Колико дуго се кува лигњи, да сачува свој укус?

Ако уживате у кући-кувана јела са морским плодовима, вероватно запитали колико времена да кувам лигњи. То је укусно и хранљиво састојак за разне салате, невероватних преливима за пицу, равиоле, Фланс. Од ових мекушаца чак могу да хамбургере, додајте их у Бигос, пржена у тесто. Али важно је да одлучи колико времена да кувам лигњи. Хајде да детаљније погледамо ово питање.

Како да кува пелат лигњи

Зашто је ова компликована ствар прима толику пажњу? Јер широко распрострањену заблуду као да како да кува лигњи. До времена када је у сваком случају један мали сегмент. Али је веома важно за квалитет финалног производа, до шкољки није прекухано. Зато што је, пре свега, у великој мери смањена у обиму. И друго, то ће бити тешко.

Сигурно сте чули савет о томе колико времена да кувају лигње, које укључују препоруке како би се шкољке у кључалу воду за три до пет минута. А понекад чак и више! Ово је категорички погрешно, а може уништити сваку јело у коју ће ставити лигње. То би требало да учини: Узми одмрзне шкољке. Припремите велики лонац кључале воде, подсолите воде, додати ловоров лист, бибер. Вода би требало да брзо прокључа. Ово је да се осигура да шкољке спушта у воду га не охлади. Узми летача и смањити један лигње у кључалу воду. Потребно је да задржи тачно 15 секунди. Након тога, уклоните и кул. Одржавање кључале воде, потопите ред на лигњама. Исто тако, можете кувати сирови шкољке. Кувала за тако кратко време, они ће задржати довољну еластичност. Можете чак покренути експеримент и кувано два лигње. Један држи у кључалу воду за 15 секунди препоручених од нас. Друга је кувана за пет минута. Ви сами јасно, уверите се да је обим, изглед, текстура и укус чак ни у другом случају ће бити много горе. Научно је доказано да лигња протеин има одређену специфичност. Ако се кува дуже од два минута, постаје тешко. Можете, наравно, кувати пола сата, онда ће поново постати мека. Али у овом случају, његова тежина је смањена скоро троструко.

Колико дуго се кува лигњи за разне салате?

Неки јела кинеске кухиње укључују употребу сировог шкољки. И ви можете покушати да учи из искуства оријенталног кувања. Наравно, само оставите лигња није вредно без третмана. Поступите на следећи начин: ољуштене трупа за кључале воде и после исушивања поспите воде са сирћетом. Након пола сата се могу сматрати погодан за употребу. Скуид се може комбиновати са готово свим производима. Они су веома добри са јајима, краставци, гљиве, конзервирана зрна кукуруза. Пуњене пиринчем и печуркама лигње могу пећи са сиром у рерни - ово јело изгледа веома свечани.