Рецепт за лазање који је освојио свет

Ако питате било коју особу: "Са чиме се придружујете Италији?". Многи људи ће почети да наводе: "Сунце, море, вино, лазање !!!" Италијанска кухиња не може никога оставити равнодушним. То је, као и његови становници, шарене, шарене и атрактивне. Изненађујуће, исто јело се различито припрема у различитим деловима ове топле земље. На пример, Италијани који живе на сицилијанској обали, припремају лазање претежно са морским плодовима, а њихови сјеверни грађани преферирају да додају месо у ово јело. Без обзира што се рецепт не користи, биће једнако укусна и мирисна. Ово јело је већ више од 7 векова, а Енглеска и Скандинавија траже назив своје домовине, али пошто је куван у Италији, ништа друго није могуће пробати!

Дакле, класични рецепт за лазање , који се користи у многим ресторанима, састоји се од слојева теста, који су дали име целој посуди, пармезаном и сосу Бецхамел. Све друге варијације на тему овог јела резултат су маште кухара различитих провинција. Његова класична верзија је основа за накнадну припрему различитих сорти лазања. Па, како направити лазање ?

Прије свега, неопходно је набавити тестне кревете, које ће бити основа за цело јело. Италијани их обично припремају од брашна и воде, што чини лазање сочније него истим индустријским производима. Заправо, рецепт за лазање, за који сваки Италијан зна, је 70% ових слојева, тако да њихов избор треба пажљиво третирати. Треба их направити од чврстих сорти брашна. Други важан састојак овог јела је Безамелов сос, који је присутан у свим варијететима кувања лазања. Да бисте га створили, потребан вам је пола литра млијека, мало соли, 4 кашике маслаца, мушкатног орашчица и 4 кашике брашна. Прво морате растопити маслац, а затим додати брашно и темељно мијешати све док се сви груди потпуно не растварају. После хлађења мале резултујуће масе, овде морате да сипате млеко, а затим све ово симулирате још 10 минута. На крају бешамеловог соса треба га слати и додати мушкатни орах. Сваки слој лазања се сипа овим сосом. Не треба се жалити јер било који рецепт за лазање, без обзира шта узимају, биће сокривији и укуснији с овим сосом.

Међу свим рецептима свако може да пронађе нешто посебно и ново. Ово је невероватно јело које апсолутно сви могу уживати, јер постоји неколико варијанти његових пуњења. Дакле, лазање може чак да једе радикалне вегетаријанце, додајући у њега парадајз, спанаћ, лук, зеленило. Можда је најпопуларнији рецепт лазање са месом, који такође има неколико варијетета. Главна ствар у овој варијанти је правилна припрема месног соса. Да бисте то урадили, узмите телетину, исеците га на мале комаде. Неки рецепти дозвољавају употребу говеђег говеда. Најважније је да месо треба да буде свеже и високог квалитета, јер у овој врсти лазања носи са собом све ароме и мирисе. Прво треба лагано пржити у тањир, а затим додати парадајз, фино исецкане лук, папричице, бели лук, италијанске зачине и кухати док не припремите. Да бисте припремили месо лазања, потребно је да направите правоугаони облик, у којем прво ставите један слој куханих на полу припремљене слојеве, а затим додајте месни сос, а на њему - Бецхамел сос, а затим поновно ставите тесто и поновите слој слојем. На крају врха поново ставите тесто и обилно посујте с пармезаном. Ставите посуђену посуду у пећницу до кувања, око 20 минута. Мирисна лазање је спремна!