Зуццхини на грузијском за зиму. Рецепт за кување

Нудимо вам укусну снацку за зиму, која се обично допада и онима који су равнодушни према таквим поврћем као тиквици. Ако кухате јарак са остринком, онда то никако неће бити лоше. Свако може прилагодити своју акутност свом укусу. Спремни? У овом чланку ћемо вам рећи што је више детаља о томе како кувати зуццхини на грузијском за зиму.

Неопходни састојци

1. Тушеви - 2 килограма.
2. Парадајз паста - 300 грама.
3. Биљно уље - 1 шоље (200 мл).
4. Чесен - 10 средњих зубаца.
5. Шећерни песак - 200 грама.
6. Кис - 90-100 мл (9%).
7. Пеппер грах - 10 комада (можете замијенити једну кашичицу црног бибера).
8. Хот паприка - 1 комад.
9. Зелени (першун, копер, коријандер) - око 100-150 грама.

Припрема поврћа

Када сакупљамо све потребне састојке за кување, прелазимо на припрему поврћа. Зуццхини на грузијском језику за зиму добијају се подједнако добро, како из обичних сорти поврћа, тако и од тиквица. Обратите пажњу на ову тачку, јер нису сва јела једнако погодна и оба.

За почетак тиквице потребно је испирати под хладном текућом водом и пожељно је да их осушите папирним пешкирима. Ако имате младе поврће са деликатном кожом, онда их чак и не могу очистити. Ако узмете тиквице или порасле тиквице, пилинг ће бити боље уклоњено. Врло велико воће се такође препоручује да се очисти од семена, јер чак и даље остану непријатни када их пробају тешке пруге.

Следеће тиквице морају бити здробљене. Да бисте то урадили, можете их грчити у брусилици за месо или можете једноставно исецати. Како вам се највише свиђа. Добивена конзистенција може се добити у облику хомогеног пире и може остати комад.

Чесен треба очистити и срушити. Вреле паприке треба опрати, исецкати и извадити из средине камена. Одвојите зеленило из стабљика и фино исеците.

Процес кувања

Изрезати тиквице додајте парадајз пастер и биљно уље. Темељно мешајте на хомогену конзистенцију. Овај тренутак је веома важан. Пре него што запалите масу биљке, ове компоненте морају бити доведене до хомогености, у супротном смећа може запалити.

Предјело од тиквица у грузијском за зиму се кува у ватри само 25-30 минута. Боље је изабрати кобасицу са дебелим дном. Ако имате плински штедњак, користите противпожар за грејање. Током кувања препоручује се да не одступите од посуде и непрестано мешате смешу. Након 20-25 минута након кварјења поврћа, додајте му све остале састојке - со, лук, зеленило и слично.

Затворимо у банкама

Када су кучкиње (у грузијском, за зиму) куване, а схватате да је јело спремно, следећа фаза је очување.

Банкама унапред припремамо. Прво морају бити темељно опрани и након стерилизације. Постоји неколико врста топлотне обраде контејнера:

1. У микроталасној. Банке су напуњене водом, доведене до цурења у микроталасној пећници и стари око 2-3 минута.
2. У пећници. Испразни стаклени контејнери се жале неколико минута.
3. Изнад паре. Нађите погодан контејнер у коме можете кувати воду и постоји начин да поправите преврнуту теглу одозго. Процесирајте и на неколико минута. Најчешће се користи обичан чајник са уским вратом.

Поклопци гвожђа за чување треба кувати најмање пет минута. Могуће је више, али мање се не препоручује.

У стерилизованим, још увек врућим тегљама, примењује се мешавина поврћа која се загрева и брзо се увлачи.

Пре него што уклоните готов производ у стални простор за складиштење, треба га држати на топлом месту 12-24 сата. Најчешће се користи "метода омотања". То јест, вруће лименке су покривене старим покривачем или другим топлим материјалом и остављене док се потпуно не охлади.

Зуццхини на грузијском за зиму. Ми регулирамо оштрину

Грузијска кухиња је у основи оштра. Укључивање овог јела би требало да буде са бибером. Зуццхини на грузијском (за зимске куване рецепте) ако се припреми другачије, онда су у суштини те разлике у регулацији акутности. Како се ово може учинити?

Постоји неколико опција и све су једноставне.

Прво, уопште не можемо да користимо топлу паприку и користимо само бели лук. Тада ово јело може користити и мала деца.

Друго, можете применити једну ствар. Или бели лук или бибер. Али професионални кухари препоручују да не одустану од белог лука, јер не само оштрину, већ и јединствени укус и арому.

И, треће, тежина може бити регулисана бројем састојака "запаљења". То је пажљиво додајте вашем укусу.

Употреба хране

Зуццхини на грузијском, за зиму је очувана, укусна по себи, иу комбинацији са другим јелима. Може се користити као посебан украс или као додатак за гарнисх. Овде такође пуно зависи од тежине.

Нарочито је добар овај тиквица у комбинацији са кромпиром и посудама од меса.

Отворено посудје треба складиштити у фрижидеру под густим пластичним поклопцем и не више од једног дана, јер се укус производа губи.

Између осталог, желео бих да напоменем да је ово јело ниско калорично и одлично је за оне који прате своју фигуру. Као што је већ поменуто, тиквице на грузијском језику (за зимске рецептуре за кување) могу се разликовати у свакој домаћини по укусу, а садржај калорија може бити смањен и за биљно уље.

Да додам јело? Када се послужује за столом, биће укусније ако се зуццхини, пржени на грузијском зими, посипају свеже зеленице на врху.

Бон аппетит!