Како кувати свињски шницла

Бифтек је комад меса пржене са обе стране, који се може припремити за ручак или вечеру. Гарниш за њега може бити поврће, кухано на роштиљу или само салату. Историја јела је почела давно, чак иу Древном Риму, када су свештеници за жртву пржили говеђину на великим грчевима на шипкама. Сада је део класичног шницла много мањи, али не мање од три центиметра по ширини.

У то доба није било рецепата у којима би се рекло како се кува шницла од свињетине, јер је прво припремљена само од говедине, а затим и из старог. Затим је почео да расте младе бикове теле посебно за кување овог јела. А данас је класични стеак направљен од најбољих делова говедине, пожељно је користити месо са масним слојевима и од оних дијелова чији су најмањи радови мишића. Тада су зрна врло мекана, нежна и сочна.

Данас су направљени не само од меса младих телади, већ и из било ког другог. Те домаћице које још увек не знају како кувати шницлу свињетине, говедине или другог меса, морамо рећи да можете то припремити на неколико начина. Морате их знати барем како бисте дошли у ресторан да не збуњују неочекивани, када доведете ружичасти комад меса крвљу.

Најпопуларнији је средњи печен бифтек - Медиум. У унутрашњости је ружичаста боја, за разлику од Средње ретке - зрна са крвљу, која има црвену и ружичасту боју. Ретко је црвени стеак благо печен споља. Још увек је готово испржен и потпуно пржени бифтек - средње добро и добро обављено, респективно. Али последње је боље да не кувате, јер можете лако пржити месо и претворити се у подплату.

И сада вам кажем како кувати шницлу свињетине. Овде морате знати једно правило: да месо постане сочно, а не суво, претходно се сламе на лужењу, или након што је пржена. Ако је месо било мокро и мекше, потребно је да га маринирате у кефир. Такође можете пити кефир током пржења, тако да месо не гори. Потребни су вам следећи састојци: 1 килограм свињетине, боље је купити цервик, 0,5 литре кефир, сол и бибер.

Прије припреме свињског шницла, месо се опере под млазом хладне воде, осуши и исецује на порције. Затим се сваки комад бори са обе стране, након чега се попрскају и салају са обе стране, шире се у шољицу и сипају кефиром. Да би јогурт био боље апсорбован, месо треба периодично мешати. После два сата можете пржити у загрејаном тигању без уља. Печење на обе стране на високој температури. Кефир је сипао по потреби.

Као што видите, стварање свињског шницла није тешко. Његова спремност се дефинише на следећи начин: нож се исецује и када месни сок постаје провидан - стак је спреман. Ово јело може бити припремљено на дан седмице, а свечано.

А ево још једног једноставног рецепта који каже како се кува шницла од свињетине маринираног у зеленом чају. Јело, кухано према овом рецепту, најквалитетније је! Узми пола килограма свињетине и исеците на порције. Затим је свака комада добро руба мешавином црног и мирисног бибера и посута с осушеним босиљем. Пиће свињетине треба ставити у дубока јела и сипати шољу јаког зеленог чаја. После 30-40 минута можете почети да пржите.

За печење, маслиново уље најбоље функционише, али ако није, било какво биљно уље. Када је месо бијело са свих страна, он је посут с босиљем и испржен док се на обе стране не појави ружичаста златна корица. На столу можете послужити лимуном и украсити.

Покушајте да кувате ово прекрасно јело - биће веома укусно, а сви домаћини ће се дивити вашим неупоредивим кулинарским талентима!