Јагње бубрег како да кува? Корак по корак рецептури са фотографијама

Стручњаци кажу да је међу свим познатим споредних заслужују посебну пажњу је јагњетина бубрези. Како да их припреми да боље истакне укус тендерске меса, колико је то могуће да се одржи богат скуп витамина и других хранљивих материја које она садржи? Ово питање свака породица има свој одговор. На крају крајева, овај производ се може припремити на много различитих начина: може да проври, паприкаш, па чак и пржити. На пример, вреди с обзиром неке интересантне опције.

Јело ујгурски кухиња

У источним земљама јела од меса заузимају велики део националне кухиње. И наравно апсолутно све, укључујући и изнутрице. Управо из ових наизглед непривлачним производа које стварају праве чуда. Узмимо, на пример, уобичајене јагњеће бубреге. Како да их кува брзо и укусно, могу рећи Уигхур чаробњак. По њиховом мишљењу, највреднији нуспроизвод није потребно да упије, изложити комплексну претходни третман.

За припрему традиционалних јела Уигхур захтева минимални скуп производа. Свеж јагњетина бубрега, бели лук, лук, соја сос, чили у праху, со, биљно уље и кумина. Начин припреме је врло једноставна:

1. Прво је потребно да се на 3-4 јагњеће бубреге. Како кухати месо? У томе лежи тајна на Ујгура. Прво, свака бубрега је неопходно да се пресече на пола, а онда су је одвојили од своје масти и смањи уретере.
2. Након тога, ољуштене комада са оштрим ножем је неопходно да резове, не завршавају исецање површину уз први и онда преко. То ће омогућити производ спреман много брже.
3. Да раде уместо пржења је боље користити кинеску вок. Мора се ставити на ватру и добар загреје.
4. Затим додати мало уља и сачекајте док се не загреје снажно.
5. У врелим уљем ставити бубрег. У року од 2-3 минута да их пеку, стално тресе вок.
6. Алтернативно, додати све зачине, а затим напуните пасирани бели лук и лук.

После 5 минута, припремио јело може проширити на тањиру. Током пржења бубрези пропао и због смањења постану као мали јежеви. Имају одличног укуса са лепим хрскавом кором.

Навика

Европски народи ријетко користе јагњеће бубреге. Како се припремити такве производе? У већини случајева они су били третирани на исти начин као и са јунетину и свињетину бубрега. Прва ствар коју обавезно натопљен. Овај поступак се сматра обавезно за ослобађање од могућег специфичног мириса. Треба напоменути да његов интензитет зависи од узраста и врсте одређеног животиње. Највише "мирисни" се сматрају бубрег узет из животиње одрасле. Они су обично три пута са хладном водом и држи у позицији најмање једном у два сата.

Да би се убрзао процес понекад се користи метод поновљене кључања. После кључања течност се празни и замењује новим. Више од два пута да не би требало да раде, јер је месо је густа и укуса. Бубрега млади ован има тихи мирис. Они могу бити подвргнут минималној обради. Да бисте то урадили, једноставно добро исперите под млазом воде производа. Тада можете почети одмах кување.

бубрега похована

Данас у продавницама може наћи јагњеће бубреге често. Како укусно кухати производ без специјалне опреме и вештине? У том случају, можете само да их пржити уз помоћ конвенционалне. Постоји занимљива рецепт за које ће морати следеће састојке: 300 грама овчијег бубрега је 1 црни лук, 3 чена белог лука, мало соли, 100 грама корен целера, 1 кашика брашна и ракије, а капсули црвених љуте паприке и 35 грама биљног уља.

Читав процес се састоји од неколико фаза:

• Први пупољци треба да се смањи на пола, очистити од масти и филмова. Ово је праћено благим уклоне трагове, а преосталих меса прање и потопити у хладну воду пола сата.
• Током тог времена, можете исецкати поврће: лук исећи на пола прстење, целер - сламку и белог лука и бибера само месо.
• У загрејаном тигању ставити исечене и овчији масти пржена у њима за 1-2 минута целер и лук.
• Бубрега поховано у брашно и додати у прженим поврћем.
• Након 4 минута додајте све преостале састојке и кувајте храну све док расположива течност у посуду потпуно испарава.

Једите Ова посластица је најбоље служи топло, па чак и без прилог.

Бубрези са печуркама

Бубрега РАМ разликују много од оних споредних производа других животиња. Дакле, за њих не морају да користе неке посебне методе обраде. Поред тога, они су врло добро комбинују са различитим производима. Да би укусног јагњеће бубреге, рецепт може да скоро сваки.

Добијен оригинални плоча, која се састоји од 6 бубрега јагњетине, млеко стакло, со, 200 г киселе павлаке, цхиве 4, 100 грама путера, першуна беам, пола чаше белог вина и мало црног бибера. У овом случају, Поступак припремања је следећи:

1. Бубрези треба опрати, исећи на два дела и потопити у млеко током 3 сата.
2. Печурке опрати, кору и исећи на комаде произвољне.
3. Припремљен бубрега пржени на маслацу 2 минута на свакој страни.
4. На другом тигањ у уљу за обраду бели лук. Затим додати гљиве и вино, а затим су производи заједно 5 минута.
5. Комбинују садржај оба тигања. Након тога, можете да унесете остатак састојака и производа кувати 5-6 минута.

Готов јело је оригиналан укус и не треба да се допуни. То може бити лако да једу црни хлеб.

Италијански супа "Карцхерато"

У Европи, такође, знају да кувају изнутрице. На пример, Италијани на његов чувени "Карцхерато" користе свеже јагњеће бубреге. Корак по корак рецепт за ову супу ће помоћи да се упознају са домаће кухиње. Радити да: 0.5 килограма говеђег филеа 200 грама крви кобасице, килограм овце бубрег, 300 г ражаног хлеба, пар литара воде, 150 г масти, 4 чена белог лука, соли, 200 г шаргарепе, бибер у праху, 50 мл уља маслиновог уља и 100 г пармезаном.

Кување јело није тешко:

• Први корак је да се упије бубрег за неколико сати.
• Сало произвољно исеците на комадиће.
• На загрејаном тигању сипајте уље. Затим, додати сланину и визхарит је да се формира хрскав пуцкетање.
• Лук и шаргарепа Цхоп и додати кључања масти.
• Све месне прерађевине су ситно исецкана, ставити у плех и пржити поврће док влага не испари потпуно.
• Допуни са водом и ставити преостали зачин. Након тог пожара може да се смањи и кувати садржај, док месо је потпуно спреман.
• На дну сваке плоче да стави парче хлеба, а затим сипати на врху готовог супе и поспите све сира.

Јело испада врло пријатног мириса и невероватно укусна.

Бубрези са поврћем

Главни тајна израде бубреге - је минимална термичка обрада. Једини начин да се избегне овај благи производ конверзије у тврде гуме. Постоји занимљива опција, када у исто време припреме меса, разним поврћем и јагњеће бубреге. Рецепт са сликом у овом случају ће јасно пратити процес кувања хране у свакој фази. Производа на рад потребне: 300 грама посног свињског, 70 г свежег масти, 4 јагњетина бубрега, и 150 г лука и парадајза, 200 г шаргарепе, пола лимуна, 100 г паприке, 3 кашике биљног уља, мало соли, смеша тла бибер и биљке (першун, мирођија, лук).

Припремити јело треба да буде у одређеном редоследу:

1. Прво, месо и маст треба да исећи на танке траке.
2. Ауто-натопљена водом како бисте ослободили масти бубрега и смањили своје нежељене канале.
3. Шаргарепе исечене на штапиће или кришке, и црни лук - по прстенова.
4. У тигању загрејати уље и ставити га у врат, сланина, лук и шаргарепу. Производи са константним мешањем је неопходно пржити 7 минута.
5. Додајте трећину шоље воде и угасити пар минута.
6. Схаре бубрега тигању, посолити јело и бибер, добро промешати и кувајте још 8 минута.
7. Додајте исецкан прстенова или делове паприке и парадајза.
8. После 5 минута, готови јело може бити уклоњен из топлоте. Све је једноставно и брзо.

Садржај плех треба да буде усвојен на тањиру, поспите га са соком од лимуна и поспите сецканим травама. Поглед већ у слици укусно посуђа.