Ткемали шљива сос за зиму: Рецепт

Грузијски кухиња је позната између осталог, за своје мирисне и шарене јела. Један од више веома популаран је ткемали сос. Зими, може бити сачувана, а то је веома свежа и веома укусна. сваки поштујући породицу има свој рецепт, али су заједничке карактеристике се налазе у њима је могуће. Дакле, научите како да кува овај диван производ било силом. Дакле, време је да изабере свој ткемали сос рецепт за зиму. Све опције су подједнако добри, тако да можете пробати сваки.

Цлассиц сос ткемали за зиму

Рецепт није превише тешко. Узмите пет килограма свежег шљиве или трешње шљиве, пет чена белог лука, кашичицу коријандера, три кашичице шећера, менте, першун, цилантром, со, вода. Темељно исперите шљиве, пребацити у посуду и прелијте две чаше воде. Послати на шпорету и довести до чир, а затим смањите ватру. Кувајте док не омекша воћа када пукне кожа и кости почињу да се раздвоје. Узмите другу посуду и ставите га у цоландер. Малим порцијама лежи у њој и обришемо шљиве, извадите семенке и коже. Поново ставити на ватру и довести до чир, уз повремено мешање. Оригиналност овом рецепту је да се шљива мешавина сипајте у банкама и покривају капе, и мешавина зачина и шећера гринд у авану и чувати одвојено. Пре употребе, сос додаје се пире бели лук и спице смеша, сви добро измеша и инфусед неколико сати. Испоставило се врло укусан надев у јелима од меса.

Љути сос за зимски ткемали

Рецепт за ово јело се разликује по томе зачини треба да се користи у процесу печења, а не да се користи. Мораћете три килограма жутог шљиве, чен белог лука, љута паприка под, десет кашике шећера и две кашике соли, две кашике коријандера, кашику сувог или свежег мирођија или першуном. Очистите од шљива семена и место у шерпу. Чир, додајући пола чаше воде, док не омекша, а затим мељу блендер. Додати со и шећер. Одвојено, исецкати бели лук и бибер у пире кромпир. Довести до кључања шљива масу, додајте акутни пире бели лук и бибер и биље и коријандер. Стир, кувати пет минута, затим склоните са ватре и места на стерилизацију тегле спремни за зимске ткемали сос. Рецепт је посебно допасти онима који воле јела духовите. За месних производа тешко је замислити бољи додатак.

Ткемали сос за зиму: рецепт црвених шљива

Узмите килограм шљива, две кашике сецканог свежег коријандера и исто ситно сецканог мирођија, неколико чена белог лука, љуте паприке по укусу, четвртину шоље воде, соли, шећера. Оперите шљиве и ставите их у шерпу. Ставите на ватру и довести до усијања, мешање периодично. Оцедите и извадите кожу од костију. Опрати и исецкати зеље, Гарлиц симпатија посебна саопштења. Цхоп љуте папричице. Чир шљива маса соли и шећера, додати бели лук, бибер и биља. Кувати неколико минута, извадите пену и сипати припремљену сос банака за складиштење.