Како да се осуши лук за зиму. Како се припремити лук за зиму. Како да се осуши лук после бербе

За све летњих становника и власницима у јесен долази златно доба - заједно са осталим усевима убране из врта и бербе лука за зиму. Најчешћи и најефикаснији начин да се ова биљка је укусна и здрава - сушење. Наравно, може и кисели краставци, и сушења замрзавањем, али вам омогућава да поврће готово неизмењен и даље захтева превише труда. И како се осуши лук за зиму, ми ћемо говорити у овом чланку.

Оно што се чува лук су најбољи?

Различите сорте црног лука се чувају са различитим успехом: неки не, пожељно је да се задржи дуго времена, неки од исте лажи тихо целе зиме, па чак и више. Опште правило овде је: свеет сорте су лошег квалитета Кеепинг. Добро чува оштар и полуострво - бивши имају висок квалитет вођења, други - висока или висока, у зависности од сорте. Није лоше за складиштење следеће класе:

• Голден.
• Виолетта.
• Маиацхковски локални.
• Ексибисхен.
• Ростов лук.
• Кармен.
• Бессоновскои локални.
• Брунсвицк.
• Даниловскии 301.
• Тимириазевскии.
• Стригуновски локални.
• Стурон.
• Спаски локални претпостављени.
• Радар.
• Золотницхок.
• Алвина.
• Свирски.
• Схетх МС.
• Цармен изволите.
• Алеко.
• Штутгартер Риесен.
• Ред барон.
• Албион.
• Сеттон.
• Бамбергер.
• Опорто.
• Одинтсоветс.

Има и других, не заборави хибрида. Исто тако, иако су ове врсте самих сијалица су добри, међутим, и они треба праве услове и прави тренинг. Ако ваш бренд није из "сазревања", или дефинисати не ради - на неколико начина одједном, неки од њих су загарантована за рад.

Како припремити поврће за складиштење

Припрема почиње у башти још као суве лука после жетве, а може бити тамо ако то дозвољавају временске прилике. Када је престала раст и перје нестали, поврће лагано извуче из земље и постављен директно на кревету.

Након кише на мокром земљом им вуче неугодну, прљавштину много више. И да се креће теже и теже сувим поврћа извукао. Од потпуно сува земља једноставно не повуку, морамо да "ископају" алатке, а у овом случају постоји ризик да се оштети паузу сијалице или перје. Најлакши начин да се извуче сијалица када је тло незнатно влажна - и онда "репу" је лако извукао, и поштују глину за уклањање лако да се тресе како треба.

Када поврће пресуше, можете померати процес у собу, као и осушених лук у јаком сунцу и у хладу. Одличан за ову мрежу затеже хоризонтално. Још једна добра опција - да виси све на чврсто конопац, или само везати у снопове неколико сијалица и висе у тенистаа, добро проветрена и заштићен од кише места.

Два основна начина да останете усев до следећег пролећа

Од сувих лука за зиму, на начин што је могуће само када постоји слободан простор, погодан је није за свакога. Два главна алтернативе: да уништи, досусхит у рерну и користе као зачин или коначно сушено и чувају у снопове, торбе, снопова, а други суспендован од прућа.

Први метод је погодан за кување - сушено и разбијени комади сијалица може бити тек тако и бацити у супу, а где је то потребно. Други метод вам омогућава да сачувате сијалица од свеже и способни да клија.

Жетва и складиштење лука у облику приземљу

Као суви лук за зиму у јелима: лук и облаци су исећи на мале комаде, сијалице прве прстење, ово прстење даље - у још мање комаде. Све заједно, равномерно распоређени на плех и послат у рерну на неколико сати да се осуши за минималну количину топлоте.

После овог третмана одличне суви зачини се чувају у тканина кесе, стакла и металне конзерве у картонске и дрвене кутије. Они задржавају предиван мирис и изглед, украси кувани оброк.

Сушење целих сијалица

За разлику од првог методе, лакше је и не захтева велику пажњу. Целе лук може да се суши на мрежи, на даскама на поду, али предуслов - да је просторија добро проветрена, није било превише влажан, хладно или топло. Прва опција је боља као суве лука после жетве на мрежи је згодно јер ваздух има приступ поврћа са свих страна, можете оставити га без надзора. Сијалице су исти који су суше на поду, а још више на филму, обавезно редовно окрену "емитован" са свих страна равномерно.

Други погодан начин - да се веже у снопове и плетенице и тако суспендовани. Међутим, ова метода је погодна само за већ осушених биљака: ако перје или саме сијалице су сирово, они могу почети да трули. Ми не сме да дозволи присуство чак једног сировог постројења у зрак - то ће се труљење и "ће" труну комшије.

Складиштење у облику плетенице, у врећама и вроссип

Из бунара сушеног биља, које су очуване перје, могу бити повезани веома лепе и декоративне украсе. Како да се осуши лук за зиму? У нормалној браид три области, плетенице у четири или шест ланца плаит а, може се прилагодити за ову сврху најлон хулахопке и чарапе.

Они изгледају добро заједно различите сорте: лук златне боје са љубичасто и бело, бело са тамно црвене, за декорацију, можете додати грану Калина или пластичних воћа и поврћа. Само запамтите неколико основних правила:

• Лук сами перје крхке, тако да је потребно на почетку ражњу Додај за јачање ткање мало сукна, завој или трака тканине. Из тог разлога, није неопходно да се тка плетенице сувише велика и тешка.
• Није неопходно да се тка сијалице једни поред других - пожељно је да оставите мало простора између њих за вентилацију.
• Ткање треба чувати суспендован - и вентилација је боља, а штеточине неће доћи.

Међутим, "пљунем" - није једина опција, као и сушени лук и чувати може бити у врећама од најлон чарапе, чарапе и хулахопке, као и мрежасте вреће. Али, пре него што се у овим алатима, сијалице треба добро да буде сува, а они морају да трим перје - они нису добри.

Услови Онион складиштења: температура, влажност, вентилациони

Потпуно осуши лук акутни и субакутни сорте ће лежати мирно целе зиме, ако се чувају у одговарајућим условима. На ниској влажности суве сијалица на повишеној - они почињу да клија, болест може развити, на пример врату трулежи. За Пенинсула сорте погодна т ° од 0 до -1 ° Ц и 75-90% влажности за акутне - од -1 до -3 ° Ц са истим садржајем влаге. Сецонд Варијанта - температура од +18 до + 22 ° Ц. Постоји и трећи: јесен и пролеће сијалице организовање од +18 до + 22 ° Ц, а током зимских мразева - од 0 до -3 ° Ц

Леек: посебан приступ

Поред лука, постоје и друге интересантне врсте лука, једна од којих - А Леек.

Како се припремити за зимски лук овог типа - посебан разговор. Пракса три основна начина (не рачунајући чувања) се суши зачина, држи свеже (у песак или фрижидер биљног одељење) или замрзнути.

Први метод се не разликује много од засусхки лук. Слично, листови су дробљени на мала квадрата или полу прстенови, суше у рерни или електричне сушаре.

У одељку поврћа фрижидера са правим припрему празилука се чувају за 4-5 месеци - све ово време био прилично јестив и себе, и у салатама. Фреезе - такође добар начин: је припремила празилук, бара њега у облику листова и стабљике треба да смање. они би требало да затим ставити танак слој пластичне кесе и послат у замрзивач.

Рецепти за зиму: лук и начини њеног унапређења

Очување - врло укусно и једноставан начин да се направи лук још боље, дајте му необичан укус, изглед и својства. Најлакши начин за очување - пицклинг лук. Потребно је ловор, бибер, и сама лук, воде и соли. У овом једноставном рецепту лук треба сећи, ставити у лонац, додати бибер и ловоров лист и прелијте врелим физиолошким раствором, који је направљен по стопи од 200 грама. соли по 1 литар нормалне и најбољег - чисту и воду.

Све што је остало за два дана на хладном месту, након чега је лук се помера у банкама (са бибером и ловоров лист) и сипа хот краставац (краставац - ¾ шоље сирћета разблаженог у 1 литар воде). Ваљане банке, као и обично, окренуо наопачке, завршити, а онда се скривали у ормару и чекају свог времена.

Осим овог врло једноставан рецепт, постоје и многи други: лук је мармелада, Пицкле је специјално за салате, конзервирана као предјело на сендвиче, чак и кувани као прилог. Све ово је једноставна и не баш рецепте за зимске лук не другачије, дај нови укус, мирис, изглед. Али то не значи да је бољи или лошији од класичних сијалица. У ствари, све и засусхивание као зачин и ткања у "плетенице" и маринирање - два различита начина да припреми укусно и омиљено поврће под називом лук.