Сир "Гауда" и многи други. Најпопуларнији јело

Укус сира и доследност ће зависити од избора млека и начина припреме. Осим тога, веома су важне карактеристике и сазревања трајање: што дуже се "чами", јачи укус ће бити. Али доследност је полу постаје теже, а он је много дуже задржао. Врста има велику количину сира "Гауда", "руски", "крему", "сир", и друге. Али, сви они имају једну ствар. Сир савршено са вином и хлебом, тако да се обично служи као ужину и широко се користи у кувању, додајући у пите, сосове, варива, топло, први, други, посластица и салата.

Категорије и врсте. Класификација је заснована на уобичајеном саставу сира и сазревања време:

• солид - "Пецорино" и "Пармесан";
• семи - "Цхеддар" и "Груиере";
• полу-меки - "Адаме" и сира "Гауда";
• софт - "Цамемберт" и "Брие";
• бело и свеже - домаћи сир "Маскарпоне" и "Рикотта";
• коза и оваца врсте имају различите укусе (слатко, слано, оштар или схарп);
• Блуе - "Монти" и "Стилтон Панорама";
• сиреви, које обрађују бактерије и имају белу Пенициллиум калуп;
• , Обрађује, кувано преко пастеризација.

Како изабрати и продавница сиреви:

1. Када купите чврсту или полу-чврсту категорију, не можете купити делове на површини од којих су капљице воде или сува, испуцала кора.
2. Ви не можете зауставити свој избор на полупроизвод, који има мирис амонијака.
3. Сир "Гауда" и меке врсте имају мало одскочити након додира, али у исто време да буде мека у центру.
4. Строго је забрањено да купују меке и влажне сир.
5. треба им само да се чува у фрижидеру, чврсто умотан, како би се избегло сушење. Полу-чврсте и чврсте форме имају могућност да замрзне у комори за три месеца, ако их умотати у прибити филмом.

Савети за припрему:

• У процесу загревања сира почиње да се брзо топи. Зато се препоручује да то уради одмах на мала искра, иначе постаје крута. Ако је топло топљени сир, то само топи глатко и не постане лепљив.
• Ако желите да се топи, препоручује се да се сече на комаде.
• Утрљајте охлађени цаке мик боље. Стога, ако намеравате да користите руски сир, најбоље је да га стави за десет минута у замрзивачу.
• Додајте цаке мик потребно је само на крају кувања и загреван до стање потпуне кризе. Тек онда можете мешати са осталим компонентама. Прегревања може ни у ком случају, у супротном сос ће постати лепљив.
• Посути са сиром јела када су потпуно спремни. Неопходно је да уклоните посуду са ватре и затворите поклопац. Од хране вруће истопио.
• Уколико постоји потреба да се печени сир, мора се имати на удаљености од десет центиметара од пожара у таквом стању, док је истопио.
• Загрејати сир ниске масноће се не препоручује, јер ће бити гума.

Најпопуларнији сир јело - сир послужавник. Ово јело је одличан лагани оброк или десерт замена. Да припреми "сира тањир" ће морати да изабере најмање три врсте сира. Они треба да имају разноврстан укус и мирис - од благог до веома акутно. Поред тога, препоручљиво је да изаберете сиреве са различитом структуром - из чврстог у меко. Будите сигурни да стави на тацни комад плавог "Рокуефорт" сира "Гауда", меке беле калуп, полу-чврстом или чврстом, мало оваца и козји сир.

Када дизајн хране не би требало да буде велики број врста. Нужно се односе на сирева здравице, крекери, ситно исецканог француски багет. Поред тога, плоча може бити украшене свежим воћним (сувог грожђа, нарезане јабуке или брескве).

Пријатно!