Како маринирати пилетину за пећницу или свињетину за роштиљ.

Ја сам господарица са искуством, а ја сам кухала месо више него једном. Међутим, напредак не стоји и креативни кухари непрестано измишљају нешто ново. Можда и даље постоје људи који се сећају да раније питање о томе како маринирати пилетину за пећницу или свињетину за шишмишки кебаб није стајало. Кисур је служио као маринада, јер је производ најприступачнији и јефтинији. Данас, на кулинарским местима, можете пронаћи многе савете за припрему маринаде, чије су компоненте најочекиванији састојци. Морам рећи да су опције врло, врло занимљиве. То су били они које сам изабрао за свој мали чланак о томе како маринирати пилетину за пећницу. Али прво хоћу да донесем неколико професионалних савета за кување.

Било које месо ће постати сочно и меке, ако га прије крпања ставите у 5 до 6 сати у минералну воду или кефир, а затим маринирате.
Најдужи у маринади је свињски врат. Процес може трајати од два до четири сата.

Говеђи бисквит маринирани око два сата. Довољно је за један сат филета. Јагњећа ребра спремна су за пржење за пола сата. Турска, патка и пилеће ноге су мариниране дуго - око два сата. Али за пилетину крилима и грудима довољно је двадесет минута.

За свако месо изаберите своју врсту маринаде, која не поквари укус производа, већ напротив, она ће је успјешно допунити. Ако сте заинтересовани за питање како маринирати свињетину за пржење, обратите пажњу на оригиналну маринаду рецепта са Цоца-Цолом. Говедина или вина маринада је погоднија за говедину. Сочна и мирисна птица ће направити сенф и парадајз маринаду.

Месо плус маринада. Савршена комбинација. Пивовачка маринада је најпогоднија за говедину. То ће трајати 250 мл. Пиво, 2 тбсп. Л. Уље, цимет (земља), каранфили (неколико глава), лијев лист и лук.

Нежно и мирисно испоставља се и говедина у маринади вина. Узеће црвени црни лук, свеж здробљени лук, бибер, шаргарепе, сецкане у резанце, 250 мл. Вино црвено суво, 2 тбсп. Л уље.

Оригинална маринада са лимунадом је савршена за свињетину. То ће захтевати кока-колу (300 мл.), Маслиново уље (сенф, кукуруз) - 2 тбсп. Л., соја сос (2 тбсп.), Наранџасто, нарезано на пола прстена са ломом, лишће свјеже нане и неколико звјездица.

За оне који воле остренкого, можете препоручити други рецепт за маринаду за свињетину. Да бисте то учинили, биће вам потребан маринирани ђумбир (50 грама), бело вино (300 мл.), Маслац (2 жлице), рукав празилук (2 ком.), Неколико грашка црног бибера.

А сада мало о томе како маринирати пилетину за печење.
Оригинална маринада за месо перади може бити припремљена од 125 мл. Балзамични сир, јабука, тимијан и босиљак. Не заборавите да додате пар кашика сунцокретовог уља и једну жлицу сосу "Табасцо" за акутни укус.

Можете пробати овај рецепт. Оштар кечап помешан са биљним уљем, сецканим луком, здробљеним белим луком и маслинама (погодно за капаре). За овај рецепт можете користити пасте парадајза, али не заборавите лагано слати и додати бибер за акутнији укус.

А ова универзална маринада је погодна за било које врсте меса или живине. За њега вам је потребно суво бијело вино (250 мл.) И маслиново уље (125 мл.), Креч и лимун, бели и црвени лук, бибер у зрну. Уље, вино и сок од једног лимуна се меша, додају лимунове лимунове, бибер и лук.

Саветујте како маринирати пилетину за пећницу, било би корисно било којој љубитељки. У куварици ово јело назива се "Италијанска пилетина". Рећи ћу одмах да је ово један од мојих омиљених рецепата. Кокошија се испоставља тако укусна, да мени није лењост прелиминарно да се шетам у продавницама да пронађем све потребне компоненте.

За кување, потребан вам је пиле. Пилеће бутине или крилца су најбоље прилагођене. На тај начин може доћи до марине. Али месо је мало суво. Потребна је мала сијалица за 4 комада пилећих ногу, било које биљно уље (3 кашике), наранџа и лимун за 1 комад, парадајз сок 0,5 чаше, мед 2 тбсп. Л., земља бибер, со, табаско сос.

Прво припремите маринаду. Ситан лук се лагано пржите у уље, додајте лимун и сок од поморанџе, мед, сок од парадајза и кухајте на ниској температури 7-8 минута, тако да укус маринаде постане засићенији. Сезоно сосом, бибером и со. Направите мале резове на палицама и попуните их маринадом. Оставите пар сати, а затим пеците у пећницу.

Морам рећи да су сви савети, као што су маринирање пилетине за пећницу или печење меса, такође одлични за шишмишки кебаб.

Ако кувате месо за излет у земљу, али за свој превоз немате посебан фрижидер, најбоље је да касније одложите кулинарске експерименте. Најбоља врста маринаде за овај случај биће сирће, јер у било којој другој средини штетне бактерије у топлоти умножавају са повећаном брзином.