Сирће и његове варијанте

Сирће је у скоро сваком дому. Многе домаћице се не користи само у кувању, али и користити за решавање економских питања (нпр чистије стакло).

Сирће и његове варијанте

Овај производ је концентрована киселина, разблажена водом. Сирћетна киселина је формира ацидификације алкохолом - грожђе или етил. Последњи ферментира вештачки. Проценат сирћета може бити различит. У већини 3% и 9%. Восмидесиатипротсентнаиа суштина узгајају у кући до жељене концентрације. Ињекција Вода треба стога у киселини уместо обрнуто. Сировине утиче на оно што ће бити сирћета - грожђе, алкохол, бобица, јабука. Иако је механизам ферментације и исти је у свим случајевима, боље је изабрати производ направљен од природних сировина. Домаћа-маде усинг чистог сирћета, без адитива. То помаже да се осигура безбедност својих производа у затвореном спајање ивица.

Сирће у маринаде и финесе маринирања

Способност овог производа да ублажи меса влакана је одавно познат и увелико се користи у кувању. Ово је можда најпознатија примена сирћета у кувању. Иако, наравно, не могу без ње, неке салате и кување столом сенфом. А неки закишељена са сирћетом супу (у исто време помаже да задржи боју репа и другим поврћем). Роштиљ је боље да користи више укусна производ може бити. Овде имате две опције. Додај одвојено зачине и сирће одвојено. Али укус може добити оштар у овом случају. Боље је да се убризга сирће са зачинима. То мора бити урађено у унапред. Можете узети највише једноставно адитива - веточкој мирођије, коријандера, ловоров лист и парче љуте паприке. Чен пупољак и неколико грашак најгвирц такође није мешала. Можете користити комерцијално доступан сирће. Трошкови овог производа, надахнуто, на пример, у малине, може бити прилично висока. Али његова јединствена воћно-бобица укус ће бити пребачен у месо, и да ће ићи добро са зачинима. Овде је неопходно направити важну тачку. Маринирати ражњићи напредују у сирћету није потребно, то ће покварити укус. И воде током кувања, такође, не би требало да - било оптимално ако постану подмазани месо са четком. Ова техника неће дати му исушити равномерно и оставити да упије арому сирћета. Комади меса не морају бити веома велики.

Мноштво сирћета

Можете добити различите укусе код куће. Ово ће вам уштедети новац и добили природнији производ. На пример, већ поменути малина сирће је могуће направити код куће. Да бисте то урадили, потребно је да узмемо чашу свеже малине и кашичицу шећера. Сирће ће око пола литре. Пола Црусх бобице са шећером. Сипајте загрејану сирће и оставите на тамном месту за неколико дана. Затим процедити и ставити преосталих целе бобице. Инсистирати недеље. Ово сирће је добро да се користи за салату и маринаде. Уместо бобица може да се користи биље.