Сос бешамел

Како да кува укусна јело од свињетине, као што су пржење. Многи људи зачињено месо са мајонезом. Да ли сте покушали да укусне и нежан месо за пуњење "бешамел" сос. Тада ће укус свињетине пржење променити до непрепознатљивости. То ће бити добар краљевски пријем. Бешамел је постао принц међу сосева. Префињен укус, једноставна припрема, у којима можете експериментисати. Не заборавите на своје порекло, јер има занимљиву причу. У једној верзији сос је доведен кувари из Италије у КСИВ веку на француском суду у владавине Екатерини Медицхи, који је италијанског порекла. Захваљујући Цатхерине, која се удала Хенри, Дуке оф Орлеанс (који је касније постао краљ Француске - Хенри 2), Италијанска храна погодио највећи светлост Париза. У другој верзији овог соса је измислио војвода Филиппом Де Морнаи. Бешамел сос је једна од варијанти белог сос Морнаи. Он је такође приписује инвентион Морнаи сос, Лионс сос, сос и сос Порто Порто. На следећој верзији овог соса је измислио Маркиза Луи Де бешамел, финансијер, који је служио као Цхамберлаина у време владавине Лиудовика14. Његов покушај да дају нови укус сушеног бакалара је био неуспешан. Због свега тога, нашли смо доказе о референци у историјским документима које је маркиз волео да кува, експериментисање у кухињи. Највероватније, суд је дошао са бешамел сос шефом Франсуа перр де ла Варенне, који је припрема за Лиудовика14. Увек је слављен као творац изузетне кухиње. Поготово зато што је објавио књигу "Француски Цхеф", где поменути бешамел. Историчари верују да је звао овај сос, бешамел као комплимент. Да би то урадили морамо чувени сос: млеко - један литар путера - сто грама пшеничног брашна - сто грама мало орашчић, со и бибер по укусу Припрема сос једноставно узимајући мали тигања, отопити путер у њој уље. Затим додати мало по мало брашна, мешајући непрестано. Наставити са загревањем мешавине уља и брашна. Затим, када је смеша згуснут, сипати у мало једну трећину млека, настављајући мешање. Омета најбоље дрвеном кашиком или лопатицом. Такође, за мало остатак млека, настављајући да се мешају. Довести до кључања, не заборављајући да се меша, кувајте око пет минута на лаганој ватри. Сезона са мускатни орах, со и бибер по укусу. Имајте на уму да након хлађења сос не згусне. Ако је сос хлади, онда то мора бити трљати на ренде. Истовремено, на крају треба да стави на површини сосу пар кришки маслаца да је тада његова површина није формирана кору. Такав сос за месо, риба, гљиве, ђувеч. Од тада, она је дуго времена, на основу овог познатог сосом је више од педесет сосови рецепте. Француски почео да додате још састојака, зачина и лековитог биља. У исто време, он је почео да драматично мења и укус. Чувени француски супе дугују њихова популарност међу целог народа, то је употреба бешамел соса у његовој припреми.
Али, што је кулинарски чудо да је немогуће сакрити већ дуже време. Наш сос се простире на западној Европи, који достижу у Русију, где многи француски - тутори, кувари, итд смо га купили првобитно Руссиан линију - .. Она је почела да додате рен да пробају вида. Сада је стекао нову боју и вкус- је почела да додате спассированни лук, гумиран са зачинима. Ово јело је једноставно припремљени, да је моћ почетника кувара, али божанском укуса!