша, као и било која риба, требало би да можете да изаберете. Мало је вероватно да живите у приморском региону, а моћи ће да купи свежу рибу, често падамо "забавно" да купи смрзнуто трупло. Дакле, да скуша маринирано у кућним условима, добијамо оно што се зове Драгу, неопходно је да се правилно га процени. На крају крајева, од свежине рибе и како се чува ће зависити од укуса и арома коначног јело.

Након визуелним прегледом риба мора бити без деформација (кинкс и кривинама), без угрожавања интегритета влакана и коже, без мрља и непријатних мириса. Шкрге из смрзнуте рибе светле боје, и бистре очи. Важно је обратити пажњу на рок трајања и складиштење условима наведеним на паковању рибе, треба напоменути да је вакуум риба чува дуже. Сваки производ не треба поново замрзнути. У супротном, влакна риба мишића губе еластичност и постану неукусно, али изглед је веома непредстављивог.

Фрозен мацкерел морају бити уклоњене из коморе и одмрзнуте за 10-14 сати у зависности од величине и скуша режиму хлађења. Процес отапања морају протезао у времену и без наглих флуктуација температурним условима, тј оптималну одмрзавање у фрижидеру да држи доњу полицу, где је температура у опсегу од 2 до 6 ° Ц.

Скуша је сасвим разумно у цену фактор рибе, која комбинује оптималну удео цене - квалитет. Месо је богато протеинима, која се вари неколико пута боље од меса животиња. Филе, изузев за велики скуп витамина (А, Д, група Б), садржи многе важне за одржавање хомеостазе супстанци (магнезијум, флуор, фосфор, јод). Риба садржи незасићене масне киселине, које нормализују кардиоваскуларни систем и индиректно утичу на ниво шећера у крви, што даје још више хранљиву вредност. Ова риба се чак може назвати дијете, ако не садржи толико од рибљег уља, која, међутим, у разумним количинама је такође неопходна за организам.

Мацкерел Пицклед рецепт које имплементирамо у стварности подразумева следеће састојке: скумбриа замрзнуто - 3 комада, црни лук репцхатии- 100 грама, 150 грама шаргарепе, шећера и соли - 2 кашике, Аллспице - 5 комада, схарп црни бибер - 10 комада, ловор - 3 комада, сирће 9% - 4 кашике, 1 литра филтриране воде.

Очистите корпус изнутра, извадите унутрашњи филм, онда се риба не горак, одсекао главу и исперите под текућом водом. Да дам времена на чашу воде, уколико постоји жеља и потреба, можете да разазна рибљих филета. Танке оштрице ножа да дубоко рез дуж леђа на акорда и на равној вид притиска на тетиве. Риба подељен на два дела. Пинцета да се ребро. Филе маринирани комада брже. Ако сте навикли на комаде цеви, која је традиционална и старомодно, а затим смањити леш у порцијама комаде дебљине 2,5 -3 см.

Дакле, како на припреми маринирани скуша? Рецепт подразумева следеће кораке. Лук очистити од љуском, опрати и исећи на прстенове, шаргарепе - танке кришке. Пан (пожељно емајлирано мање оксидован) сипати литар воде и додати све суве компоненте. Ми смо довести маринаду да проври и склоните са ватре. Охлади до 40-45 ° Ц и сипати сирће.

Скуша маринирано рецепт који смо описали, је постављена у стаклену чинију, следећег слоја - шаргарепе, онда лук. Попуните охлађену маринаде. Ставите у фрижидер на дан, повремено тресе посуду за равномерно усољена. Скуша маринирани са луком, спреман. Тасти фисх служио са прилогом од куваним кромпиром и украсите са ситно сецканог мирођија.