Цлассиц лазање. рецепт за

Лазање је класична традиционална италијанска јела, место које је рођена град Болоњи. Тренутно, постао је популаран и вољен широм света.

Традиционално јело је направљено од 6 слојева, који слојеви су организоване млевеним поврћем и специјални сос. Цлассиц лазање посипају носи велики сир и пече у рерни.

Да почну да предложи опције за правилну припрему теста ово јело. 600 грама брашна просејати и излити на слајду одбора за сецкање, прављење левак у центру. Он је победио 3 јаја, додати велику кашику соли и два - маслиново уље. Сада смо почели постепено мешење теста додавањем воде ако је потребно. У складу са овим потребе у једном правцу, стално окретање 45 степени далеко од тебе. Еластичност готовог "материјал" се проверава на следећи начин: после краћег притисак на површини стазе треба брзо нестану. Тесто је прекривен тканином, и отишао у фрижидеру пола сата.

Следеће, почињемо да радимо на формирању слојева. Да бисте то урадили, поделите цаке мик на 3 дела. Сваки пажљиво ролл до дебљине од не више од 1,5 милиметара и мало суво на столу (око 10 минута). Сада је могуће да се смањи велики резервоар традиционалним комада (10к10). Рав торта Мик се не препоручује да прокључа пре кувања.

Унусед исто тесто могу бити замрзнути и пресуше. Али, пре него што пењање класична бити постављени за печење, морају бити посебно кувати 3 минута, додавањем воде маслиново уље. Следеће, повући и испустити један минут у хладном кључале воде.

Више фино да ће избаце шавова, тако укусне лазање.

Кување оброка ће морати да почну са како би се правилно би месо сос и бешамел сосом.

У дубоком тигању за маслиново уље, СРЈ за око 12 минута сецканим лук, бели лук каранфилић угушена и ситно рендани шаргарепе веће. Затим додајте 300 гр. млевену говедину, парче шунке исеците на траке. Иако су све гаси, цут цубес 300 гр. ољуштен парадајз у сопственом соку. Сипајте чашу сувог вина, увек црвене. Можете додати ситно сецкану италијанске биља (рузмарин и мајчина душица). Гашење пожара, затворите поклопац и почети јако дуго времена да кувају сос месо. Класична лазања има идеал, ако је угашен најмање три, или чак четири сата.

Али, бешамел сос треба да има течни доследност у "инфилтрирају" тесто. Да би се, пола пакет од путера истопио у дубоком тигању, додати 2 велике кашике брашна, мешајући непрестано. Требало би да видите нешто ораха укус и златну боју. У шерпу, кувати два и пола шољу пуномасног млека. Сипајте мало орашчића, ставити ловоров лист и оставити да стоји десет минута. Следеће, поново омогућите динстајте тигањ са брашна, мало загрејати и почети да се сипати у танком млазу млека. Сос бити сигурни да темељно мешати да би се избегло коцке појавио. Довести до врења и искључити. Тек сада могу да добијем мало соли и ловоров лист.

Сосови спреман наставити до формирања јела.

Лазање класична треба пече на високој форми. На дну је за сос месо, затим ставити тесто шав, поново са месом сос, онда - бешамел и ренданим пармезаном фино. Ова секвенца се понавља најмање шест пута. Горњи слој бешамел сосом и поспите густо посути сиром. Цлассицал припремити лазање загрева за 180 степени пећи муст око 40 минута. Послужите јело препоручује се тек након тога мало инфузије.

Пријатно!