Риба Мезе на Кипру. Укусних јела од рибе и морских плодова

Кипар није случајно привукао је велики број туриста из целог света. Ово је трећи по величини острво у Средоземном мору је богат историјским традицијама и јединствених природних пејзажа.

невероватно Кипар

Многи с правом је драгуљ зову. На крају крајева, овде је топло море, то је дуго лето и невероватан национална кухиња. Али право благо кипарског кулинарске културе сматра се риба Мезе. Овде су служили у шик ресторану, и мала таверна поред мора. Многи туристи, први пут је у овом рају, погрешно верују да мезедес је неки посебан јело. Али мало навикавања, гости схвате да под необичним звучно име скривеног изненађење за гурманов- посебног менија, укључујући и неколико јела промене.

Мало историје

Стручњаци кажу да је стил вечера је измислио Грка у давна времена. Важно је напоменути да је риба Мезе и даље као у Кипру више од меса. И то је разумљиво: Медитерански је увек био познат по својим даровима.

Научници су покушали много пута да реше феномен овог кувар има Грке. Неки су сугерисали да је Мезе дошао на острво из арапских земаља и чврсто интегрисан у локалну живот. Други говоре са сигурношћу о локалној пореклу овог обичаја. Али упркос разликама утицајних људи, риба Мезе на Кипру је постала кулинарски симбол.

Карактеристике кулинарских атракција

Модерни мезедес више попут оброка, уклапа у вечеру. Као што је већ поменуто, мења 5-6 оброка могу бити укључени у менију, али понекад је у питању број двадесет. Не постоје стриктна правила, тако да је владајући слободно. Свака институција - ваш "репертоар". таверна или ресторан домаћин покушава да изненади госте, и све што он има, се појављује на столу, мало по мало. Туристи су радо користе прилику да се опробају као морске плодове у овом несвакидашњем представе као мезе. Типично, мала кулинарска презентација траје неколико сати.

Али у пријатељској компанији не осећа време лета, и пријатна атмосфера омогућава гостима да се опусте и уживају у дружењу. Пријатно изненађен трошковима тако богатог менија: обично не прелази 20 евра по особи. Оно што могу да кажем - веома приступачну цену, посебно с обзиром на намирнице обиље. Једу рибу мезе треба да се полако, осећајући укус сваког комада. Овај обичај у потпуности одражава основни принцип живота на острву, "белицу-Вхитефисх" (или тихо).

Традиционални производи и ексклузивне карактеристике

Најчешће током туристичке сезоне у свим установама нуде гостима сет мени. То нужно укључује локалне умака, грицкалица, поврће, сир и, наравно, рибе и морских плодова, то је нешто без чега је немогуће да се припреми пуну мезе. Обавезна компонента је мени различитих врста хлеба. То може бити раван колач - пита, тост хлеб или бели хлеб. Такође слика не би била комплетна без дезерта. Обично служи сезонско воће, које на Кипру већи. Различите институције могу имати своје карактеристике, али сви плодови заузимају централно место на табели.

Ово може бити пржена риба или суфле, лигње или шкампа темпура, пржене лигње или срнећа морског јежа. Средоземно море је богати поклони! Коначна акорд оброка ће бити јака кипарска кафа. Елегантан укус овог пића ће надопунити добро играју симфонија.

Да би све ово што желим да додам да је кипарска Мезе је посебно популаран током поста. За локално становништво је нормална дневна исхрана. Кипрани су веома поносни на чињеницу да кулинарске традиције, рођен међу обичним људима, постала власништво острва.

За љубитеље егзотичне

Сваки туриста у извесној мери, је истраживач. Изгледао је истраживање атракција, споменике и има кухиње места у којем је воља судбине. Они који спадају у Кипру пружио одличну прилику да искусе и цијенити јединствену арому домаће кухиње. Гоурмет острво где лумповао: можете се опустити у луксузном ресторану са елитног хотела, а можете да прође време у скромној институцији далеко од туристичких хангоутс. У мирном окружењу да се опусти и да пробате нешто необично, егзотично.

Само у крчми на плажи служи риба мезе одличан квалитет. Власници таквих институција покушавају да привуку купце је свежа храна. Стога, улов локалних рибара директно из мреже прелази у кухињу приморским таверни. Власници таквих објеката у мезе укључују свеже дагње. Ова посластица је веома корисна и укусан. Шкољке на острву припремају много укусне јела. Шкољке се обично служи у љусци или без, од којих се чорбе, и такође укључују део различитих салата. Све ово кулинарски сјај, наравно, инспирисан од стране било ког путник у почетку, али онда се поставља питање: како се носити сто са егзотичним јело, како не би постао предмет исмевања. Хајде да покушамо да се носи са чињеницом како да једу дагње, тако да можете безбедно да уживају у добар укус.

Дагње у шкољки

Ако шкољке куване у љусци, и дегустатор по први пут лицем у лице са тако егзотично, то је често у недоумици у вези са јестивим квалитетима унутрашње садржаја. Неки се лише једног вредног производа, због страха од неспретне акције на отварању гранате, и напустити експеримент. Други, од незнања се уклањају у њиховом мишљењу непотребних предмета спреман мекани. Укратко, сви раде по свом находјењу. У ствари, у шкољки, осим гранате, све је јестиво. Они могу баке, кувати, али без обзира на начин припреме, они су веома корисне и пријатне на укус. Наравно, производ мора бити свеже и одличног квалитета.

Приликом уклањања месо из љуштуре мекушца не користи виљушке. Друга варијанта под условом етикета, - примена једног од љуске вентила као импровизоване средствима.

тастинг правила

Често је особа која је у ресторану спада у тешкој ситуацији, не знајући како да се носи са егзотичним јело. Из тог разлога, невероватна укуса јело може остати нетакнута до краја вечери. Описана ситуација се може јавити када се сто риба и морски плодови, нарочито шкољке. Прво морате да проверите доступност потребне опреме за такву необичну оброка. На столу мора бити посебна хватаљке и острига виљушка. Прва ствар која је потребна да поправи дагње на тањиру, а други - за екстракцију шкољке.

У случају када су шкољке служио на крилима могу да их једу без употребе специјалне опреме. То се ради на следећи начин: у једној руци и ставити пола гранате са меса са укусом сосом и послао нежно у уста. На столу мора нужно бити посуђе са лимуна кришке и пешкира. Ови атрибути су потребни за испирање прсте.

закључак

Знајући како да једу дагње, и шта да раде после оброка, можете безбедно да иду у ресторан. Међутим, данас се често служи на тањиру или у више екстравагантно - нанизани на ражњиће.

Морски плодови има јединствени укус и корисна својства. Стога, када су на столу - то је увек празник за гурмане.