Кување укусног брода

Сух се може кувати готово због свега: од меса, костију, рибе или печурака, и наравно од поврћа. Када кувате месне броколе морате узети у обзир да су сви храњиви састојци готово потпуно остали у вашој јули. Да бисте то урадили, потребно је сјечити месо на ситне комаде од 20-25 грама и потопити их у хладну воду, пазити на просипање како би избјегли насилан кључање.

У месним костима има пуно масти и минералних соли, које су веома корисне за наше тело. Да бисте добили што више хранљивих састојака из костију, треба их испрати у хладној води, а затим исеци на мале дијелове, са променом воде 2 или 3 пута. Отприлике сат времена пре кувања потребно је ставити све кости у дубоко јело хладном водом, у којој ћете их кувати. Кувати их треба дуго, за 5-6 сати. Након кувања, јуха мора бити филтрирана кроз газу, не дозвољавајући ситним деловима од костију да уђу у нашу јухо. Газа треба темељно испирати у врућој води пре употребе. Истовремено, није неопходно прање газе сапуном, јер и даље може остати сапун.

Када кувамо чорбу од рибе или од костију, такође морамо да пазимо на то да није било кључања, само зато што ће јуха бити ружна, блатна сенка и само ће покварити апетит. Када се ваша бујон кува, треба је кувати још око 50-65 минута док не буде спремна.

Није тајна да на готовом јуху (апетизирајућа пилећа јуха) можете припремити супу, на примјер, са житарицама, тестенинама, резанцима, као и поврћем из кревета, али и даље савјетујем да служим брозу са крутонима. Веома је укусна и волиће ваш дом. Осим тога, не само да ћете уживати у укусној храни, већ ће вам тело бити веома захвално и враћати вам се за добар живот без болести.

Украс - пиринач, шаргарепа, купус или карфиол, грашак, кобасице морају бити кувано одвојено од чорбе, тако да у нашој чорби нема лошег укуса. Ако имате дјецу, а прије него послужите посуђом, потребно је додати вашу гарнитуру у посуду са јухо и кухати мало.

Овде је мали рецепт за пиринчу са месом.

Грамови од 100 говедине или боље пилеће, мало пиринач. Ја их мјерим као "песницу". Мало шаргарепа, грама 10. Лук, око 15 грама. Першин и копер.

Кувајте нашу чорбу на води меса, доведите у врелину. Хајде да је напијемо. Опрали смо пиринач, истовремено смо погледали, без црних тачака или ружних зрна, ако их пронађемо, а затим их раздвојили. Затим ставите у посебну посуду и кувајте на малу топлоту. Кашичица да провери да ли је мекана, док увек треба да се пазите на њега, да не бисте га варали. Затим се напојите кроз исту газу или циркуљу (тако је згодније), а затим га додајте у нашу јухо и све то доведите у врелину. Да би нашу чорбу учинили лепим, додајте першун или копер.

Рецепт за месно бујон са шаргарепом и тестенином.

Да би припремили ову чорбу биће нам потребно: као и увек исто месо - говедина или пилетина. Вермицелли у брикетима, који се продаје у било којој продавници. Шаргарепа, један комад ће бити довољан. Сол, першун 1 гомилица, путер.

Вермицелли се уклања из врећице, најбоље је испрати под хладном водом и ставити у врелу лонац. Стално мешајте тако да се вермикели "не држе заједно", а затим пажљиво исцедите воду. Док кухате вермицелли, требало би да оперете шаргарепу и исецете на ситне комаде или га решите, то ће бити боље. Затим ставите наше шаргарепе на тањир, пре него што га сипате маслацем. Урадите то рукама, тако да ће цела површина тепиха бити равномјерна у уљу и ваша шаргарепа неће гори. Будите опрезни! Боље је да одмах покријемо нашу тигањ са поклопцем, иначе ћете бити повређени. У претходно куваном месном пршуту ставите нашу шаргарепу, вермицелли и доведите до врелице.