Гункан Суши - шта је то?

Суши уведен у Јапану око осмог века, у нашем времену постао омиљено кулинарска задовољстава. Међутим, њихова кување код куће може бити изазов.

Постоје разне врсте суши - Нигири, Темаки, мака и, наравно, Гункан. Упркос чињеници да су мање интересантни ролне, кувајте их лакше. Гункан традиционално представља лопту пиринча умотана у нори исецкан тракама и испуњеног надевом (често кавијара). Поред тога, пиринач може бити зачињена васаби за екстра укуса и оштрине.

Гункан - шта је то?

Реч "Гункан" значи "брод", назив је оправдан изгледу хране. Инхерентно Гункан су уобичајене, више традиционална схватања суши. Они су на врху са било којим надевом (јаја, риба, препелице јаја, морских плодова, па чак и поврће), као и постоје оштри и пече. Најчешћи су суши са лосос кавијаром, и тобико или Масаго. Често користе посебан спавн васабико (тобико праху + Васаби), који има карактеристичан оштар укус.

Оно што је Гункан у јапанске кухиње? Пре свега, то ужина коју је лако. У класичној јапанској верзији садржи само Гункан кавијар или исецкани рибу на пиринчу, и све окружени алги.

Пошто су јаја су обично прилично слан, пиринач треба да буде што скромније. Изузетак је пуњење у виду јегуља - свог слатког укуса, пожељно је да се разблажи пикантни сос. Дакле, како гункан?

припрема

6-8 суши треба следеће:

• 2 листа нори;
• 1,5 шоље пиринча за сусхи;
• 1 тегла црвеног кавијара.

Кувати пиринач за гунканов, добро исперите са хладном водом, место у лонац воде (вода мора бити један и по пута више), нека чир затим кувати на најмању топлоту са поклопац затворен.

Током кувања пиринач јапанском пуњење за њега. Да бисте то урадили, да посебан тигања, сипати у њега пиринча сирће и посолити по укусу и шећер. Врелина на средње јакој ватри, непрестано мешајући, али не прокључа мешавину. Када је пиринач је спреман, да се пребаци у велику посуду, сипати у прелив и баци га неколико оштре покрете са дрвеном кашиком.

Мокро своју руку пиринча сирће и топлу воду. Формирали малу лопту пиринча са рукама или користите округли Цоокие Цуттер. Мораш да шамарају муда дужине око 1,5 цм и 1 цм у висину. Исеците Нори на одређеном опсегу. Врап траке на ободу сваког пиринча лопте. Пут око кашику кавијаром кашику на врху сваке лопте пиринча. Добијате класични Гункан.

Шта је то у смислу служи? Ово јело треба сервирати са соја сосом, васаби и ђумбир.

Хот бродови

Одговарајући на питање: "Гункан - Шта је то" - не треба да заборавимо на врелом суши, који нису традиционални јапански јело. Ово предјело је међународна изум кувари, постао је популаран у пост-совјетским земљама, и у Европи. За њихову израду је стандардни лопта пиринча умотана у појасу нори, а пуњење је сложенији.

Типично, основа је или исецканог риба, плодови мора или печурке, које се мешају са сосом. Да би сос, да се мешају у жељеном пропорцијама јапанске мајонез, чили сосом и тобико. Типично, однос у мајонеза сос је 3 према 1, али се може експериментисати са својим жељама. Поред тога, не можете да користите чили сос, и да га замени парадајза. У овом случају, добијено је нон-акутна Гункан.

Затим, главни пуњење меша добро са зачинима и равномерно нанети на слици. У неким случајевима, Гункан поспите ситно рендани сир. Такви бродови печена или роштиља у рерни неколико минута и служити топло.

Дакле, припрема печену Гункан. Шта је то детаљно описано горе. Али, оно што је зачињено суши? У ствари, та иста Гункан који нису печена, и служио на столу одмах након формирања. По правилу, они не посути сир. Понекад додатна декорација и укус горњег слоја пуњења је сломљено сиров препелице јаје.

Како јести Гункан?

Прво, они се служе на столу одмах након припреме. То је због чињенице да се под утицајем влажне пиринча и сочне заптивке алгама брзо упије и постане хрскава.

Друго, таква земља треба да се једу целину, као када сечење или гризе пуњење може испасти.

Сада када знате шта гункан како су спремни и како да се једе.