Тестенина за шпагете: тајна кувања

Паста. Пуно се можете расправљати на тему: "Ко је био први у проналаску мешања мешавине брашна у сланој води?". Оставите ово питање. Такве тјестенине, како смо навикли да их видимо, потичу из Италије. Италијани су прво почели да секу тесто и мешају га с сиром и парадајзом. Тако је рођен први рецепт за тестенину.

Тестенине нису само одлично јело, већ и диван и разноврстан састојак. Створене на овај начин, тестенина има јединствени укус и арому, знатно другачији од тјестенине.

Тестенине су добре у томе што се брзо припремају, без потребе за изузетним способностима домаћица. Поред тога, они садрже много влакана и практично немају масти у свом саставу. Сухе тесте за шпагете добро се уклапају са разним сосовима који имају густу, неједноличну конзистенцију, док су свеже, напротив, хармонизоване једноставним зачињавањем на бази маслаца или креме.

Мало касније ћете видети да је паста лако направити и да кување не узима много времена. Тесто се може очистити и створити од ње бизарне тестенине. Такво кување може задовољити децу и биће још једна прилика да проведе више времена с дјецом.

У домаћинству можете третирати свеже толиателле, зачињене маслацем и посути са нарибаним сиревима. Поред тога, свјеже тестенине могу се замрзнути и чувати у замрзивачу око шест мјесеци.

Припрема тестенина за шпагете.

Одвртајте брашно (450 г) и сол у великој посуди, направите малу рупу у средини. У њој излијете четири премлаћена јаја, додајте кашику биљног уља и око три кашике воде. Темељно и нежно тресите и мешајте како бисте направили тесто.

Затим поставите на радну површину, обрађену брашном. Мешајте петнаест минута док тесто не буде глатко и еластично. Оставите тесто сат времена у соби (или целу ноћ у фрижидеру), ставите га у пластичну врећу.

Подијелите тесто на четири дела. Радити са једном службом, остатак треба да остаје у пакету. Покушајте да испухујете тесто што је танко колико можете. Оставите да се осуши десет минута, а затим почети да сече. Припремите друге дијелове теста на сличан начин.

Како направити тестенине за шпагете, већ знате, да видимо како га кувати и служи за сто.

За једну особу морате израчунати педесет и седамдесет грама сувог или око двјест и двадесет грама свежине.

Тестенине за шпагете захтевају доста воде, као и све тестенине. 450 г свеже тестенине тражи око три и по литара воде. Када врео, додајте две кашике соли и потапните тестенине. Покушајте то учинити полако, што ће спречити оштар пад температуре воде. Дуга сува тестенина за шпагете захтева посебну пажњу. Производ мешајте виљушком у води, исправљајући производе. Не покривајте поклопац, иначе ће вода поплавити плочу.

Уз интензивно кување, припремите тестенину од десет до дванаест минута - за суве тестенине и три до осам минута - за свеже тестенине. Пробајте тестенине када је истекла доња граница наведеног времена. Када гризе производ треба да буде донекле чврст. Није неопходно испрати пасту, само га бацити назад у црево и одмах га предати столу. Тестенине за шпагете могу имати различите боје. Зависи од пунила који се користи за то. На пример, зелена боја даје спанаћу и црвену - паприку. Осим тога, у основном тесту можете додати печурке, разне зачине и биљке. Ово ће дати тестенине јединственим укусом и аромом.