Супа од бобице: рецепт. Супа од црвеног пасуља са месом

Људи који се не бране од првих курсева и цени предности махунарки, мора нужно открити рецепт за "супу од бобице". Из црвених пасуља, свјежих, сувих или конзервираних, испоставља се не само задовољавајуће и укусно, већ и веома привлачне споља. Додатни бонус је огроман број супа од зрна. Може бити са месом - и молим те уморног човека који је дошао кући. И можете припремити вегетаријанску опцију, која ће подржавати снаге у данима поста. Постоје врло једноставни рецепти, ту су - изврсни и пикантни. Тако ће свака господарица наћи сопствено јело за себе.

Бацон супа

Покушајте да започнете најједноставнији рецепт. На њој се кува супа од црвених пасуља на бази пилећег меса или пилећег меса. То ће трајати око два литра. Четири стотине грама сушеног зрна се сипају хладном водом најмање три сата (и боље је да их попије целу ноћ). Затим се гранулат декантира, сипати са брозом и нежно се кувају. Четири шаргарепа и сијалица се пресече на коцке и дозвољено је у растопљеном путеру. Након што се печење пренесе у судоперу, а у истом тигању пржимо 200 грама сланине. Ако је за вас зхирноват - замените брискет. Из истог разлога, није вредно сипати масноће у супу. Хрустљави комади се стављају у заједничку посуду око сат времена након почетка пасуља. Да уклоните посуду са плоче, то ће бити време, када ће пасуљ омекшати (али неће почети да се распада!), А сам ће се мало угушити.

Италијанска супа од бобице

У Италији они воле супу од црвених пасуља. Рецепт кулинарских специјалиста ове земље, наравно, не може да уради без паста - а ово доноси једу пикантност. Поново, пре кувања чаша пасуља је намочено, припремљено јухо - пожељно говедина (литар од једног и по). У маслиновом уљу пет минута, дозвољени су ринглети од стабљика целера, коцкица корења и квака лука. Затим се у поврће улијеју два сецкана чесначица и парчета од сто грама шунке (замењује се димљена кобасица). Минут касније, резани парадајз у сопственом соку, у канту стављају се 800 грама канте. Сок се такође спаја у пловило. У истој фази се сипају ухваћени пасуљ, додата му је кашика мајчине душице, лист ловорика и мало млетог бибера. Бујонска јуха, након што кључање затвара поклопац - и супа за пола сата, урезана на минималну ватру. Ловор се уклања из посуде, четвртина супе се меша са миксером и враћа се. Пола чаше сваке тестенине сипа се заједно са њом, супа се запаљује док се не кувате.

Супа са млевеним месом

Конзервирана храна долази у спасавање када је кувар донекле ограничен на време. Ако нема жеље да намочите пасуљ, можете ставити конзерву у предмет - од њих долази дивна супа од црвених пасуља. Рецепт понуђен овде, саветује заједно са њима да не користе месо, већ пуњење. Килограм млевене говедине се пржени с сесованим луком и пребачен у посуду. Такође, излази банка црвених пасуља и кукурузне бране. На вама је да се ослободите течности. Као основа се сипају литар сок од парадајза, разблажени чашом воде. Као зачини препоручује зира, црвени и црни бибер, оригано и сухи бели лук. Супа се загрева, али не и кухана - све компоненте су већ припремљене.

Француски супа

Признати гурмани и краљеви кувања нуде свој изворни рецепт. Супа бобица црвених пасуља, према француском, је најквалитетнија, ако јој додате соррел. Чаша пасуља већ је традиционално натопљена за ноћ, ујутро се вода замењује свежом (литар и стакло), пасуљ се шаље у пећ за кување. Просечна шаргарепа се пресије на прилично велике резине и мало је пржена у пустом уља. Када се пасуљ половина кувања, њој се додају кореновке. После кратког кувања, лобули свјежег парадајза положе се уз зачини - ловор, мјешавина свих доступних врста бибера и соли. Када зрна постигну жељену мекоћу, пола чаше масне креме се улијева, супа се сипа с ткивом муската и асафетида (ако не пронађете другу, избришете је са листе). Након кључања, ставите мали сапун и скоро одмах уклоните посуду са плоче. Пружи француску супу од грашка из црвених пасуља постављених крутонима. Пожељно је да их пржимо посуђеним пармезаном.

Грибска супа са пасуљем

Пасуљ се савршено комбинује са екстракцијом "тихог лова". Припремљена супа од црвених пасуља са печуркама је изузетно једноставна. Узмите око килограма испраног пасуља и после намакања га кувате док се не пробије - дуже него што је прописано претходним рецептима. Заједно са децокцијом, пасуљ се претвара у пире, у њега се уносе две кашике маслаца и пола чаше креме. Обратите пажњу: ако током кувања већина воде и пире кромпира буду превише густи, морате га разблажити у полу течну државу - воду, поврће или лагану јухо. Грами стотине печурака нису исечени великим, куваним или прженим, а затим додати у чорбу. Додатни нагласак може бити грашак. Пола чаше свјежег мора бити кувано; Ако имате конзерву - само исцедите из течности. Мало зеленила на плочи - и идите на вечеру!

Арабски рецепт: супа од црвене зрнце

Оријентална јела су атрактивна не само за њихову зачини и зачин, већ и за нестандардно кување. Чак и ако се скува једноставна супа од црвених пасуља, рецепт са месом, који мора бити испражњен, нећете наћи ни у једној другој кухињи. Трећина килограма јагњетине или говеђег меса се опере, осуши, пресије на велике комаде и пржи у сувом тигању. Затим месо у суду прелије хладном водом и кувамо до меке. Јуха је филтрирана; У њој се сипа некомплетна чаша црвених пасуља. Пажња! За ову супу, пасуљ није натопљено! Са сијалице, печење се прави помоћу растопљеног путера. Одвојено, три кашике парадајз пасте се шире. Меким пасуљима додају се ове две компоненте, плус бели лук и нарибани зелени - многи и различити. Чак и када служи, прије наношења супе, месо је постављено у плоче.

Немојте бити превише лијени како бисте покушали да кувате барем најједноставнију супу црвених пасуља! Рецепт са фотографијом не само да помаже да се разуме процес кувања, већ такође показује како је ово укусно укусно.