Како скувати сос "БАЗХЕ"?

Сос "БАЗХЕ" - класичан зачин грузијски кухиње, који се односи на многим главних јела. На пример, то је савршено прија са птицом, риба, па чак и поврћа. Најпопуларнија верзија ове сосу - са додатком пречишћен ораха зрна.

Како направити јединствен укус јело?

Ако желите да ваш прилог уз госте и рођака ће памтити дуго, користите сос "БАЗХЕ". Ово је класичан оријентални специјалитет. То је свестран и врло лако да би се квалификовали. Тај процес неће одузети много времена и труда. Било Грузијски домаћица ће моћи да кува сос лако "БАЗХЕ". Али готово свака жена има своје тајне, које чине овај зачин течност добили на главно јело, јединствен и оригиналан. Такође, сматрамо класичан рецепт.

Главни састојци

Дакле, да би се кува сос "БАЗХЕ", не треба пуно производа. Већина њих има увек при руци у свакој домаћицу. Ово се пре свега ораха. Обогатити сос, одвојите пола чаше, ни мање ни више. Поред тога, треба бели лук, без њега не може да уради скоро да нема Грузије јело, па чак и више зачина. Мораћете да ни три велике чена или 6-8 мањих. Такође је потребно унапред да проври вода - 400 грама (највише две чаше). Нити ми нисмо пола лимуна. Уколико се жели, може бити замењен са 3-4 кашике белог винског сирћета. И на крају, морамо соли по укусу.

Процес припреме

Почињемо са орасима. Да бисте добили укусан сос "БАЗХЕ" рецепт нуди им пажљиво мељу. Не будите лењи - да изаберете највише добро, изабрани језгро. Уосталом, њихов квалитет у великој мери зависи од коначног укуса зачина. Гринд ораси може бити било који начин. У стара времена што је то учињено у малтер, у совјетско доба - у млевење меса. У овом другом случају, потребно је да два пута самеље орахе. Данас постоје посебне млинови, који знатно олакшавају овај задатак.

Након већ млевених ораха, ставити у блендер. Његов задатак - да детаљно Помешајте све састојке. Додавање соли на претходно ломљеног бели лук, сипати прокуване воде. Уверите се да је сос "БАЗХЕ" са ораха није испало превише мршава. Најбоље је да не додавати воду, и одувати неке од његових фаза.

Сада сви добро умутити. На захтјев и по укусу сос, можете додати разне грузијске зачина и зачина. Погодан шафран, бибер, хмељ. Укратко, храбро ставити све што пожелите. Сипати смесу у одвојеној посуди и мора да цијеђење лимуна пола и додати сирће колико желите. После свега што смо филтрирати резултат сок. На крају крајева, ваш сос треба да буде дебела јогурт. У супротном, може се разблажити са остатком прокуване воде. Сада смо помешати све редовне кашичицу и служити.

Узгред, Грузијци сами не препоручујемо да користите сос са месом. Али постоје фоодиес који имају другачије виђење. У класичном облику "БАЗХЕ" служи са пилетином, обично кувано или печено. У ресторанима, директно проширио у сос. и уживају посластицу са рибама, тиквице, карфиол и патлиџана. Многи људи воле да се уметне ит хлеб или колач.

Пријатно, успешне кулинарске експерименте у кухињи!