Складиштење поврћа. Правилно сачувати витамине - доступан свима

Свака врста поврћа различитих својстава и они реагују другачије на светлости и топлоте, влаге, у присуству спољним мириса. Стога, складиштење поврћа - је важан корак у очувању витамине и минерале. Обично воће и поврће не захтевају температуру испод нула степени, а за неке ниске температуре, чак и штетне, на пример, кромпир. Стога, поврће и воће се обично чувају у биљног или јаме, или у дну просторије складишта где је температура обично нижа него у горњим гранама.

Свеже зелено лиснато поврће као што су зелена салата, рабарбара, спанаћ и слично, се чувају три дана, најбоље температуру за складиштење поврћа - нула степени, а такође захтева влажност 90%. Зелено лиснато поврће складишти у кутијама или корпама, као и поврће су постављени близу један другом. Парадајз и краставци, паприке ставити у кутије и похрањени на истој температури око две недеље или мање. Ако желите да задржите ове врсте поврћа траје дуже, препоручујемо им да маринирати или кисели краставци, то јест, да држи термичку обраду.

Тиквице бундева и умотан у папир, а они су савршено складиште целе зиме на собној температури. Од тога, такође је могуће направити различите врсте комада са додатком друго поврће.

Складиштење поврћа, посебно кромпира, потребна додатна обука, за разлику од других врста производа. Рани сорте кромпира треба чувати у пластичним кесама у подруму или јаме, да се пакује за десет или двадесет килограма и пажљиво стављена у кутије. Кромпир, шаргарепа, цвекла, треба држати ван домашаја за продирање сунчевих зрака, иначе нису погодне за људску исхрану. Коренасто поврће се сади у лето, уклоните чим први мразеви штрајк после мраза поврће ставити у кутије или кесе и ставити у јаму.

Температуре складиштења кромпира не треба да осцилује, или једноставно погоршати (рот) или вице верса - ће клијати, оптимална температура од један до четири степена. Вентилација - је такође један од главних тачака. Складиштење поврћа треба вршити на високој влажности, и тако на поврћу не остане влажна, само треба добру вентилацију. Само кроз може се чувати коренасто поврће током зиме. услови складиштења кромпира разликују од услова складиштења осталог поврћа, тако да је важно да се даље истражи ово питање, и више одговоран приступ у припреми овог поврћа складиштења, осим, наравно, желите да целе зиме да једу плодове своје подвиге, него трошити новац да купи.

Купус чувају у истим условима као да је од кромпира, али је претходно умотана у неколико слојева новина, тако спасила целе зиме, иако понекад морате да се распореди, уклањање труле листове и умотан у више слојева папира, иако без обзира да ли купус рот - takođe то зависи од квалитета собног ваздуха. Ако је довољно, а собна температура, односно, тада практично сви воће и поврће може се чувати дуже време.

Складиштење поврћа - дугог процеса, ако се правилно организована, требало би да настају проблеми. Па, ако сте немарни став према овом питању, онда се изненадио да ваши воће и поврће одједном не погоршали ни вредно. Због тога, пре жетве Размислите где и како да је одложите. Важно је запамтити да неке врсте воћа и поврћа не треба чувати заједно, тако да је потребно да се припреми неке просторије у ту сврху или да створи све услове. Ти производи, који у свом изворном облику не могу спасити без обраде, може се третирати и подвргнути замрзавања или суши, кисели краставац, кисели краставац, или изаберите друге методе лечења.