Сатсиви Пилетина Грузијски

Шта само легенда не иду на националним грузијских јела са укусно име сациви. Мој омиљени у свим деловима света пилетине у кикирики сосу припрема релативно дуго времена, али је укусан укус је вредело.

За сациви Пилетина Грузијски захтевају сложен скуп производа:

• Пилетина, који ће морати да почне да кључа
• Пола литре бујона
• Пилећа маст - 100 гр
• Бов - 10
• Кукурузно брашно - 2 велике кашике
• Бели лук, исецканог - 3 мале кашичице
• Сок од нара - 3 велике кашике
• Коријандер - 1 мала кашика
• Млевени црни бибер - 1 мала кашика
• Хмеља-сунели, шафран, боље Имерети Хони, цимет - на пола мале кашике

Да би сациви Пилетина Грузијски се као близини националног укуса, препоручује се узети у обзир да Кхмели Сунели (преведено као "суви зачин") је мешавина која се састоји од 12 компоненти. Продавнице често продаје поједностављена верзија од 6 зачина. У таквој мешавини је додат ретко пискавице (такође назива пискавица), кантарион, мента. У Русији, ови зачини се не користе често у припреми меса или живине, али они су у великој мери зависе од "права", јединственог сланих, укусног укуса сациви. Зато је боље да купи зачињен смесу на тржишту, продавца зачина, који може да гарантује тачан састав.

Прво, припремите сос. Половина пилећа маст пржити ситно исецкан лук. С друге половине масних СРЈ до златне боје брашна. Готова брашно нежно, али темељно мешају у чорбу, ставити на ватру да прокључа.

Најтежи корак припреме сациви Пилетина у грузијском - припрема ораха. Грузијски домаћица их ручно смрвљена кроз сито, лагано додавање коријандера, бибер, бели лук, со. Међутим, овај напоран процес може бити поједностављена уз помоћ блендеру.

Мешавина ораха и зачина се додаје у кључања чорбе, проширио на пржена лук, кувати 20 минута. Затим сипајте бујон сок од нара, шафран, хмеља-сунели, цимет, преостале зачини. Мешање, кувати сат времена.

У великој мери сациви укус зависи од квалитета орасима. Они треба да буду зрели са сочним, Буттери зрна. Суви ораси може да направи јело горак или да им мусти укус.

Када је сос је готов, мора бити кул. У међувремену, кувана пилетина постављен на печење пан, послати га у рерни на јакој ватри да се формира кора. Остузхеннои пилетина исећи на комаде, прелијте припремљеним сосом, загрева (не дозвољавајући да прокључа!), Склоните са ватре. Пре служења сациви Пилетина Грузијски треба да инсистира најмање 5 сати.

Неки руски кувари тврде да у ствари не јело се припрема од пилетине и ћуретине. то тврдећи нема никаквог смисла, јер сациви Турска окреће у истом тендеру и укусна. Потребно је само да размотри мали трик: ћурку на првом месту, је дуже пиво, и, друго, мора бити добро СРЈ, па тек онда сипати сос.

Пилетину са хладном пита и зеленила.

Сациви сос, који је збуњено са грузијским сосу БАЗХЕ, може бити одлична обрада за сваки оброк. Понекад је служио на столу у посебном Соусник, тако да свако може да их напоји производ који желите, на пример, риба.

Сатсиви риба може да се припреми као посебан тањир, то ће бити веома укусна, али је грузијски национални се не зове.

Сос за припрему рибе, као и за пилетину или ћуретину, пилеће чорбе.

Риба се чисти, кува док не буде кувано у потпуности. Када кување треба додати со, бибер, лаврусхку, шаргарепе, паприке, грашак. Завршио риба исцеђен излије супу или користити за друге оброке.

Трупа је подељен на комаде, ставити у плех и не стави на ватру, поур кључања сос. Гиве ит скувати 5-6 сата пре служења.

Сатсиви пилетина, ћуретина или риба - веома оштра и високо-калорија оброк, тако да не би требало да се заносити.