Цапелин у пећници - неколико једноставних јела

Фрижидери на тржиштима иу супермаркетима буквално су испуњени замрзнутим рибама разних врста. А најситнији од њих је уобичајени капелин. Али, како каже, "муниција је мала, да драга". И ово се у потпуности односи на ову малу рибу. Користан је и истовремено укусан - кавијар, месо и чак и кости, који садрже неопходни калцијум за људско тело. Уловите капелин у северном морју, риба у којој је много кориснија него у свим осталим. На крају крајева, живи у природним условима и једе најприроднију храну.

Многи људи воле да прљаве ову рибу, али капелин, печен у пећници, прави је деликат. А да би припремили такво јело, потребно је доста састојака. Требат ће се три нормална дела:

• Свеже замрзнути капелин - 700 грама;
• Половина лимуна;
• Брашно - 2 тбсп. Жлице;
• Зачини за рибу и со - по укусу.

Пошто на капелину нема вага, онда је није потребно очистити. Мора да се одмрзне, испере под текућом хладном водом и осуши. Вискера се уклања заједно са главом. Затим капелин мора бити зачињен сољем и посуђен са облачењем. Ово довршава претходну припрему. Сада морамо припремити пан. Његово дно треба покрити фолијом и посути брашном. Затим, капелин је постављен на послужавник за печење са "витким редовима" и покривен фолијом на врху. Капелин у пећници се пече на 180 степени десет минута. Затим треба скинути горњи слој и поново неколико минута поставити у пећницу да би се формирала корица. Све, посудје се може послужити за столом, посути га лимуновим соком.

Добар је и капелин у пећници са кромпиром. Таква срдачна и укусна тепсија ће украсити празнични и недељни сто. А за његову припрему трајаће не више од 40 минута и такви састојци:

• Капелин капелина - 8 комада;
• Кромпир кува - 6 комада;
• Павлака и нарибани сир - 2 тбсп. Жлице;
• Маргарин - 50 грама;
• Брашно - кашика;
• Сол - по укусу.

Замрзнута риба треба сећи и одвојити кости. Онда се испржи у брашном, који је помешан са бибером и со, и испржен док се не појави ружна коријена. Онда треба да узмете посуду или чак тепих и подмазате са маргарином. Први слој је положен капелином, затим кромпиром, исеченим у шоље. Све ово се замрзава киселим кремом и посути с нарибаним сиром. Кромпир и капелин у пећници су печени све док се цело јело не покрије рустом, апетизирајућом кору.

Такође, капелин у пећници може се припремити не само независно, већ и као пуњење за питу. То ће захтевати свјеже рибе, тесто квасца, црни лук, црни бибер и сол. Капу треба поделити: уклонити реп, глава и ребра. Можете сећи на филете или оставити гребен. Лук се сије на пола прстена. Затим на листу за печење поставите тесто из теста. Ставили смо је септелски капелин, а на рибу - лук. Сва та бибер и со. Онда направимо још један круг из теста и затворимо пуњење. Рубови пите морају бити скинути, а у средини направити рупу. Сада 40 минута морате напустити питу на топлом месту и пустити да "дође".

Онда шаљемо колач у пећницу и пецимо док не будемо спремни. Време за ову процедуру зависи од снаге пећнице и траје не више од једног сата. Готова пита треба извадити из пећнице и подмазати. А ако га покријете ручником и пустите да се смири 15 минута, онда ће торта остати мекана дуже време и неће се зауставити.

Капелин у пећници је такође припремљен као засебно јело. Пет делова овог јела треба ове састојке:

• Цапелин - 500 грама;
• Павлака - пола чаше;
• Маслац - две кашике;
• Сирови сир - полстакана;
• Зелени, со, бибер.

Риба треба потпуно разбити, као и со и бибер и мало пржити у уље. Затим се стави кесица, умива уље, а капелин се положи у њега. Ипак, треба је сипати киселом кремом, посути с нарибаним сиром и ставити у пећницу. Ово јело се пече док се не добије карактеристична златна боја. После кувања, риба може бити украшена зеленилом.