Тартуфи, рецепт за кување слаткиша

Једна од најскупљих деликатеса на свету је тартуф, подземна гљива непрецизне врсте, али невероватан мирис и укус. Он је цењен у буквалном смислу ријечи у тежини злата. И од ове гљиве добио је име за спољну сличност познатих слаткиша. Били су неуобичајено популарни у Совјетском Савезу, а приликом недостатка, када су пронашли ове слаткише, било је тешко, домаћице су успјеле обављати тартуфе код куће. Рецепт припреме може садржати млеко у праху или формулу за бебе . Покушајмо направити познати француски деликат, чак и на неколико начина, тако да сви могу да се одлуче за укус.

Једноставне тартуфе, рецепт прво

Требаће нам: пакет од маслаца, паковање "бебе", (храна за бебе), пола чаше млека, 2 шољице шећера, какао (250 грама по рецепту и посебно за прскање).

Ставите маслац, шећер, млеко у тепихе, мешајте све, доведите је до потпуног загријања и уклоните га са штедњака. Мијешати три кашике млијечне формуле "бебе" и какао за покривање будућности тартуфа, заједно с какајем сипајте остатак у млеко и мјешавину мјешавине и мијешајте до хомогена. Од готових маса до формирања слаткиша у виду лоптица, увијте се у мешавину какаоа и "бебе" и пошаљу пар сати у фрижидер.

Чоколадни тартуфи, рецепт два

За рецепт вам је потребан: 300 гр. Чоколада, пола чаше од 20% креме, 100 грама шећера, 3 румењака, 100 грама маслаца, несладканог какао за прскање.

На воденој купи ставити сломљене чоколаде, када почиње да се топи, додајте крему, маслац и шећер, брзо мешајте до хомогена, затим уклоните са топлине и мешајте жуманце. Ставите у фрижидер 3 или 4 сата. Када је тесто спремно, формирајте мале кугле и ролите у мешавини какаоа. Затим га вратите у фрижидер неколико сати.

Бадемов тартуфи, рецепт 3

Потребни производи: три кашике маслаца, 90 грама бадема, 2 кашике шећера, 60 грама дробилица , укус бадема , чоколадни чипс, рум или коњак.

Темељито млетите маслац и шећер, додајте здробљене бадеме, какао, есенцију и, ако желите, ароматизовани алкохол. Све заједно пажљиво гнетите док се не хомогени, уђете у кобасицу, посечите на парче, формирате бомбоне, окренете их чоколадним чиповима и оставите у фрижидеру неколико сати.

Како направити тартуф из млека у праху

Потребни су следећи састојци: 200 грама млека у праху, 100 грама какаоа, 250 грама шећера, 120 грама воде, 180 г маслина.

Од шећера, уља и воде, кувати сируп конзистенције течног павлака. У посебном посуду, мјешајте млеко и какао прах, постепено додајте сируп овој смеши, а да не зауставите мешање. Посаљите пар сати у замрзивач, а затим из смрзнуте смеше да се формирају кугле и посути их у какао. Припремљен на овај начин, тартуфи, боље је чувати у замрзивачу и узети је сат прије подношења.

И још неколико савета како правилно направити тартуфе:

1. Да бисте боље формирали тартуфе, потребно је мало хладити руке у хладној води.

2. У ароматичном тартуфу можете додати рум, коњак, шериј или ликер по укусу. Главна ствар није да је претерано!

3. Унутар сваког слаткиса можете сакрити бадемове, лешнике или каше, бобице, на пример, сушене трешње, џубе.

4. Као поклопац тартуфа, добро је користити какао у праху, чоколадне чипсове, корице кекса или вафла, здробљене матице или било коју њихову комбинацију.

Користећи различите комбинације основе за припрему свих ваших омиљених слаткиша - тартуфа, додавања различитих пуњења и прскања, можете креирати много различитих врста овог деликатеса. Тартуфи су одлично јело за експериментисање, а главна ствар није да се плашите! Бон аппетит!