Црвена риба, усољена: рецепти. Како Пицкле Ред Фисх код куће

Црвена риба се сматра изузетно користан и укусна посластица. Лосос, лосос, пастрмка - припремају невероватан број јела, као и користи се за припрему сушија и пецива и соли. Ради се о томе како Пицкле црвена риба брзо и укусно, желимо да говоримо о у овом чланку. Уради Сам није тако тешко, али резултат је много бољи од сличних производа из продавнице.

Да ли да кува рибу сами?

Како у земљи тако припреме црвено рибу, слани? Постоји много рецепата, свако има своје карактеристике. Слани риба може бити зачињено, мирисна, деликатна, а може да послужи као одлична предјело или бити посебан тањир. Без обзира шта је ни припремили нареди, потребно је знати неке нијансе, да уради праву ствар. Производ припремљен у кући, има низ предности. Чињеница да су готови риба у продавници јасно садрже боје и конзервансе, и, по правилу, веома превише слане. Али готов производ код куће, можете ставити соли по укусу, и свежину и квалитет рибе можете увек бити сигурни, јер врло често бескрупулозни произвођачи покушавају да прикрију устајале сољење сировине.

Колико брзо Пицкле Ред Фисх

На домаћица често поставља питање колико брзо припрема црвено риба, усољена (рецепти ће бити дат у тексту)? Све некако верујемо да је њена сољење у кући - то је невероватно тежак и дуготрајан процес. У ствари, то није тако. Само је потребно да знате добре рецепте и кување нијансе, а онда је готов производ који ће сигурно ценити његов укус. Ако имате на располагању спремне филета, онда процес може да траје више од десет до петнаест минута. Можете купити за сољење и чисти риба, а онда га сами припремите код куће. Ово ће сачувати буџет мало. Ипак, црвена риба - није најјефтинији производ.

Дакле, како се кисели краставци црвену рибу код куће, укусно и брзо? За сољење потребу да се купи лосос, розе лосос, Соцкеие, пастрмка, лосос или Цохо. Након резања рибу треба да навлажите папирни убрус да се осуши пулпа је. Затим се проширио у дубокој посуде делове и поспите грубом сољу. То би требало да почне од основа да се производ на фунте је потребна кашичица соли. Такође, риба треба додати мало шећера. За припрему може да се користи ловор, соја сос, Аллспице, коријандер, биље и друге зачине и зачине. Даље риба се ставља под притиском, поклопац филма и остави да стоји неколико сати на собној температури. Затим, вишак соли је уклоњен један дан и ставити у фрижидер. Угњетавање не може да се користи, али тада ће рибе у фрижидеру треба држати до два дана.

Ако не желите да чекате, можете да припремите маринаду соли, биљно уље, црни лук, шећер, зачина и прелијте рибу, савијено у тегли. Осам сати касније ће бити спреман за употребу. Производ даје веома нежне и буквално се топи у устима.

Домаћице треба да знате је упозорење. Ако желите да зауставите сољење, онда то једноставно празни, што даје рибу, извадите преосталих со и осушити филете. Након тога, добијени производ може бити пробати.

Тајне успешне чишћења киселином

Пре него што пређемо на припреме, потребно је знати основна правила, раде то, нема сумње да ћете имати укусно домаће усољену црвену рибу. Рецепти не увек садрже потпуну информацију, тако да вреди запамтити да:

1. Другар и розе лосос у Консервируусие добити мало просушен, да дају сочност и мекоћу филет, препоручује се додати мало маслиновог уља соли.
2. Сољење у сваком случају да не можете користити металне прибор, риба може да има метални укус.
3. Немојте се плашити да не претерате са сољу. Риба га апсорбује онолико колико вам је потребно.
4. понекад посуте сољу и зачинима филе умотана у пешкир за слани сувом сланом рибом.
5. Током кувања, можете додати зачине бели лук и мирођија, они саопштава зачински и мирисну укус.
6. Сецкани црвени риба служио за столом са зелене, лимун, свеже поврће, маслина и бело вино.

Избор добру рибу

Није тајна да у циљу добијања укусан усољену црвену рибу, прво морате да купите квалитетан производ. У супротном, без рецепта, чак и најбољи, неће спасити ситуацију.

За припрему потребно је да изаберете смрзнуте или хладне рибе. Има смисла да купи читав леш са пераја и главе. Будите сигурни да проверите да ли је производ није био на спољним местима, а није било чудно мирис. Квалитативна риба има еластични површину. Ако и тада добијете да смањи филе, онда обратите пажњу на своје боје. Требало би да буде светло розе. Ни у ком случају не узимају рибље јарко црвену или жуту боју.

Замрзнута храна за одмрзавање је неопходно у природним условима, без употребе микроталасној пећници јер утиче на укус готовог производа.

Како да смањи рибу?

Ако сте купили за припрему целог трупа, питање може настати о томе како да се смањи пастрмку за пицклинг? То је врло једноставно. У почетку, одсекао главу, а потом кулинарски радне платформе уклоњена пераја. Затим дуж трупа вспариваетсиа стомак и извадите утробу. Са леве и десне стране гребена од рибе мора се смањити на такав начин да се одвоје месо од костију. Велики делови могу се поделити на делове. Ако је леш био мали, не може се поделити на комаде.

Рецепт лосос усољена "под лосос"

Усољена лосос - врло чест, корисно и релативно јефтин производ. Има скоро све корисне елементе и витамине. Нутриционисти препоручују редовно једу месо лососа за храну. Посебно усољена риба је добра, јер задржи суштински све корисне особине производа, али када термичка обрада су делимично изгубили.

Рецепт лосос усољена "под лососа" је прилично једноставна. За припрему је потребно:

1. Већина лосос труп.
2. Литар воде.
3. Пет кашике соли.
4. Сто грама биљног уља.

Ако сте купили замрзнутог леш, онда отапање није у потпуности потребно, јер је лакше смањити. Месо треба исећи на комадиће. Хладна вода за со и мешати док се потпуно не раствори. У таквом засићени раствор изоставити рибу за десет минута. Уколико имате много комада, а затим их потопите у одвојеним групама. Следеће, извуците рибу, обсусхиваиут салветом и ставите га у посуду са поклопцем. Топ поур меса уље, без мириса, затворите посуду и уклоните га у фрижидеру четрдесет минута. Завршио риба служио са луком, лековитог биља и лимуна. Генерално лосос испада није превише масна, али куване рибе за овај рецепт испада сочно и тендер.

Суво сољење другар

Усољена другар - велики украс свечане табеле. Са својим сољење дршком и највише неискусни домаћица. Наравно, да се боље припреме да се свежу рибу, али углавном у продавницама постоји само замрзнут. Такође се може користити за сољење. Готов производ који ће сигурно морати да пробају тако слану црвену рибу. Консервируусие рецепти Цхум постоје толико, представљамо неке од њих.

морамо да се осуши сољење:

1. Један килограм ортака лососа.
2. Шећер - 20 грама.
3. Соли - 50 грама.

Полуразморозхеннуиу трупа је потребно исећи на филете. Резултат је два слоја. Они морају да перу и затим осушите пешкиром. Соли и шећера Мик и резултат маса р риба. Затим, додати уп тхе тво филети месо једни другима, и умотана у памучног платна. И можете користити газу, ако га ставите у неколико слојева. Као такав, рибе се стављају у посуду и послати га у фрижидеру три дана.

Другар лосос у саламури: Састојци

Укусна другар лосос, усољена у саламури добити. За њену припрему узети следеће производе:

1. Килограм другар.
2. Соли - 50 грама.
3. Литар воде.
4. Шећер - 30 грама.
5. Аллспице - 5 ком.
6. Першун.
7. Мирођија.
8. Ловоров лист - 2 ком.
9. Пола лимуна.
10. Сушени тимијан.

кувању рибље

Да би се припремио раствором соли треба прокувајте воду и растворити њему шећер и со, додајући мајчине душице, бибер, ловор. Даље, решење мора се охлади до тридесет степени. Очишћена риба ставити у чинију, и напуни га сецканим травама. А на врху можете ставити лимун, исећи на танке кришке. Све ово на врху за физиолошким раствором, покрити поклопцем и ставити их у фрижидеру. После око сат времена лимун могуће ухватити и извадити из тигања. Риба и даље треба да стоји у фрижидеру око дванаест сати, након чега је требало да се служи.

сољење пастрмка

Како Пицкле пастрмку у кући? Укусна посластица за столом одмор или за сваки дан припрема врло једноставно. Припремити се груби со јер она савршено апсорбује вишак течности. Мик шећер, со, задржавајући пропорцију 3: 1. Треба имати на уму да је један килограм рибе узети најмање четири супене кашике мешавине. Као природне ароме могу да се користе Аллспице, ловора и зачина за рибу.

У дубокој чинији ширења мешавине, и горњи комад спусти пастрмка кожу и поспите сољу и зачинима. Затим посути рибу са соком од лимуна. Пут на врху другог дела рибе, прскањем његов со-мешавину за облагање. Нект пастрмка треба да изврше притисак и извадите посуђе на топлом месту за неколико сати. Јарам се може користити као две литре тегли с водом. После два сата, извадите рад, затворите посуду са поклопцем и ставити у фрижидер. Колико краставац црвена риба (пастрмка)? процес сољење траје један или два дана, у зависности од дебљине Филлет комада. Током овог времена, сланом водом ће бити у лонцу док се не треба да се споје. Али, чим је риба спреман, треба да уклоните течности и соли садржи мешавину за облагање. Самофинансирајућа филе обрисати крпом. Пастрмка је спреман за употребу.

Неколико фаст фоод рецепти

Како Пицкле пастрмка код куће укусно и брзо? Постоји неколико брзе рецепте.

Филе комада протрљати са сољу и шећером, додати суви копар и мало вотку. Сви састојци су узети у малим количинама. Рибе додати резервоар и притисне јарам неколико сати. Даље, после два сата у фрижидеру брода тигању. Шест сати касније, пастрмка спреман.

Постоји још један рецепт за брзо сољење. Пастрмка потребно исећи на танке кришке, а затим је искључен у слојеви јар комаде рибе, бибер, со, ловоров лист и маслиновог уља. Све зачини и њихов број мора бити изабрана сами по укусу. Можете експериментисати са састојцима. На пример, у тегли, можете додати лимун или поморанџу. Јела затворена, потресен неколико пута и ставити на хладном месту шест сати. Риба је спремна.

Пастрмка може Пицкле десет сати. Један килограм рибе треба да узме три кашичице соли и пола шоље рафинисаног уља. Очишћене рибе обрисати крпе и исећи на комаде. Кришке додати у чинију, зачинити сољу и сипати уље, сви састојци су добро помешани. Следеће, поставите плех у фрижидеру. Десет сати пастрмку спреман.

уместо епилог

У овом чланку, дали смо основне рецепте за пицклинг црвену рибу. Као што можете видети, не постоји ништа компликовано о њиховим домаћу посластицама. Главна ствар - да би могли да изаберу квалитетан производ. А онда усољена риба црвена добити веома нежан и укусна.