Како правилно кувано шкампи

Шкампи појавио у руској исхрани је не тако давно, али је већ ухваћен машту многих. Дакле, желите да кува јело са шкампима и изненадите ваше домаћинство? За почетак, идемо у продавницу и изаберите смрзнуте ракови. Одредити њихов квалитет може бити око. Прво, у пакету су шкампи мора бити исте боје. Друго, они морају бити сјајне шкољке и твистед репови. Поред тога, требало би да знате да су две врсте - хладне воде (Атлантиц) и топлом водом (зове тигра и краљ).

Није свако зна како да прокључа шкампе. У ствари, не постоји ништа компликовано. Потребно је да сипати воду у шерпу, прокувајте га, и мало соли. Сада стави у кључалу воду и шкампи укаже неколико минута. Опционо, можете користити различите зачина: црни бибер, мирођија, ловоров лист, каранфилић и кришку лимуна.

Да бисте сазнали како да кува шкампе, требало би да буде написан на паковању, али не сви, обратите пажњу на ове знаке. Дакле, колико им је потребно да кува? То зависи од врсте шкампи сте купили. На пример, просечна величина Атлантик шкампи се кува око 2 минута, и краљевски и тигар мора бити спреман за 2,5-3 минута. Неки потрошачи се питате како да кува замрзнуте шкампе. То се ради исто као и са свежим шкампима, али време кувања се повећава на 5-10 минута.

Како да проври на шкампе да добију сочно и укусно? Они треба да кувају све док не добију светлу боју наранџе и не испливају на врх (као у кувању кнедле). Дигест се не препоручује, јер у овом случају добијате неред. Међутим, након кувања може бити око 15 минута на располагању у супи, тако да организују сочније. Питање како да проври шкампе, данас више релевантних него икада. Реал гурмани покушавају не само да их правилно кува, али и да их претвори у укусном оброку.

У супермаркетима и продавницама шкампи може бити испоручен лечи и слободно (али су скупљи), који је, без љуске и главе. Када је реч о вредности, купи сирове није веома профитабилан. После 1 кг ољуштеног шкампе Фаллс 3 кг С прљавим посуд ама. Како кувате шкампе? Ако сте купили сирови шкампи, подвргнут замрзивачу, а затим пре кувања их потпуно отопи. У том случају, одмрзавање мора да се уради постепено. За почетак, ставите их у фрижидер (али не у замрзивачу), а затим неко време држите кухињу на собној температури. Ако је потребно да хитно припреми шкампе, можете их спустити у дубокој посуди са топлом водом, да се брзо одмрзнути.

За информације: данас у природи, постоји преко 2.000 врста шкампи. Према њиховом пореклу, они су подељени у морских и слатководних.

Шкампи месо (када се правилно припремљен) тендера и мека. Садржи Нонфат киселине, цинк, протеина, калијума, калцијума и минералне соли.

Кувана шкампи користи у салатама, супама и укусних јела.

Пријатно!