Универзални рецепт за сир

Сирова супа и супе од сира су исте? У принципу, не. Сирова супа - "технолошки" проналазак двадесетог века. Супа с сиром је једноставнији феномен који је постојао у природи дуго прије него што је кулинарски напредак уз помоћ технолошког повећао кораке десет пута и почео да користи нове начине и начине кувања.

Рецепти супе с сиром могу се наћи у старим кулинарским књигама, датум објављивања који су већ дуго били преписани.

Рецепт за сирово супу у савременој интерпретацији појавио се не тако давно. У овој сировој супи да нађемо сир ... то је немогуће! То јест, у њему има доста сира, али проблематично је да је препознаш голим оком. Идеално се раствара хомогеном конзистентношћу са водом.

Чињеница је да су за припрему стварне сирове супе чврсте сорте потпуно непримјерене. Такав сир не жели да се потпуно стопи и премеша са кључањем воде. Другим речима, немогуће је кувати супу од тврдог сира.

Пре широке продаје прерадјеног сира, кувари-гурмани о супу од сира могли су само сањати. Начин упознавања са нама топљеним сиревима изумио је 1911. године. Овде је у нечији генијалној глави и идеја о припреми супе од сира рођена. Прехрамбене цурице савршено растварају у течности.

Технологија прављења супе с сиром је рођена давно. Словенци су кували такве супе уз додатак сира. У Европи, тврди сир ставља се директно у плочу и прелази са супом.

Модерна јуха од сира није превише компликована у погледу могућности обраде. Штавише, он се врло брзо припрема, а радост лењивих људи је прилично једноставан. Рецепт за сиру је кратак.

Златно правило "комуникације" са сиром супа је брзина. И у припреми иу процесу апсорпције. Угрејати јуху дуго не може, и јести одмах након кувања, не остављајући ништа за сутра.

Тајне кувања

Да би супа стекла прелепу засићену боју, додајте јој вам потребан најмање 100 грама сира (кондензованог) по литру воде. Сви састојци које намеравате додати супи требали би готово бити спремни за јело и не требају дуго пиво.

Рецепт за супу од сира је демократски: можете додати кобасице, кобасице, димљене производе, морске плодове, месо, свако поврће. Једном речју, све што волите.

Сирова храна која се планира додати у супу треба унапред пржити. Затим се компоненте попуњавају водом (можете додати мало бијелог вина) и кувати док не припремите. Не пар минута пре искључивања у супу ставите нарезани прерађени сир и мијешајте док не хомоген. Солу и зачини се додају по укусу. Као што видите, рецепт за сухом супу је заиста једноставан.

Класично додавање сира супе је тост и зеленило. Прелепа и најважнија укусна!

Једноставна супа од сира

"Француски" рецепт

На литру воде - 100 грама топљеног сира.

Кромпир се ставља у посуду, дода се вода. У врелу воду додају фино наријечена шаргарепа и сецкани лук. Поврће се кувају док се не припреми, а затим додају мале количине сира у раствор и растворене у течности. У супи морате додати сецкати бели лук и цилантро, сол.

Окус супе ће бити још више засићен, мањи ће састојци бити исечени. Често су француска супа допуњавана печуркама или морским плодовима. Можете додати парче шунке и пилетине, парадајз и папричице. Многи воле да служе сиру павлака на столу.

"Студент" рецепт

На литру воде - 1 мали лук, 1 мала шаргарепа, 1 средњи кромпир, 40 грама пиринча, 1 сир "Иантар" (два можете), со, першун, мрвице од хлеба.

Пржите док се фино исечени фино исецкани лук и нарибане шаргарепе. У врелу воду ставите лук, корење, кромпир и пиринач, исеците у мале коцке. Кувати 12-15 минута. Затим додајте сесекли сир и разблажите је до хомогене масе у врелом јуху. Кроасане и першун се могу додати већ у плоче.