Како да кува укусну месо

Од давнина на породичним столом мора да покаже јело од меса. Месо оброк не само погледао укусан, али и одликује доброг укуса. До данас, сваки свет кухиња није потпуна без месних производа, али како да кувају укусно месо, која ће имати задовољство не само кува, али и свим својим гостима?

Прво морамо да бирамо месо. Прављењем куповину, морате да обратите пажњу на њене текстуре, боје и мириса. Истовремено, свеже и квалитет меса треба имати јединствену нијансу ружичасте, деликатним мирисом и бити чврст. не треба одустати и од замрзнутог производа, јер задржава све корисна својства и укус.

Пре него како да кува укусна месо, треба да одлучи о начину њеног припреме, јер данас постоји огромна количина. Може се кувано месо, компот или пржена, и на роштиљу или на пари. Поред тога, такође треба да знају шта део трупа који се припрема. Стога, говедина печенице, и танке и дебеле ивице печено целе или мале комаде, доњи и горњи део задњих ногу - порција, и спољне стране део се користи за кување меса. Сханк и груди често кува и од отпадака и врата припремају млевено месо или га користити за кување чорбе.

Задња нога и слабине од свињетине или јагњетине се користи за печење читав комад, и сланина и лопата - пржење мањих комада, врат - за припрему меса.

Размислите неколико начина како да кува укусно месо.

1. Месо се кува дијететски производ. Да би антене сочност и мекоћу, препоручује се да се смањи кључале воде и кувати на средњој ватри. Да би месо било укусна и укусна довољно, његов претходно маринирано за неколико сати у сирћету или соком од лимуна.

кувана говедина

Један и по килограма јунећег меса (месо сечиво груди) је пречишћен уклањањем филма и тетиве, смањи велике комаде, ставити их у посуду, сипајте малу количину кључале воде и кувано на лаганој ватри пола сата. Затим додати шаргарепу, корен, лук, и на крају кувања - зачина, со, ловоров лист. Готов производ се сече на комаде, ставити на тањир, прелијте супу и служити са сосом и украсите.

2. Месо паприкаш је компонента доста великог броја јела, који се такође додају разним поврћа, зачина и зачини. Један од ових јела је "кари". Да га направи, да мале комаде посне свињетине и динста у тигању са путером, додати зачине. Када ће месо стећи јасне, да се сипа мало воде, додати поврће и даље кувати док не буде кувано, припремљен јело зачињено са јогуртом и поспите биљем.

Кувана месо у руралном

Састојци: осам стотина грама говедине, три лук, једна шаргарепа, целер корена, две кришке ражаног хлеба устајалог, двеста грама масти, пола шоље брашна, и педесет грама растопљеним маслацем. Као и две шоље чорбе, пола шоље масти павлака, шест кромпира, четири патлиџана, парадајза, три кашике вина, два чена белог лука, биља, соли и зачина.

Месо се сече у велике коцке, сољени, панеер са брашном и млађи. У одвојеној посуди мик лук, шаргарепа, целер (исецкани слама), плави патлиџан (коцке). На дну шерпе обложен комада сланине, која се налази слој говедине, а затим - слојем поврћа и хлеба, хлеб се врати месо и поврће. Све ово се сипа супу и постављена на топлоту до врења, након чега је јело стављена у пећи и угасе два сата. За пола сата док се кува на то додати со и зачине и бели лук и павлаку. Готов производ поспите биљем.

3. Фриед месо ће имати одличан укус, ако је унапред борбу са. Мало печење се стави у рерну и пеците док не омекша, повремено бастинг супу. Треба имати на уму да је велики комад меса треба да пржити најмање два сата.

свињски медаљони

Састојци: два парчета свињетине, шљиве (7 комада), сијалица, стотинак грама вина и чорбу, со и биљно уље.

Ситно исецкати лук и пржите док не омекша, а затим му додати вино и супу и динстано за десетак минута. Након тога, додати шљиве и кувати док се сос не згусне.

У међувремену, да се меса плакете. У том циљу, сече на комаде јединственим, са којом је уклоњен масти и вене припускаиут, посуте зачинима и сољу. Припремљене порк Стир Фри за неколико минута на свакој страни, шире на посуди и сипати сос.

4. Кук месо брзо и укусно могуће, користећи двоструки котао. У овом случају, јела од меса неће имати само деликатан укус, али и донети корист за тело, јер ће задржати све своје корисне особине и квалитете. Да припреми, на пример, неколико пљескавице, потребно је да прође кроз миксером леан свињетине, додати на то со, павлаку, хлеб пулпе и кувати у двокреветној котао за пола сата. Сервирати шницле могу, заливање свој сос.

5. Месо, на жару, молимо не само за кување, али и његови пријатељи, који су, наравно, да желе да пробају ово јело. Роштиљ се свињски или говеђи (врат или лоин) раније је обесхрабрити, зачињена са зачинима и травама, пржена.

Узмимо пример како се кува веома укусно јело од меса.

Да припреми "месо у француски" потребна месо, лук, јабуковача сирће, со и шећер, кромпир, мешавину сушеног биље, сир и мајонез.

Месо се мора смањити на правоугаоне комаде, тукли се, сезону са зачинима и место на плех. Лук мора бити пре маринирати. У том циљу, сече на кришке, прелијте водом, разблажи сирће и додати шећер и со. На овај начин, лук мора да се кисели пола сата, након чега је исцрпљен и ширење на слој меса.

Следећи слој је од кромпира. Он је исећи на кришке и распоредите га лепо на врху лука, не заборављајући да посолите и поспите сушеног биља. Преливено ренданим сиром на грубом ренде, која се затим наноси на слој густе мајонеза. Ово јело се пече у рерни један сат.

Дакле, пре него што кухати укусно месо, морате да изаберете меса производ и да се утврди редослед, оброк ће бити припремљена од њега. У сваком случају, треба имати на уму да је месо треба да буде свеже.