Поховани пите са месом - једноставан рецепт за укусно јело

Коју врсту топлог сећања сте имали од детињства? Бабе пите, мирис мирисних пуњења и топлоте са пећи. Свако од нас се топло сјетио како је укусио укусне пите пите с разним надоградњама.

Хајде да разговарамо мало о пореклу таквог једноставног, не необично укусног посластичара! Пите су већ дуго печене у Русији. Пре свега реч "патти" долази од речи "пита" (или "празника"). Током ритуалних празника у Русији, домаћини су третирали своје госте на ово јело. Такође у Русији, девојчице су научене да кувају пите већ од 13-15 година. А ако девојка није знала како кувати, онда не би била вјенчана. Али још увек су печене пите са месом биле од велике вредности у Русији , о чему ће се даље разговарати. Ово јело је савршено за било који оброк, било да је то породична вечера или вечера или празнична празник.

Кување пржених паттија са месом је цела уметност, и, нажалост, не сви у нашем времену могу овладати овом вештином. То је као и ви, као што је моја бака подучавала или комшијин рецепт, али ни тесто не функционише, или пуњење није у реду.

Дакле, почнимо да кувамо пржене пите са месом. Пре свега, морамо припремити све састојке. Требало би почети са пуњењем меса, припремљено је најдуже. Пуњење се може направити из било ког меса - како кажу, по вашем укусу. Свака домаћица има свој рецепт за пржене пите са месом, али најједноставније је, по мом мишљењу, следеће.

Прво треба да размрзнете месо. Бацамо у воду, не обавезно кључање. Чим се врела вода, почињемо да уронимо у својство зачина: сол по укусу или величини резервоара, мало лука и шаргарепе. Пре краја кувања очистимо лук, шаргарепу и пржимо га до златне боје. Коначно је месо спремно и потребно је да се охлади. Пуњење меса за пите, као што је раније поменуто, може бити апсолутно било које, али је боље користити мешовито пуњење (од свињетине и говедине, уз додатак пилећег филета). Затим ће пуњење бити мекано, сочно и мирисно.

Док се месо хлади, неопходно је урадити тест. Потребно нам је 1 килограм брашна, суви квасац 30грама или пет кашичица, 20 грама соли (око две кашике без топа), 30 грама шећера (кашика), 3 јајета, млеко (помешано на пола са водом) 300 мл и 70 грама кремастог Уље.

Почињемо процес гнетења теста: мешавина воде и млијека загреје до 40 степени и додамо квасац док бијемо блендер или миксер. Истовремено, наша мешавина је обогаћена кисеоником, тесто се подиже и постаје бујна. Ово ће позитивно утицати на укус печених пита. Затим пребацимо брашно и додамо со, возимо у јајима, шећер, а затим сипамо квасац са квасом. И уље ставите у микроталасну пећ за 3-5 минута (са капацитетом од 15%).

Мешајте тесто за пржене пантиес са месом све до тренутка када почиње да излази из руке. Овај процес траје доста времена. У тијесто излијејте растопљени путер, а након тога морате пажљиво мијешати још 10 минута. Када маса постане униформна, покријте га ручником и оставите да стоји.

Бавимо се пуњењем. Хлађено месо пролази кроз млин за месо и помеша се са печењем. Даље, сјећамо јаја заједно с луком и ми мешамо у пуњење, такођер је могуће додати со по укусу. Тесто је спремно за употребу. Можемо почети да правимо паттиес. Образац за њих може се изабрати апсолутно било који - неко воли округле лопте, а некоме воли класичне овалне пите. Неки чак воле да скупљају троуглове. Дакле, све зависи од маште кухара.

Након што се пите пече, ставите их у тигањ и мастите јаје с жуманцетом.

Овде, у принципу, и то је то! Поховани пите са месом - прави третман за породицу и госте, што се испоставља, није тешко кухати. Пријатан апетит!